סודות הקרואסון המושלם: מתכון ביתי קל להכנה עם תוצאות של קונדיטוריה

• לשים את השמרים עם 2 כוסות המים וכף סוכר, נערבב ונחכה להתפחה.
• לשים את הקמח ואת שאר המצרכים חוץ מהמלח נתחיל ללוש עד להטמעה הסדר ונערבב עד להטמעה.
• כשהבצק נפרד מהדפנות לעצור ונפזר מעל את המלח ונשים שוב עד לקבלת בצק נעים ולא דביק.
• לפזר מעט קמח ונתפיח כחצי שעה.
• מורידים נפח ונרדד ולמרוח חמאה רכה, נקפל כמו ספר ונרדד מעט ונכניס למקרר עטוף בניילון נצמד.
• אחרי שעה שוב להוציא, נחצה ל-4 , נרדד ויוצרים רוגלעך או קרואסונים או רולדה.
• להתפיח שוב על תבנית אפייה ואופים על 180 מעלות עד להזהבה.
• למרח סירופ, להכנת הסירופ נבשל את הרכיבים על הגז עד לקבלת סירופ.

למילוי קינמון:

• לערבב את הקינמון והסוכר יחד עד לאיחוד.
• את החמאה למרוח על הבצק בנדיבות ומעל נפזר את תערובת הקינמון.
• להבריש ונכסה את כל הבצק. נגלגל לרולדה ונחתוך וניצור שושנה ונניח להתפחה.
• למרוח ביצה טרופה עם מעט מים וסוכר וניל.

מתכון של עינת חנניה.

הקדמה: קרואסון ביתי – למה לא בעצם?

ש: למה להכין קרואסון ביתי כשאפשר לקנות?

ת: נכון, קרואסונים טריים זמינים בכל פינה, אבל קרואסון ביתי זה סיפור אחר לגמרי. זה הניחוח שמתפשט בבית, השכבות הפריכות שיצרת במו ידיך, והסיפוק העצום בביס הראשון. זה הרבה יותר מקינוח, זה חוויה.

ש: זה לא מסובך מדי להכנה ביתית?

ת: זה נכון שקרואסון דורש כמה שלבים, אבל המתכון הזה מותאם במיוחד להכנה ביתית. עם הסברים ברורים ותמונות מלוות, תגלו שזה אפשרי בהחלט, ואפילו מהנה!

ש: מה מיוחד בקרואסון הביתי הזה?

ת: המתכון הזה מציע את השילוב המושלם בין פשטות לטעם אותנטי. עם חומרי גלם בסיסיים וטכניקות שכל אחד יכול לרכוש, תקבלו קרואסון חמאתי, אוורירי ונימוח בפה, בדיוק כמו שחלמתם.

ש: למה כדאי להשקיע את הזמן בהכנת קרואסונים?

ת: קרואסונים ביתיים הם לא רק טעימים יותר, הם גם בריאים יותר. אתם שולטים באיכות ובכמות החומרים, וזה אומר פחות סוכר ושומן, ויותר טעם אמיתי.

ש: מה אפשר לעשות עם הקרואסונים האלה?

ת: האפשרויות הן אינסופיות! אפשר ליהנות מהם טריים מהתנור, למלא אותם בממרחים מתוקים או מלוחים, ואפילו להקפיא חלק לארוחת בוקר מפנקת בהמשך.

אז למה אתם מחכים? בואו נתחיל את המסע לעולם הקסום של הקרואסונים הביתיים!