מאפינס שוקולד מושחתים מתכון הורס

זמן הכנה: כ-30 דקות זמן אפייה: 20 דקות

מצרכים:

לעוגות:

• 2 כוסות קמח
• 1 שקית אבקת אפייה
• 1 ½ כוסות סוכר
• 4 כפות קקאו
• 3 ביצים
• 1 כוס שמן
• 1 כוס מים רותחים
• 100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות

לציפוי:

• 100 גרם שוקולד מריר, שבור לקוביות
• 8 כפות מים (או חלב/שמנת מתוקה, לקבלת ציפוי עשיר יותר)
• תוספות לעיטור (סוכריות צבעוניות, קוקוס, אגוזים קצוצים וכו')

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור ל-180 מעלות.
2. מערבבים את כל החומרים היבשים: בקערה גדולה, מערבבים היטב את הקמח, אבקת האפייה, הסוכר והקקאו.
3. טורפים ביצים ומוסיפים לתערובת: בקערה נפרדת, טורפים את הביצים ומוסיפים אותן לקערת החומרים היבשים.
4. מוסיפים שמן ומים רותחים: מוסיפים את השמן ומערבבים היטב. לאחר מכן, מוסיפים את המים הרותחים ומערבבים עד לקבלת בלילה אחידה וחלקה.
5. מוסיפים שוקולד מריר: מוסיפים את קוביות השוקולד המריר ומערבבים קלות לפיזור אחיד.
6. מכינים את התבנית: מרפדים תבנית שקעים (מאפינס) במנג'טים.
7. ממלאים ואופים: ממלאים כל שקע בבלילה עד ¾ מגובהו. אופים במשך 20 דקות, או עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא נקי.
8. מכינים את הציפוי: בקערה חסינת חום, ממיסים את השוקולד והמים במיקרוגל בפולסים קצרים, תוך ערבוב בין לבין, עד להמסה מלאה. מערבבים היטב לקבלת ציפוי חלק.
9. מצפים ומעטרים: לאחר שהעוגות התקררו מעט, יוצקים מעל כל עוגה מעט ציפוי ומקשטים בתוספות שבחרתם.

טיפ: ניתן להכין את העוגות מראש ולשמור אותן בכלי אטום בטמפרטורת החדר. את הציפוי מומלץ להכין סמוך למועד ההגשה.

מתכון של תקוה ססי.