רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
אתם חייבים לנסות את מתכון הסינבון הזה.
בפעם הראשונה שהכנתי את הסינבון הבנתי שמהיום במקום לקנות בקונדיטוריה אני מכין בבית לבד,
הטעם מטורף והריח שיגע את כל השכנים.
מצרכים:
לבצק:
- ¾ כוס חלב פושר (43 מעלות צלזיוס)
- 2 ¼ כפיות שמרים יבשים
- ¼ כוס סוכר
- 1 ביצה + 1 חלמון (בטמפרטורת החדר)
- ¼ כוס חמאה מומסת (מומלצת מומלחת)
- 3 כוסות קמח לחם + מעט לאיבוק
- ¾ כפית מלח
למילוי:
- ⅔ כוס סוכר חום (כהה או בהיר)
- 1 ½ כפות קינמון טחון
- ¼ כוס חמאה רכה
לציפוי גבינת שמנת:
- 115 גרם גבינת שמנת רכה
- 3 כפות חמאה רכה
- ¾ כוס אבקת סוכר
- ½ כפית תמצית וניל
סינבון- שבלולי שמרים קינמון – חן במטבח
מתכונים נוספים
עוגת מוס מרשמלו ביתית וקלה להכנה
עוגת בננות כלכך מיוחדת מתכון קל
מתכון לעוגת שוקולד בחושה מושלמת
אופן ההכנה:
- הכנת הבצק: בקערת מיקסר ערבבו חלב חמים ושמרים. הוסיפו סוכר, ביצה, חלמון וחמאה מומסת וערבבו. הוסיפו קמח ומלח בהדרגה וערבבו עד לקבלת בצק.
- לישת הבצק: לושו את הבצק במיקסר עם וו לישה 8 דקות, או לושו ידנית 8-10 דקות על משטח מקומח. הבצק צריך להיות מעט דביק.
- התפחת הבצק: העבירו את הבצק לקערה משומנת, כסו והניחו לתפוח כשעה-שעה וחצי עד להכפלת הנפח.
- הכנת הרולדות: רדדו את הבצק למלבן 35×23 ס"מ. מרחו חמאה רכה על הבצק והשאירו שוליים של 1 ס"מ בצד הרחוק.
- מילוי: ערבבו סוכר חום וקינמון ופיזרו על הבצק. שפשפו את התערובת לתוך החמאה.
- גלגול וחיתוך: גלגלו את הבצק בחוזקה מהצד של 23 ס"מ. חתכו את הרולדה ל-9 חתיכות שוות.
- התפחה שנייה: הניחו את הרולדות בתבנית משומנת בגודל 23×23 ס"מ (או בתבנית עגולה בקוטר 23 ס"מ), כסו והניחו לתפוח 30-45 דקות.
- אפייה: חממו תנור ל-175 מעלות צלזיוס. אפו את הרולדות 20-25 דקות עד להזהבה קלה.
- הכנת הציפוי: בקערת מיקסר הקציפו גבינת שמנת, חמאה, אבקת סוכר ותמצית וניל עד לקבלת תערובת חלקה ואוורירית.
- הגשה: מרחו את הציפוי על הרולדות הקרות והגישו מיד.
בתאבון!