עוגת לימון אוורירית מתכון מושלם

• מחממים תנור מראש ל-160 מעלות.
• את מיץ הלימון שסוחטים מעבירים לכוס, ומוסיפים מים להשלמה עד לקבלת כוס נוזלים.
• טורפים בקערה חלמונים עם חצי כוס סוכר, מוסיפים שמן ואת כוס המים עם הלימון ווטורפים היטב מספר דקות.
• מנפים פנימה קמח עם אבקת אפייה (או לחילופין, קמח תופח) ומערבבים בעזרת כף.
• מקציפים בקערה נפרדת חלבונים כ-20 שניות, מוסיפים סוכר בהדרגה ומקציפים עד קבלת קצף יציב.
• מקפלים את קצף החלבונים לתוך בלילת החלמונים.
• מעבירים לתבנית משומנת רק בתחתית ומפזרים שקדים. מי שלא הופך/ת את התבנית לאחר אפייה (מומלץ ביותר לקבלת תוצאה מושלמת) יכול/ה לפזר שקדים מלמעלה.
• אופים ב־160 מעלות, טורבו כ-50 דק’ ומוציאים רק לאחר בדיקה בעזרת שיפוד.

מתכון של הילה סמוכה רשתי.

עוגת לימון: קלאסיקה מרעננת לכל אירוע!

הקדמה:

עוגת לימון היא קינוח קלסי ואהוב, הידוע בטעמו החמצמץ-מתוק ובמרקמו הרך והאוורירי. היא מתאימה לכל אירוע, מחגיגות גדולות ועד לארוחות משפחתיות קטנות.

במתכון זה, נלמד להכין עוגת לימון קלאסית ופשוטה, עם מספר מצומצם של מרכיבים וטעם מעודן.

למה כדאי להכין עוגת לימון?

• טעימה מאוד: עוגת לימון משלבת בצורה מושלמת בין מתיקות לחמיצות, ויוצרת טעם מרענן ומהנה.
• קלה להכנה: המתכון הזה פשוט יחסית ודורש רק כמה מרכיבים בסיסיים.
• מרשימה: עוגת לימון בעלת מראה יפה ומרשים, ותמיד זוכה למחמאות מהאורחים.
• מתאימה לכל אירוע: עוגת לימון היא קינוח מושלם לכל אירוע, מחגיגות גדולות ועד לארוחות משפחתיות קטנות.
• ניתנת לגיוון: ניתן להוסיף לעוגת לימון תוספות שונות, כמו פירות יער, אגוזים או שבבי שוקולד.

שאלות ותשובות:

ש: אילו מרכיבים אני צריך/ה?

ת: המרכיבים הבסיסיים לעוגת לימון הם קמח, סוכר, ביצים, שמן, מיץ לימון וגרידת לימון.

ש: האם ניתן להחליף את מיץ הלימון?

ת: כן, ניתן להחליף את מיץ הלימון בחומץ לימון או בלימון טרי מגורר.

ש: כמה זמן נותנת העוגה להישמר?

ת: עוגת לימון נשמרת היטב בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך 3-4 ימים.

ש: האם ניתן להקפיא את העוגה?

ת: כן, ניתן להקפיא את העוגה עטופה היטב עד חודשיים.

טיפים נוספים:

• השתמשו בלימונים טריים ואיכותיים לקבלת טעם מיטבי.
• הקפידו לנפות את הקמח לפני השימוש לקבלת עוגה אוורירית יותר.
• ערבבו את החומרים היבשים והרטובים בנפרד ולאחר מכן איחדו אותם בעדינות.
• אל תערבבו יתר על המידה את הבצק, כדי למנוע ממנו להיות קשה וצמיגי.
• אפו את העוגה בתנור שחומם מראש עד שקיסם המוחדר למרכז העוגה יוצא נקי.
• תנו לעוגה להתקרר מעט בתבנית לפני העברתה לצינון מוחלט.
• ניתן לפזר על העוגה אבקת סוכר או להגיש אותה עם קצפת או רוטב לימון.

אני בטוח/ה שתהנו מהכנת עוגת הלימון הקלאסית הזו ותיהנו מהטעם המרענן והנפלא שלה!