איך בוחרים גריל גז – המדריך שחייבים לקרוא

גודל משטח הצלייה מוצג במידות אורך ורוחב או בסמ"ר. לדוגמא, גריל בגודל של כ-1500 סמ"ר מתאים לארבעה עד שישה סועדים. אם יש צורך לצלות כמות גדולה יותר של מזון או מגוון סוגים של מזון בו זמנית, כמו ירקות, שיפודים והמבורגרים, יש לבחור במשטח צלייה גדול יותר. בכל מקרה, אם אין מגבלת מקום ותקציב, מומלץ לבחור משטח צלייה גדול מעט מהצרכים הנדרשים.

מה זה BTU  ואיך זה קשור לגריל גז?

ה-BTU, ראשי תיבות ל-"יחידות תרמיות בריטיות", משמשת כיחידת מידה לחימום ואנרגיה. היא מציינת את האנרגיה הנדרשת לחמם כ-0.45 ק"ג מים (שווה לפאונד אחד) ב-0.56 מעלות צלזיוס. לצורך המסת פאונד אחד של קרח, נחוצים 143 BTU.
BTU נפוצה ביישומים כמו מיזוג אוויר, גרילי גז ובתחום הדלק.
בהקשר של גרילים, BTU משמשת למדידת הספק צריכת הגז. המטרה היא לבחור גריל שמנצל בצורה הטובה ביותר את ה-BTU, עם דגש על רשת איכותית.

אל תתבלבלו בשל פרסומות המציינות את עוצמת ה-BTU של גרילים כאילו זה המדד החשוב ביותר. במציאות, ערך ה-BTU של גריל גז מתקשר ישירות לגודל המשטח עליו צולים. משטח צלייה גדול יותר דורש תפוקת חום גבוהה יותר כדי להשיג טמפרטורה מתאימה. בדגמים המובילים, העוצמה תמיד מותאמת לגודל המשטח. לגבי איכות הצלייה, החלק הקריטי באמת הוא רשת הצלייה ויכולתה לשמור על חום ולצלות באופן אפקטיבי. לכן, חשוב לבחור גריל עם רשת צלייה איכותית במקום להתמקד בערכי BTU. אז כאמור זהו נתון שיש לקחת בחשבון אבל לא אמור להשפיע באופן דרסטי על השאלה איך בוחרים גריל גז? ואם זה הנתון הכי חשוב או שיש לקחת פרמטרים נוספים שיורחבו בהמשך.

רשת הצלייה

מומלץ לבחור רשת גריל עבה ומסיבית, עם מרווחים צרים, שתשמר טוב יותר על החום. כמו כן, חשוב לשים לב לחומר הייצור של הרשת.

רשתות מברזל יצוק מומלצות במיוחד כיוון שהן שומרות על טמפרטורה אחידה ומעבירות חום באופן יעיל, אך הן נוטות לחלודה ודורשות תחזוקה קבועה. רשתות ברזל יצוק מצופות אמייל או חרסינה הן אלטרנטיבה טובה, שכן הן קלות לניקוי ותחזוקה, שומרות על טמפרטורה טובה, ואינן מחלידות בקלות. רשתות מנירוסטה הן גם חזקות ועמידות, אך לאחר שנים רבות של שימוש ייתכן שיצטבר עליהן קורוזיה.

בנוסף, חשוב לשקול את רשת הצלייה הנוספת שמגיעה עם חלק מהדגמים, המשמשת לשמירת חום המזון ולחימום מאכלים נלווים. גם פלטת צלייה שטוחה (פלאנצ'ה) יכולה להיות תוספת שימושית, במיוחד למאכלים מסוימים כמו מעורב ירושלמי, וניתנת לרכישה בנפרד.

סוגי מבערים

כאשר מחפשים מבער לגריל, יש לקחת בחשבון מספר גורמים: כמות המבערים, צורת המבנה שלהם, והחומר ממנו הם עשויים.

בחירת מספר המבערים היא חשובה, ולרוב, גרילים עם לפחות שני מבערים נפרדים מומלצים (לא כולל מבערים צדדיים). זה מאפשר שליטה טובה יותר בטמפרטורת הבישול עבור סוגי מזון שונים, כמו למשל הגדרת מבער אחד לטמפרטורה גבוהה לבשרים ואחד לטמפרטורה נמוכה יותר למזון עדין כמו ירקות או דגים. במקרים שבהם צריך לצלות כמות קטנה של מזון, ניתן להפעיל מבער אחד בלבד ובכך לחסוך בצריכת האנרגיה.

