מיני סברינה של פעם – מתכון קל במיוחד

מתכון סברינה מיני בקלי קלות

קבלו מתכון פשוט ומהיר להכנת סברינה מיני – קינוח מרשים ומתוק שיגנוב את ההצגה! הסברינות הן קטנות, רכות ועסיסיות, מתאימות לכל אירוע ומשפחה. מושלם לקינוח בארוחה חגיגית או בתור פינוק מתוק לצד הקפה.

זמן הכנה:

• כ-45 דקות כולל אפייה וקירור.

דרגת קושי:

• קל.

ציוד נדרש

• תבנית עם 12 שקעים.
• ניירות אפייה קטנים.
• שקית זילוף.

מרכיבים

לבלילת הסברינה:

• 5 ביצים (L) – מופרדות לחלבונים וחלמונים
• 5 כפות סוכר
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)
• 5 כפות קמח תופח
• 5 כפות סולת
• 3 כפיות שמן

לקרם:

• 1 מיכל שמנת צמחית (500 מ"ל) – אפשר להשתמש גם בשמנת מתוקה חלבית
• 1 חבילת אינסטנט פודינג וניל (80 גרם)
• 3 כפות אבקת סוכר

לסירופ:

• 1 כוס סוכר
• 2 כוסות מים
• 1 כפית תמצית וניל
• 1 כפית תמצית רום

מתכון לסברינה רטובה עם קצפת ודובדבן של קרין גורן

שלבי הכנה

הכנת הבצק:

1. הקציפו את החלבונים עם הסוכר וסוכר הווניל עד לקבלת קצף יציב.
2. ערבבו את החלמונים והשמן בנפרד ושקשקו במזלג. הוסיפו את התערובת לקצף החלבונים וערבבו עד לאיחוד.
3. ערבבו בקערה נפרדת את הקמח והסולת.
4. כבו את המיקסר והוסיפו את תערובת הקמח והסולת לבלילה, בעדינות ובצורת עטיפה עד לאיחוד מלא.
5. רפדו את התבנית בניירות אפייה מרוססים בשמן, ומזגו את הבלילה לתוך השקעים – לא עד הסוף, כדי להשאיר מקום לתפיחה.
6. אפו בתנור שחומם מראש ל-170 מעלות, עד שקיסם יוצא יבש (כ-15-20 דקות).
7. קררו היטב והוציאו מהתבנית. חתכו את הכיפה של כל סברינה בעדינות עם סכין.

הכנת הסירופ:

1. הביאו לרתיחה את המים והסוכר בסיר על הגז.
2. לאחר שהסוכר נמס, הוסיפו את תמצית הרום והווניל. כבו את האש ותנו לסירופ להתקרר מעט.
3. טבלו את הסברינות בסירופ, או מרטיבים אותן בעזרת כף לפי הטעם.

הכנת הקרם:

1. הקציפו את השמנת הצמחית עם האינסטנט פודינג ואבקת הסוכר עד לקבלת קצף חזק ויציב.
2. הכניסו את הקרם לשקית זילוף וזלפו על כל סברינה.

הגשה:

• לפני הנחת דובדבן על הקרם, ערבבו את הדובדבנים עם מעט מהסירופ כדי לקבל גוון ורדרד ויפה.
• שמרו את הסברינות המוכנות במקרר עד להגשה.

טיפים ושדרוגים:

1. מגוון טעמים: ניתן להוסיף גרידת לימון או תפוז לתערובת הבצק לקבלת טעם רענן.
2. שדרוג הקרם: נסו להוסיף לקרם מעט ליקר בטעם וניל או קפה לקבלת טעם עשיר יותר.
3. תוספות מעניינות: אפשר להוסיף פירות טריים כמו תותים או קיווי לקישוט, מה שיעניק מראה חגיגי ומיוחד.
4. הכנת גרסה פרווה: אם רוצים שהמתכון יהיה פרווה, השתמשו בשמנת צמחית ואינסטנט פודינג פרווה.
5. אחסון: ניתן לשמור את הסברינות במקרר עד 3 ימים, אך מומלץ להגישן טריות.

ערכים תזונתיים (ליחידה):

• קלוריות: כ-150 קלוריות
• חלבונים: 3 גרם
• שומנים: 7 גרם
• פחמימות: 20 גרם
• סוכר: 12 גרם

הצעת הגשה:

• הגישו את הסברינות לצד קפה חם או תה נענע לאירוח מושלם.
• אפשר להגיש על צלחת עם נגיעה של סירופ וניל לציפוי מבריק ומושך.

מתכון של אילנית בניזרי