סמבוסק חומוס מתכון מנצח

• נכניס את הקמח לקערת המיקסר, נוסיף שמרים ונערבב. נוסיף סוכר ושמן ומים (לא את כל המים להוסיף בהדרגה). בינתיים נוסיף את המלח, נלוש בערך 6-8 דקות ונניח את הבצק במקרר מכוסה בניילון בערך שעה-שעתיים

למילוי:

• נרתיח את החומוס שהושרה כל הלילה בסיר עם מים ונבשל עד שמתרכך, נסיר את הקליפות ממנו ונשים במעבד מזון ונגרוס למרקם לא טחון לגמרי.
• נטגן עד שקיפות 3 בצלים קצוצים, נוסיף את החומוס ואת התבלינים ונניח בצד שיתקרר. עכשיו ניקח את הבצק שתפח, נחתוך חתיכות בגודל כדור פינג פונג, נגלגל ונפתח במערוך לצורת עיגול.
• נמלא בתערובת החומוס, נסגור ונדקור קלות כל סמבוסק במזלג. ניתן מנוחה לעוד חצי שעה ונטגן עד שמקבל צבע שחום ויפה.

מתכון של מירב בדיט טליאז.

סמבוסק חומוס: ביס פריך ומלא טעם

הקדמה:

סמבוסק חומוס הוא מאפה כיס ייחודי וטעים המקובל במטבחים רבים במזרח התיכון. הוא מורכב מבצק פריך במילוי חומוס מתובל, ומגיע במגוון צורות וגדלים.

במתכון זה, נלמד להכין סמבוסק חומוס קלאסי בצורת משולש, עם מרקם פריך וטעם עשיר ועמוק של חומוס, תבלינים ועשבי תיבול.

למה כדאי להכין סמבוסק חומוס?

• טעים מאוד: סמבוסק חומוס הוא שילוב מושלם של מרקם פריך, טעם עשיר של חומוס ותבלינים, ועשבי תיבול טריים.
• מרשים: צורת המשולש נותנת לסמבוסק מראה ייחודי ומיוחד.
• מתאים לכל אירוע: סמבוסק חומוס הוא פינוק מושלם לאירועים, חגים או סתם לנשנוש בין הארוחות.
• קל יחסית להכנה: המתכון הזה פשוט יחסית ודורש רק כמה מרכיבים בסיסיים.
• ניתנים לגיוון: ניתן להוסיף לסמבוסק ירקות נוספים, תבלינים ועשבי תיבול לפי הטעם.

שאלות ותשובות:

ש: אילו מרכיבים אני צריך/ה?

ת: המרכיבים הבסיסיים לסמבוסק חומוס הם בצק פילו, חומוס מבושל, תבלינים, עשבי תיבול ושמן לטיגון.

ש: האם ניתן להחליף את החומוס?

ת: כן, ניתן להחליף את החומוס במילוי אחר, כמו תפוחי אדמה מבושלים, גבינה או בשר טחון.

ש: כמה זמן לוקח לסמבוסק להיות מוכנים?

ת: זמן ההכנה תלוי בכמות הסמבוסקים ובזמן הטיגון.

ש: איך מאחסנים סמבוסק חומוס?

ת: מומלץ לאכול את הסמבוסק חמים, אך ניתן לאחסן אותם בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך יום אחד או במקרר עד יומיים.

טיפים נוספים:

• השתמשו בבצק פילו איכותי.
• הקפידו לחתוך את הבצק לגודל אחיד.
• סגרו היטב את הסמבוסקים כדי למנוע מהמילוי לצאת במהלך הטיגון.
• טגנו את הסמבוסק בשמן חם עד להזהבה.
• סננו היטב את הסמבוסק משמן לפני ההגשה.

אני בטוח/ה שתהנו מהכנת הסמבוסק החומוס הטעימים הללו ותיהנו מהטעם המיוחד והמרקם הפריך שלהם!