קציצות עוף מטוגנות מתכון קריספי במיוחד

• טוחנים במג’ימיקס את הבצל וכוסברה, מוסיפים לחזה העוף עם כל המרכיבים. מערבבים ויוצרים עיגולים,
• טובלים בפירורי לחם עם כף כמון, ומטגנים בשמן עמוק עד להזהבה.
• סופגים את השמן המיותר בנייר מגבת.

קציצות עוף מטוגנות: קלאסיקה ישראלית אהובה

קציצות עוף מטוגנות הן מנה פשוטה להכנה, טעימה ומשביעה, שתמיד מצליחה לרצות את כל בני המשפחה. הן מושלמות לארוחת צהריים קלה, ערב משפחתי חמים או אפילו נשנוש טעים בין הארוחות.

המתכון הזה קל להכנה ודורש רק כמה מרכיבים פשוטים:

• חזה עוף טחון
• בצל
• ביצה
• פירורי לחם
• תבלינים

עם קצת יצירתיות, ניתן להוסיף למתכון גם ירקות נוספים, גבינות או תבלינים אהובים.

למה כדאי להכין קציצות עוף מטוגנות?

• קל להכנה: המתכון פשוט ודורש רק כמה שלבים.
• טעים: קציצות העוף רכות, עסיסיות וטעימות.
• משביע: קציצות העוף הן מנה משביעה שתחזיק אתכם שבעים לאורך זמן.
• מתאים לכל המשפחה: ילדים ומבוגרים כאחד נהנים מקציצות עוף.
• רב-תכליתי: ניתן להגיש את קציצות העוף עם מגוון תוספות, כגון אורז, פירה, ירקות או סלט.
• זול: קציצות עוף הן מנה יחסית זולה להכנה.

בואו נתחיל להכין קציצות עוף מטוגנות טעימות!

שאלות ותשובות נפוצות על קציצות עוף מטוגנות

שאלה: איזה סוג חזה עוף טחון מומלץ להשתמש בו?

תשובה: ניתן להשתמש בכל סוג חזה עוף טחון, אך מומלץ להשתמש בחזה עוף טחון טרי עם אחוזי שומן נמוכים (עד 5%).

שאלה: האם ניתן להחליף את פירורי הלחם במרכיב אחר?

תשובה: כן, ניתן להחליף את פירורי הלחם במגוון מרכיבים אחרים, כגון:

• קמח מצה: טוחנים קמח מצה דק ומערבבים עם התבלינים.
• שקדים טחונים: טוחנים שקדים דק ומערבבים עם התבלינים.
• פירורי לחם ללא גלוטן: משתמשים בפירורי לחם מיוחדים ללא גלוטן.
• פתיתים טחונים: טוחנים פתיתים דק ומערבבים עם התבלינים.

שאלה: מה אפשר להוסיף לקציצות כדי לגוון את הטעם?

תשובה: ניתן להוסיף לקציצות מגוון רחב של מרכיבים כדי לגוון את הטעם, כגון:

• ירקות: ניתן להוסיף לקציצות ירקות מגוררים, כגון גזר, בצל, פטרוזיליה או סלרי.
• תבלינים: ניתן להוסיף לקציצות תבלינים אהובים, כגון פפריקה מתוקה, כמון, כורכום, אבקת שום או פפריקה חריפה.
• עשבי תיבול: ניתן להוסיף לקציצות עשבי תיבול טריים קצוצים, כגון פטרוזיליה, כוסברה או נענע.
• אגוזים: ניתן להוסיף לקציצות אגוזים קצוצים, כגון אגוזי מלך, שקדים או פקאנים.

שאלה: איך מטגנים את הקציצות בצורה נכונה?

תשובה: חשוב לחמם את השמן היטב לפני טיגון הקציצות. טמפרטורת השמן צריכה להיות כ-175 מעלות צלזיוס. מטגנים את הקציצות עד שהן זהובות מכל הצדדים. חשוב לא להעמיס על המחבת, ולוודא שהקציצות לא נדבקות אחת לשנייה.

שאלה: איך ניתן לאפות את הקציצות בתנור במקום לטגן אותן?

תשובה: ניתן לאפות את הקציצות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות צלזיוס במשך כ-20-25 דקות, או עד שהן זהובות ומוכנות.

שאלה: איך ניתן לשמור על קציצות עוף מטוגנות?

תשובה: ניתן לשמור על קציצות עוף מטוגנות במקרר עד 3 ימים. עטפו את הקציצות היטב בנייר סופג או בקופסה אטומה. ניתן לחמם את הקציצות בתנור או במיקרוגל לפני ההגשה.

שאלה: איך ניתן להגיש את קציצות עוף מטוגנות?

תשובה: ניתן להגיש את קציצות עוף מטוגנות עם מגוון תוספות, כגון:

• אורז: אורז לבן או אורז מלא.
• פירה: פירה תפוחי אדמה או פירה בטטות.
• ירקות: ירקות מבושלים, ירקות קלויים או סלט ירקות.
• רטבים: רוטב עגבניות, רוטב צ'ילי מתוק