ברקוקש מרוקאי אותנטי: מתכון קל וטעים

מחפשים מתכון לברקוקש מרוקאי אותנטי? הגעתם בדיוק למקום הנכון! המתכון הזה קל ופשוט להכנה, עם הסברים מפורטים ותמונות שידריכו אתכם שלב אחר שלב. התוצאה? ברקוקש מרוקאי טעים ומפנק, בדיוק כמו של פעם.

ברקוקש: מסורת קולינרית מרוקאית

ברקוקש הוא מאכל מסורתי מהמטבח המרוקאי, סוג של דייסה העשויה מסולת ומבושלת בחלב. הוא מוגש לרוב באירועים מיוחדים כמו חגים וחתונות, ומסמל שפע וברכה.

ברקוקש: טעמים ומרקמים

הברקוקש מתאפיין במרקם ייחודי – גרגירי סולת קטנים ורכות, שבושלו בחלב מתוק ועשיר. טעמו העדין והנימוח הופך אותו לקינוח מושלם לסיום הארוחה או לארוחת בוקר מפנקת.

מתכון להכנת בורקוקש

טיפים להכנת ברקוקש מושלם:

• סולת: השתמשו בסולת איכותית לקבלת ברקוקש במרקם מושלם.
• גלגול: גלגלו את גרגירי הסולת בעדינות ובסבלנות, לקבלת גרגירים קטנים ואחידים.
• בישול: בשלו את הברקוקש על אש נמוכה, תוך כדי ערבוב, כדי למנוע הידבקות לתחתית הסיר.
• חלב: השתמשו בחלב מלא לקבלת ברקוקש עשיר וטעים.

ברקוקש: רעיונות לשדרוג

• תוספות: הוסיפו לברקוקש תבלינים כמו קינמון, הל או אגוז מוסקט.
• גיוון: ניתן לבשל את הברקוקש גם במים במקום בחלב, לקבלת גרסה פרווה.
• תוספות: הגישו את הברקוקש עם תוספות כמו פירות יבשים, אגוזים קצוצים או דבש.

מתכונים נוספים:

ברקוקש מרוקאי מתכון מנצח
סלט קוסקוס מרענן – מתכון קל ומהיר
קוסקוס מהיר במיקרו מתכון הכי קל בעולם

ערכים תזונתיים:

שימו לב: הערכים התזונתיים הם הערכה בלבד ויכולים להשתנות בהתאם לסוג המרכיבים.

מתכון: ברקוקש מרוקאי קל וטעים

מצרכים:

• ½ קילו סולת
• ½ כוס קמח
• 4 כוסות חלב
• 1 חבילה חמאה (100 גרם)
• קורט מלח
• להגשה: ¼ כפית קינמון, 200 מ”ל לבן / אשל, 1 כפית דבש, 1 כפית סוכר

אופן ההכנה:

1. הכנת גרגירי הברקוקש: בקערה רחבת שוליים, שמים כוס סולת ומניחים בצד קנקן מים. מוסיפים 2 כפות מים לסולת ומגלגלים עם הידיים עד ליצירת כדורים קטנים בקוטר של 3 מ”מ. מידי פעם מפזרים מעט קמח תוך כדי תנועות סיבוביות. ממשיכים להוסיף סולת ומים, עד שכל הסולת הופכת לכדורים קטנים.
2. בישול: בסיר קוסקוס, ממלאים את הסיר התחתון במים ומעט שמן. בסיר העליון, שמים את כדורי הברקוקש ומבשלים על אש בינונית כ-15 דקות. מורידים את הסיר העליון, שופכים עליו 2 כוסות מים קרים ומחכים 2-3 דקות. מעבירים את הברקוקש לקערה, פוררים אותו עם כף ומוסיפים מעט מלח. מחזירים לסיר הקוסקוס ומבשלים שוב 15 דקות.
3. הוספת חלב: בסיר התחתון, מחליפים את המים בחלב ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הברקוקש ומבשלים עד שהחלב נספג.
4. הגשה: מגישים את הברקוקש חם, עם תוספות כמו חמאה, אשל, דבש, סוכר וקינמון.

מתכון של שולי אסולין קרסין

זמן הכנה: כ-45 דקות

דרגת קושי: קל