מתכון לחזה עוף ממולא – רולדות עוף עסיסיות ברוטב מפנק

זמן הכנה: 15 דקות זמן בישול: 20 דקות דרגת קושי: קל

מצרכים:

• 5 פרוסות חזה עוף (דקות וגדולות, מופשרות)
• 300 גרם בשר בקר טחון
• 1 צרור פטרוזיליה קצוצה (ללא גבעולים)
• 1 בצל
• ¼ כוס סולת
• מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
• קורט בהרט
• מעט שומשום

לרוטב:

• קורט פפריקה
• מלח ופלפל שחור (לפי הטעם)
• 1 כף סילאן
• 1 כף רוטב טריאקי
• מעט שמן זית
• גריל עוף (או תבלין על האש)

חזה עוף ממולא בבשר ברוטב טחול – נועם זיגדון

מתכונים נוספים

נתחי חזה עוף במרינדה מתכון משגע
חזה עוף מוקפץ עם ירקות מתכון נדיר
מקלובה עוף מושלמת: ארוחת מלכים מהמטבח הערבי

הוראות הכנה:

1. מכינים את המלית: טוחנים את הבצל והפטרוזיליה הקצוצה במעבד מזון. מחממים מעט שמן במחבת ומטגנים את התערובת עד להזהבה קלה. מתבלים במלח, פלפל שחור ובהרט.
2. מערבבים את הבשר: מעבירים את תערובת הבצל והפטרוזיליה לקערה עם הבשר הטחון. מוסיפים את הסולת ומערבבים היטב.
3. ממלאים את חזה העוף: מניחים מעט מהמלית על כל פרוסת חזה עוף ומגלגלים לרולדה.
4. מכינים את הרוטב: בקערה נפרדת, מערבבים את כל מרכיבי הרוטב.
5. אופים בתנור: מסדרים את הרולדות בתבנית מרופדת בנייר אפייה. מפזרים מעט שומשום. טובלים כל רולדה ברוטב ומסדרים בתבנית. אופים בחום של 180 מעלות כ-20 דקות, עד להזהבה.

טיפ: ניתן להגיש את המנה עם אורז לבן או פירה.

מתכון של איטל.