קיש חצילים וגבינות מתכון משגע

קיש חצילים ים תיכוני

מתכונים נוספים

קיש בטטה וגבינות מתכון קל
סלט חצילים בתנור מתכון נדיר
שקשוקה תרד גבינות מתכון נדיר

אופן הכנה:

• נתחיל בהכנת הבצק – נעבד בפולסים קצרים את הקמח עם החמאה, סוכר, ומלח עד שמקבלים תערובת פירורית.
• נוסיף את החלמון עם 2-3 כפות מים, ונעבד עד שנקבל בצק אחיד.
• לעטוף בניילון נצמד את הבצק, ונכניס אותו למקרר למשך 30 דקות בערך.
• נעבור להכנת המלית – נטגן עד להזהבה את החציל הפרוס. אפשר גם לסדר בתבנית, לזלף מעליו שמן זית, ולהכניס לתנור עד להזהבה. לאחר מכן נוציא ונצנן את פרוסות החציל.
• נערבב בקערה גדולה את הגבינות עם השמנת מתוקה, ביצים, קמח, ותבלינים, עד לקבלת בלילה אחידה.
• כעת נרכיב את הקיש – נוציא את הבצק מהמקרר, ונרדד אותו לצורת התבנית שלנו.
• נשפוך קודם פנימה את המלית של הגבינות, ומעל נרצה לסדר את פרוסות החצילים.
• נכניס לאפייה בתנור שחומם מראש על 180 מעלות למשך 35 דקות בערך, עד שהקיש משחים.

מתכון של מורן תורגמן.

קיש חצילים וגבינות: מנה טעימה, קלה להכנה ומרשימה!

הקדמה:

קיש חצילים וגבינות הוא מנה אהובה ומוכרת, המושלמת לאירוח, ארוחת צהריים או ערב קלה. היא משלבת בצק פריך, מלית עשירה ומגוון טעמים ומרקמים, ותמיד זוכה להצלחה רבה.

במתכון זה, נלמד להכין קיש חצילים וגבינות קלאסי וטעים, עם בצק פריך מבצק פילו, מלית של חצילים מטוגנים, גבינות מגוונות ותבלינים, ואפייה קלה בתנור.

למה כדאי להכין קיש חצילים וגבינות?

• טעים מאוד: קיש חצילים וגבינות הוא שילוב מושלם של טעמים ומרקמים, עם בצק פריך, מלית עשירה וגבינות מותכות.
• קל יחסית להכנה: המתכון הזה פשוט יחסית ודורש רק כמה מרכיבים בסיסיים.
• מרשים: קיש חצילים וגבינות הוא מנה יפהפייה ומרשימה, המושלמת להגשה לאירוח.
• מתאים לכל אירוע: קיש חצילים וגבינות הוא מנה נהדרת לכל אירוע, מארוחת צהריים קלה ועד ארוחת ערב חגיגית.
• ניתן לגיוון: ניתן להוסיף לקיש ירקות נוספים, גבינות שונות ותבלינים לפי הטעם.

שאלות ותשובות:

ש: אילו מרכיבים אני צריך/ה?

ת: המרכיבים הבסיסיים לקיש חצילים וגבינות הם בצק פילו, חצילים, גבינות מגוונות, ביצים, חלב ותבלינים.

ש: האם ניתן להחליף את החצילים?

ת: כן, ניתן להחליף את החצילים בירקות אחרים, כמו קישואים, פטריות או גמבה.

ש: אילו סוגי גבינות ניתן להשתמש בהם?

ת: ניתן להשתמש במגוון סוגי גבינות, כמו גבינה צהובה, גבינה בולגרית, גבינת פטה או ריקוטה.

ש: כמה זמן לוקח להכין קיש חצילים וגבינות?

ת: הכנת קיש חצילים וגבינות אורכת בערך שעה, כולל זמן הכנה של המלית ואפייה.

ש: איך מאחסנים קיש חצילים וגבינות?

ת: יש לאחסן קיש חצילים וגבינות במקרר ולאכול אותו תוך 3-4 ימים.

טיפים נוספים:

• השתמשו בבצק פילו איכותי וטרי.
• טגנו את החצילים היטב עד שהם רכים וזהובים.
• השתמשו במגוון סוגי גבינות לקבלת טעם עשיר ומורכב.
• תבלו את המלית לפי הטעם.
• אפו את הקיש בתנור שחומם מראש עד להזהבה יפה.
• תנו לקיש להתקרר מעט לפני ההגשה.

אני בטוח/ה שתהנו מהכנת קיש חצילים וגבינות ותיהנו מהטעם המופלא שלו!