רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מרכיבים
- 4 ביצים גדולות
- ¾ כוס סוכר 150 גרם
- 1 שקית סוכר וניל 10 גרם
- ¾ כוס שמן
- 1 כוס אבקה להכנת שוקו שוקולית (140 גרם)
- 2 כפות קקאו לאפייה
- 1 גביע שמנת חמוצה 200 מ"ל – אפשר להמיר בחצי מיכל שמנת מתוקה, לפרווה חצי כוס מיץ תפוזים, או חצי מיכל שמנת צמחית
- 1 כוס קמח תופח 140 גרם או כוס קמח רגיל וכפית גדושה אבקת אפייה
חומרים לציפוי גנאש:
- 120 גרם שוקולד מריר קצוץ
- ½ מיכל שמנת מתוקה 250 מ"ל (לפרווה שמנת צמחית (סה"כ 125 מ"ל))
- 1 כף ממרח נוטלה לא חייב
עוגת שוקולד בחושה – חן במטבח
מתכונים נוספים
עוגת גבינה אפויה קלאסית: מתכון מושלם לאירוח
מתכון לעוגת שוקולד פירורים נימוחה בפה
עוגת גלידת לוטוס מתכון משגע
שלבי הכנה
-
נחמם תנור ל 170 מעלות.
-
בקערה גדולה נשים ביצים שלמות , סוכר וסוכר וניל וטורפים היטב עם מטרפה ידנית לקבלת עיסה בהירה ותפוחה מעט, נוסיף בהדרגה שמן ונטרוף לאיחוד.
-
נוסיף אבקת שוקולית ,קקאו ושמנת חמוצה ונטרוף לתערובת אחידה.
-
נוסיף את הקמח ואבקת האפייה ונערבב רק עד שהקמח נעלם ונטמע בתערובת. (לא לערבב יותר מדי אחרת יוצאת דחוסה).
-
נשפוך לתבנית משומנת או מרופדת בנייר אפייה ואופים כחצי שעה. עד שקיסם יוצא עם פירורים לחים!
להכנת הציפוי:
-
נרתיח שמנת מתוקה לסף רתיחה.
-
נשפוך מעל השוקולד הקצוץ ונערב היטב לתערובת חלקה.
-
נוסיף כף גדושה ממרח נוטלה לתערובת ומערבבים, נצנן בצד עד שהעוגה מוכנה.
-
נוציא את העוגה מהתנור מחוררים את העוגה עם קיסם ושופכים את הגנאש על העוגה החמימה, מצננים.
-
את העוגה נקשט במה שאוהבים (סוכריות צבעוניות, סוכריות עדשים, קוקוס ,שוקולד לבן מגורד וכו’).
מתכון של ריקי כהן ונדראץ’.
הקדמה לעוגת שוקולד בחושה – שאלות ותשובות
ש: מהי עוגת שוקולד בחושה?
ת: עוגת שוקולד בחושה היא עוגה פשוטה וקלה להכנה, המורכבת ממרכיבים בסיסיים שיש בכל בית. היא נקראת "בחושה" כי מערבבים את כל החומרים יחד בקערה אחת, ללא צורך במיקסר.
ש: למה כדאי להכין עוגת שוקולד בחושה?
ת: יש סיבות רבות לאפות עוגת שוקולד בחושה:
- קלה ומהירה: מושלמת למי שרוצה להכין עוגה טעימה בלי להתאמץ יותר מדי.
- מרכיבים פשוטים: כל מה שצריך זה קמח, סוכר, ביצים, שמן, קקאו ושוקולד.
- טעם עשיר: השילוב של קקאו ושוקולד יוצר עוגה עם טעם שוקולדי עמוק ומנחם.
- רב-תכליתית: מתאימה לאירועים שונים, מארוחת ערב משפחתית ועד למסיבת יום הולדת.
- ניתנת לשינוי: אפשר להוסיף אגוזים, שוקולד צ'יפס או תוספות אחרות לפי הטעם.
ש: האם עוגת שוקולד בחושה מתאימה לפרווה?
ת: בהחלט! ניתן להכין עוגת שוקולד בחושה פרווה בקלות על ידי החלפת החלב במים או במשקה צמחי, והחמאה בשמן.
ש: איך יודעים מתי העוגה מוכנה?
ת: העוגה מוכנה כאשר קיסם שננעץ במרכזה יוצא עם פירורים לחים. חשוב לא לאפות אותה יותר מדי כדי שלא תתייבש.
ש: איך אפשר לקשט את העוגת שוקולד בחושה?
ת: אפשרויות הקישוט הן רבות ומגוונות:
- אבקת סוכר: קישוט קלאסי ופשוט.
- ציפוי שוקולד: מעניק לעוגה מראה חגיגי וטעם שוקולדי נוסף.
- גנאש שוקולד: ציפוי עשיר ומפנק.
- פירות יער: מוסיפים צבע, טעם וחמיצות מרעננת.
- אגוזים קצוצים: מעניקים קראנץ' וטעם אגוזי.
ש: האם אפשר להכין עוגת שוקולד בחושה מראש?
ת: כן, העוגה נשמרת היטב בכלי אטום בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.
ש: טיפים לעוגת שוקולד בחושה מוצלחת במיוחד?
ת:
- הקפידו על מדידה מדויקת של החומרים.
- אל תערבבו את הבלילה יותר מדי.
- השתמשו במרכיבים איכותיים.
- אפו את העוגה בחום נמוך יחסית.
- תנו לעוגה להתקרר לחלוטין לפני שחותכים אותה.
לסיכום: עוגת שוקולד בחושה היא פינוק מתוק ופשוט להכנה, שמתאים לכל אירוע ולכל חך. נסו את המתכון שלכם ותיהנו מעוגה ביתית טעימה ומנחמת!