פאי תפוחים קסום שישדרג לכם את השבת!

פאי תפוחים שיגרום לכם לבכות! (מרוב אושר!)

זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: בינוני

מתכון לפאי תפוחים קלאסי, פריך ונימוח בפה, עם מלית תפוחים מתוקה ועשירה! מושלם לאירוח, קינוח או סתם לפינוק.

מצרכים:

לבסיס:

• 150 גרם חמאה (1 ½ חבילות)
• 2 כוסות קמח
• ⅓ כוס סוכר
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
• קורט מלח
• ½ כפית אבקת אפייה
• 1 כפית גרידת לימון
• 1 ביצה M

למלית:

• 6 תפוחים ירוקים (גרני סמית')
• 1 כף מיץ לימון
• 4 כפות סוכר
• 25 גרם חמאה (¼ חבילה)
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
• 1 כף פודינג וניל
• 1 כף מים
• ½ כפית קינמון (לפי הטעם)
• ⅓ כוס אגוזי מלך, קצוצים גס
• 1 כף סוכר דמררה

פאי תפוחים

מתכונים נוספים

שטרודל תפוחים גיאורגי משגע – מתכון חגיגי לראש השנה
עוגת תפוחים בחושה – מתכון מושלם
המתכון הסודי של סבתא לחמין הכי טעים בשבת!

מתכון לפאי תפוחים קלאסי

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבסיס:

   • בקערה, מערבבים את החמאה, הסוכר, סוכר הוניל, המלח, הקמח ואבקת האפייה עד לקבלת תערובת פירורית.
   • מוסיפים את גרידת הלימון והביצה ומערבבים עד לאיחוד.
   • מחלקים את הבצק לשני חלקים: ⅔ בצק לכדור גדול ו-⅓ בצק לכדור קטן.
   • משטחים כל כדור בצק, עוטפים בניילון נצמד ומכניסים למקפיא למשך 15 דקות.

2. מכינים את המלית:

   • קולפים את התפוחים, חותכים אותם לרבעים ומוציאים את הליבה.
   • פורסים את התפוחים לרבעי טבעות ומערבבים עם מיץ הלימון.
   • ממיסים את הסוכר במחבת עד לקבלת צבע ענברי בהיר.
   • מוסיפים את החמאה ומערבבים.
   • מוסיפים את התפוחים ומקרמלים אותם על אש בינונית במשך כ-15 דקות, תוך כדי ערבוב.
   • מערבבים את פודינג הוניל עם כף מים ומוסיפים למחבת יחד עם הקינמון.
   • מערבבים כדקה ומכבים את האש.
   • מצננים את המלית.

3. מרכיבים ואופים:

   • מוציאים את כדור הבצק הגדול מהמקפיא ומרדדים אותו לעלה מעט גדול יותר מקוטר התבנית.
   • מרפדים את התבנית בבצק המורדד ומוציאים את עודפי הבצק.
   • חורצים את תחתית הבצק במזלג ומכניסים למקפיא למשך 15 דקות.
   • מוציאים את התבנית מהמקפיא ומפזרים את מלית התפוחים ואת האגוזים.
   • מגררים את כדור הבצק הקטן מעל המלית ומפזרים סוכר דמררה.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך כ-25 דקות.

4. מגישים:

   • מצננים את הפאי ומפזרים אבקת סוכר לפני ההגשה.

פאי תפוחים – קינוח קלאסי וטעים

פאי תפוחים הוא קינוח קלאסי וטעים שמתאים לכל אירוע. הוא פריך מבחוץ, נימוח מבפנים ומלא בטעם מתוק של תפוחים. המתכון הזה קל להכנה ומבטיח תוצאה מושלמת בכל פעם.

תפוחים – פרי מגוון ובריא:

תפוחים הם פרי מגוון ובריא שניתן למצוא במגוון צבעים וזנים. הם מכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חיוניים, וכן נוגדי חמצון התורמים לבריאות הגוף.

פיצוחים – תוספת טעימה ומזינה:

אגוזי מלך מוסיפים לפאי טעם אגוזי עשיר ומרקם קראנצ'י. הם גם מקור טוב לשומנים בריאים, חלבון וסיבים תזונתיים.

טיפים להכנת פאי תפוחים מושלם:

• השתמשו בתפוחים חמצמצים כדי ליצור איזון עם מתיקות הבצק.
• הקפידו לקרר את הבצק היטב לפני הרידוד והאפייה.
• הברישו את הבצק בביצה טרופה לפני האפייה כדי לקבל צבע זהוב יפה.
• אפו את הפאי עד שהוא מזהיב והמלית מתרככת.
• הגישו את הפאי חם עם גלידה וניל או קצפת.

מתכון של מאיה פפיסמדוב