רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
חלות מתוקות לשבת: מתכון מושלם וקל שלב אחר שלב (עם טיפים להצלחה!)
מילות מפתח: חלות לשבת, מתכון חלות, חלות מתוקות, חלות רכות, בצק חלות
מחפשים מתכון לחלות מתוקות ורכות שיהפכו את שולחן השבת שלכם לחגיגה אמיתית? הגעתם למקום הנכון! המתכון הזה, ששותף על ידי מזל חלפון אוזנה, קל להכנה ומבטיח תוצאות מדהימות. בואו נתחיל!
זמן הכנה: כשעתיים (כולל זמן התפחה) דרגת קושי: קל-בינוני
קצת על חלות לשבת…
לחם הוא אחד המאכלים הבסיסיים והעתיקים ביותר בעולם, וחלות הן ללא ספק סמל מובהק לשבת ולחגים בתרבות היהודית. הן מסמלות שפע, ברכה ושלום בית, ומקומן במרכז שולחן השבת אינו ניתן לערעור.
מקור המילה "חלה" הוא מהפסוק "ראשית עריסותיכם חלה תרימו תרומה לה'", מצווה שניתנה לעם ישראל להפריש חלק מהבצק כתרומה לכהנים.
במהלך הדורות, התפתחו מסורות ומנהגים שונים סביב אפיית החלות והגשתן. יש הנוהגים לאפות חלות בצורות שונות, כמו צמה, שבלול או עיגול, ולעטר אותן בפרג, שומשום או קצח.
אפיית חלות לשבת היא חוויה משפחתית מיוחדת המחברת בין דורות ומעניקה לשולחן השבת אווירה חמה ונעימה.
ערכים תזונתיים (ל-100 גרם קמח):
| רכיב | קלוריות | חלבון (גרם) | פחמימות (גרם) | שומן (גרם) |
|---|---|---|---|---|
| קמח לבן | 364 | 10 | 76 | 1 |
| סוכר | 387 | 0 | 100 | 0 |
| שמן קנולה | 884 | 0 | 0 | 100 |
| שמרים יבשים | 371 | 40 | 41 | 7 |
| מלח | 0 | 0 | 0 | 0 |
שימו לב: הערכים התזונתיים עשויים להשתנות בהתאם לסוג הקמח והשמן שבחרתם.
טיפים לשיפור המתכון:
- קמח: מומלץ להשתמש בקמח לחם איכותי לקבלת חלות אווריריות ורכות.
- לישה: לישה יסודית חשובה מאוד להתפתחות רשת הגלוטן בבצק. ניתן ללוש ביד או במיקסר עם וו לישה.
- התפחה: זמן ההתפחה עשוי להשתנות בהתאם לטמפרטורת הסביבה ולסוג השמרים. הקפידו להתפיח את הבצק במקום חמים וללא רוח פרצים.
- אפייה: מומלץ לאפות את החלות בתנור מחומם מראש ולאפות עד להזהבה יפה.
- שמירה על טריות: כדי לשמור על טריות החלות, אחסנו אותן בכלי אטום בטמפרטורת החדר או במקפיא.
הצעות הגשה:
- הגישו את החלות חמות עם חמאה, דבש או ריבה.
- ניתן לפרוס את החלות ולהשתמש בהן להכנת כריכים טעימים.
- שלבו את החלות בארוחות חגיגיות ובארוחות שבת.
מתכון חלות מתוקות לשבת:
מצרכים:
- 1 ק"ג קמח (מנופה)
- 2 כפות שמרים יבשים
- 4 כפות סוכר
- 1/2 כף מלח
- 1/4 כוס שמן
- 3 כוסות מים חמימים
קליעת חלה 4 רצועות חדשה
מתכונים נוספים
הפרשת חלה מתכון מנצח וקל
חמין מתכון קל לשבת
מרק שעועית עם בשר מתכון מנצח
אופן ההכנה:
- בקערה גדולה, ערבבו את הקמח, השמרים, הסוכר והמלח.
- הוסיפו את השמן והמים בהדרגה, ולושו לבצק חלק ונעים.
- המשיכו ללוש כ-10 דקות עד לקבלת בצק גמיש ואלסטי.
- כסו את הקערה במגבת והתפיחו במקום חמים למשך כשעה, או עד שהבצק מכפיל את נפחו.
- לאחר ההתפחה הראשונה, לושו את הבצק קלות על משטח מקומח וחלקו לכדורים בגודל רצוי.
- צרו מהכדורים את צורת החלה הרצויה (צמה, שבלול וכדומה).
- הניחו את החלות על תבנית אפייה מרופדת בנייר אפייה והתפיחו שוב למשך כ-30 דקות.
- חממו תנור ל-160 מעלות.
- טרפו ביצה ומרחו את החלות בעדינות.
- פזרו שומשום מעל החלות.
- אפו את החלות במשך 30-40 דקות, או עד להזהבה יפה.
- לאחר האפייה, הוציאו את החלות מהתנור וכסו במגבת למשך כ-15 דקות.
בתיאבון!
מתכון של מזל חלפון אוזנה