לגבי המבנה, מבערים בדרך כלל מסודרים באופן אנכי (מימין לשמאל, נפוץ באוסטרליה) או באופן אופקי (מקדימה אחורה). אין הבדל ברור בין השיטות אך המבנה האנכי נחשב לנוח יותר לשימוש כאשר רוצים להפעיל מבערים באופן סלקטיבי.

מבערים צדדיים הם תוספת אופציונלית, המשפרת את הנוחות אך גם מגדילה את העלות הכוללת של הגריל. יש לשקול את הצורך בהם לפני הרכישה, שכן הם יכולים לתפוס מקום של משטח עבודה או אחסון.

לבסוף, חומר המבערים הוא גם קריטי. מבערים עשויים ממגוון חומרים, אך האלומיניום נחשב לבחירה הטובה ביותר מכיוון שהוא עמיד ומתאים לשימוש אינטנסיבי.

מעטפת הגריל

הגריל הינו מוצר המורכב מחומרים שונים כגון פח, עץ, אלומיניום, ונירוסטה, או שילובים של אלה. מכיוון שזו השקעה לטווח ארוך, מומלץ לבחור גריל עמיד. הגריל חייב להתמודד עם מזג אוויר משתנה ואתגרים אחרים. לכן, נירוסטה היא בחירה טובה למעטפת הגריל, שכן היא מציעה עמידות מעולה לאורך זמן, למרות שדורשת תחזוקה כדי לשמור על מראה בוהק. גריל מנירוסטה עלול להיות יקר יותר, אך הוא משתלם לאורך זמן.

התאמה לצרכים אישיים ושימוש אופטימלי

כאשר מחפשים גריל גז איכותי, חשוב להתמקד בפרטים הכוללים את חוויית הצלייה והתאמת הגריל לדרישות האישיות שלכם. ראשית, חשוב לבדוק את הגריל באופן אישי בחנות ולשים לב לפרמטרים הבאים:

1. מכסה ומד-טמפרטורה – רוב הגרילים מצוידים במד טמפרטורה על המכסה, המשפיע על אחידות ומהירות הבישול. עם זאת, שימו לב שבמקרים רבים מדי הטמפרטורה אינם מדויקים, אך לאחר הכרות עם הגריל ניתן להשיג תוצאות מצוינות.

2. הצתה: בחרו גריל עם הצתה אלקטרונית לנוחות מקסימלית.

3. מגש נוזלים/עודפים:  מגש לאיסוף שומנים ונוזלים הוא חלק חיוני בגריל גז. חפשו מגש בעל דפנות גבוהות, קל לניקוי ועשוי מנירוסטה.

4.אזורי עבודה ואחסון:  בדקו את אפשרויות האחסון והעבודה השונות, כמו מדפים מתקפלים, והתאימו אותם לצרכים שלכם.

בסופו של דבר, הבחירה בגריל גז מתאים היא עניין של התאמה אישית לצרכים ולהעדפות שלכם, תוך התחשבות בפונקציונליות ובאיכות המוצר.

כמה עולה גריל גז?

עלותו של גריל גז תלויה במספר גורמים: היקף ומידות הגריל, כמות ואיכות משטחי הצלייה והמבערים, חומרים ממנו עשויים החלקים והרכיבים, ותכונות נוספות שנמצאות במודלים שונים. הטווח המחירי המרכזי לגרילי גז משתנה מסביב ל-1,200 שקלים עד כ-7,000 שקלים.

אחריות

אורך האחריות שניתן לגריל יכול לשמש כמעין מדד לאיכותו. גרילים עם אחריות ממושכת נחשבים לאיכותיים יותר ועמידים. בבחירת גריל, יש להתייחס לאחריות הניתנת לשני חלקים עיקריים: גוף הגריל והמבערים. מומלץ לבחור בגריל שיש לו אחריות של לפחות שלוש שנים על המבערים וחמש שנים או יותר על גוף הגריל. חשוב לבדוק בקפידה את תנאי האחריות, במיוחד אם אין פירוט מדויק לגבי מה היא כוללת.

לסיכום:

מקווים שעזרנו לכם להבין את המושגים הבסיסיים ועכשיו אתם יודעים היטב איך בוחרים גריל גז.