ריבת תפוז סיני מתכון משגע

ריבת תפוז סיני מתכון משגע

ריבת תפוז סיני היא ריבה טעימה ומתוקה עם טעם פרי הדר עדין. היא נהדרת לאכילה על לחם או עוגיות, או כמרכיב בקינוחים אחרים. ריבת תפוז סיני היא גם מקור טוב לוויטמין C, אשר חיוני למערכת החיסון.

מקור המתכון

מתכון זה הוא מתכון מסורתי של ריבת תפוז סיני שמקורו בישראל. הוא פשוט להכנה ודורש רק כמה מרכיבים זמינים.

מצרכים

• 1 קילו תפוזים סיניים
• 750 גרם סוכר
• 2/3 כוס מים (158 מ"ל)
• 1/2 יחידה מיץ לימון (15 מ"ל)
• מקל וניל

הוראות הכנה

1. שוטפים את התפוזים הסיניים היטב ומסננים.
2. חותכים את התפוזים לחצאים ומסירים את הגרעינים.
3. מניחים את התפוזים החתוכים בסיר גדול.
4. מוסיפים את הסוכר, המים, מיץ הלימון ומקל הוניל.
5. מביאים לרתיחה על אש גבוהה, ומבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך שעה עד שעה וחצי, תוך כדי ערבוב מדי פעם.
6. טועמים ומוסיפים סוכר לפי הטעם.
7. מעבירים את הריבה לצנצנות נקיות ומעוקרות.
8. מצננים היטב ומאחסנים במקרר.

טיפים

• כדי להקל על הסרת הגרעינים מהתפוזים, אפשר להשתמש במעבד מזון.
• אם רוצים שריבה תהיה יותר צמיגית, אפשר להוסיף לה כף ג'לטין מומסת.
• אפשר להוסיף לריבה גם תבלינים אחרים, כגון קינמון, ציפורן או אגוז מוסקט.

וריאציות ושיפורים

• אפשר להכין ריבת תפוז סיני עם תפוזים שלמים, אך יש להקפיד להסיר את הגרעינים לפני הבישול.
• אפשר להשתמש בסוכר חום במקום בסוכר לבן.
• אפשר להוסיף לריבה פירות אחרים, כגון פירות יער או אגסים.

דרגת קושי

קל

זמן הכנה

כשעה וחצי

הצעות הגשה

ריבת תפוז סיני טעימה לאכילה על לחם, עוגיות או קרקרים. היא גם נהדרת כמרכיב בקינוחים אחרים, כגון עוגות, עוגיות או פאי.

ריבת תפוז סיני היא מתכון קל להכנה עם טעם נהדר. היא נהדרת לאכילה בכל עת של השנה, ויכולה לשמש כמתנה נפלאה.

יתרונות תזונתיים

ריבת תפוז סיני היא מקור טוב לוויטמין C, אשר חיוני למערכת החיסון. היא גם מכילה כמות טובה של סיבים תזונתיים.

הערות

• כדי לבדוק אם הריבה מוכנה, אפשר להניח כף מהריבה על צלחת קרה. אם הריבה מתקשה מיד, היא מוכנה.
• אם הריבה לא תהיה צמיגית מספיק, אפשר להוסיף לה כף ג'לטין מומסת.
• כדי למנוע מהריבה להתעבות יתר על המידה, אפשר להוסיף לה כף מים רותחים לפני האחסון.