רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
הקציצות עוף האלה יגרמו לכם לבכות! (מרוב אושר!)
זמן הכנה: 45 דקות (כולל זמן אפייה) דרגת קושי: קל
מתכון לקציצות עוף אפויות, רכות ועסיסיות, עם ירקות ותבלינים! קל להכנה ומושלם לארוחת צהריים או ערב.
מצרכים:
- ½ ק"ג עוף טחון
- 2 כפות שמן זית
- 1 גזר גדול, מגורד גס
- 1 קישוא גדול, מגורד גס
- 1 בצל, מגורד
- 4 שיני שום, כתושות
- ½ צרור פטרוזיליה, קצוצה
- 4 עלי סלרי, קצוצים (ללא הגבעול)
- ½ כפית אבקת סודה לשתייה
- 1 ביצה L
- 4 כפות פירורי לחם מוזהבים (אפשר גם רגילים)
- 1 כפית מלח
- ½ כפית פלפל שחור טחון
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1 כף פפריקה מתוקה
- שמן לטיגון (או תרסיס שמן)
מתכון לקציצות עוף אפויות בתנור של תמר שוורצברד – פודי
מתכונים נוספים
קציצות עוף אווריריות וטעימות במיוחד
מתכון מנצח לקציצות עסיסיות ופתיתים זהובים בסיר אחד
המתכון לעוגיות מלוחות פריכות ששיגע את הרשת!
קציצות עוף בתנור
אופן ההכנה:
-
מכינים את תערובת הקציצות:
- בקערה גדולה, מערבבים את כל המצרכים: עוף טחון, שמן זית, גזר, קישוא, בצל, שום, פטרוזיליה, סלרי, אבקת סודה לשתייה, ביצה, פירורי לחם, מלח, פלפל שחור, אבקת מרק עוף ופפריקה.
- מכסים את הקערה בניילון נצמד ומכניסים למקרר לחצי שעה.
-
אופים את הקציצות:
- מחממים תנור ל-180 מעלות במצב טורבו.
- מרפדים תבנית בנייר אפייה ומרססים בתרסיס שמן.
- יוצרים קציצות קטנות ועגולות מתערובת הבשר ומניחים על נייר האפייה.
- מרססים את הקציצות בתרסיס שמן.
- אופים 10 דקות מכל צד, עד להזהבה.
טיפ: ניתן להגיש את הקציצות עם רוטב עגבניות או טחינה.
קציצות עוף – ארוחה קלה וטעימה
קציצות עוף הן ארוחה קלה וטעימה להכנה, המושלמת לכל יום בשבוע. הן רכות, עסיסיות ומלאות בטעם, ומשתלבות נהדר עם מגוון תוספות. המתכון הזה קל להכנה ומבטיח תוצאה מושלמת בכל פעם.
עוף טחון – בריא ומזין:
עוף טחון הוא מקור מצוין לחלבון רזה, ויטמינים ומינרלים. הוא דל בשומן וכולסטרול, ומהווה בחירה בריאה ומזינה לכל המשפחה.
ירקות – תוספת מזינה וטעימה:
ירקות כמו גזר, קישוא ובצל מוסיפים לקציצות טעם מתקתק ועושר של ויטמינים ומינרלים. הם מכילים גם נוגדי חמצון התורמים לבריאות הגוף.
אפייה – שיטת בישול בריאה:
אפיית הקציצות בתנור היא שיטת בישול בריאה יותר מטיגון, שכן היא אינה דורשת שימוש בכמות גדולה של שמן.
יתרונות תזונתיים:
קציצות עוף אפויות הן מקור מצוין לחלבון רזה, ויטמינים ומינרלים. הן גם דלות בשומן וכולסטרול, ומכילות סיבים תזונתיים מהירקות. חשוב לצרוך קציצות במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.
גיוון והתאמה אישית:
ניתן לגוון את המתכון על ידי הוספת ירקות נוספים כמו תפוחי אדמה, בטטה או פטריות. ניתן גם להשתמש בתבלינים ועשבי תיבול שונים לפי הטעם.
מתכון של אורית לוי