מתכון לעוגת שוקולד פירורים נימוחה בפה

להכנת הבצק:

• לערבב יחדיו את כל מרכיבי הבצק, מומלץ לעשות זאת בקערת מיקסר עם וו לישה עד לקבלת בצק אחיד, חלק ורך למגע.
• את הבצק שהתקבל לחלק לשתיים. את החלק הראשון לשטח בצורה אחידה על תבנית משומנת, ואת החלק הנותר לשמור בצד.

להכנת המילוי:

• את מצרכי המילוי, מלבד החלמונים, לחמם בסיר עד שהכול נמס.
• לאחר מכן לכבות את הגז ולהמתין שיתקרר מעט.
• לאחר שהתקרר ניתן להוסיף פנימה את החלמונים והקמח ונערבב היטב עד לקבלת תערובת אחידה ללא גושים.
• את התערובת המתקבלת ניצוק לתוך התבנית עם הבצק.
• ליצור את השכבה העליונה אשר מכסה את הכול בעזרת הבצק הנותר בצד.
• נשטח אותו באמצעות מערוך על משטח מקומח וניצור את צורת התבנית.
• להרים בזהירות ונניח על שכבת מילוי השוקולד.
• לאפות בתנור שחומם מראש ל 180 מעלות. בהתחלה נאפה למשך 20 דקות ולאחר מכן לכסות את העוגה בנייר כסף ולאפות לחצי שעה נוספת. בחלוף הזמן לכבות את התנור ולהשאיר את העוגה בפנים לרבע שעה.
• לאחר מכן ניתן להוציא ולתת לה להתקרר. לבסוף לקשט באבקת סוכר ולחתוך לריבועים.

מתכון של אורטל עמרם.

הקדמה לעוגת שוקולד פירורים – שאלות ותשובות

ש: מהי עוגת שוקולד פירורים?

ת: עוגת שוקולד פירורים היא קינוח מפנק המשלב בצק פירורים פריך ונימוח עם שכבת שוקולד עשירה. השילוב של המרקמים והטעמים יוצר חוויה בלתי נשכחת לכל חובבי השוקולד.

ש: למה כדאי להכין עוגת שוקולד פירורים?

ת: ישנן סיבות רבות מדוע כדאי להכין עוגת שוקולד פירורים:

• קלה להכנה: המתכון פשוט ואינו דורש מיומנות מיוחדת באפייה.
• מרכיבים זמינים: רוב המרכיבים נמצאים בכל בית או ניתנים להשגה בקלות.
• טעם שוקולדי עשיר: השילוב של הבצק הפריך עם השוקולד העשיר יוצר טעם שוקולדי עמוק ומפנק.
• מתאימה לכל אירוע: העוגה מושלמת לאירוח, מסיבות, ימי הולדת או סתם לפינוק אישי.
• ורסטילית: ניתן לגוון את העוגה עם תוספות שונות כמו אגוזים, שוקולד צ'יפס או פירות יער.

ש: האם עוגת שוקולד פירורים פרווה?

ת: בדרך כלל, עוגת שוקולד פירורים היא פרווה, אך ניתן למצוא גם גרסאות חלביות. חשוב לבדוק את המתכון הספציפי כדי לוודא.

ש: האם ניתן להכין עוגת שוקולד פירורים ללא גלוטן?

ת: בהחלט! ניתן להחליף את הקמח הרגיל בקמח ללא גלוטן ולהתאים את המתכון בהתאם.

ש: האם עוגת שוקולד פירורים נשמרת היטב?

ת: כן, העוגה נשמרת היטב בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים. ניתן גם להקפיא אותה לשימוש מאוחר יותר.

ש: האם ניתן להכין עוגת שוקולד פירורים בתבנית עגולה?

ת: כן, ניתן להשתמש בכל תבנית אפייה שתרצו, כולל תבנית עגולה.

ש: האם ניתן להוסיף תוספות לעוגת שוקולד פירורים?

ת: בהחלט! ניתן להוסיף אגוזים קצוצים, שוקולד צ'יפס, פירות יער, קרם וניל או כל תוספת אחרת שאתם אוהבים.

ש: האם יש טיפים להכנת עוגת שוקולד פירורים מושלמת?

ת:

• הקפידו להשתמש בחמאה או מרגרינה קרה מאוד לבצק הפירורים.
• אל תעבדו את הבצק יתר על המידה, כדי שלא יהפוך דחוס.
• אפו את העוגה עד שהיא מזהיבה ויציבה למגע.
• הניחו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שפורסים אותה.

ש: איפה ניתן למצוא מתכונים לעוגת שוקולד פירורים?

ת: ניתן למצוא מתכונים רבים באינטרנט, בספרי בישול ובאתרים המתמחים באפייה.

לסיכום: עוגת שוקולד פירורים היא קינוח טעים וקל להכנה שמתאים לכל אירוע. עם מעט מאמץ, תוכלו להכין עוגה מפנקת ומרשימה שתשמח את כל המשפחה והחברים.