רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
תבשיל עוף וזיתים מרוקאי – מתכון אותנטי
זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל
מתכון מסורתי לתבשיל עוף וזיתים מרוקאי, עשיר בטעמים וניחוחות! קל להכנה ומושלם לארוחת שבת או חג.
מצרכים:
- 8 יחידות עוף (כרעיים, שוקיים, כנפיים)
- 2 קופסאות זיתים מגולענים
- 1 גמבה אדומה, פרוסה לרצועות
- 2 בצלים, חתוכים לרצועות
- 5 שיני שום, קצוצות
- ½ לימון, סחוט
- ¼ צרור כוסברה, קצוצה
- שמן
- מים
תבלינים:
- ½ כפית כורכום
- 1 כף פפריקה מתוקה
- 1 כף אבקת מרק עוף
- 1 כף כמון
- מלח (לפי הטעם)
- 1 כפית סוכר
- 2 כפות רסק עגבניות
תבשיל עוף עם זיתים מרוקאים ללקק ת'אצבעות!
מתכונים נוספים
מתכון לתבשיל עוף עם אורז בצל וגזר – ארוחה משפחתית קלה וטעימה
עוף עם זיתים מרוקאי המתכון המושלם לשבת הקרובה
עוגיות קוקוס מרוקאיות ליום כיפור – מתכון מהיר (ללא גלוטן)
תבשיל עוף עם זיתים מרוקאי מאת וול-דאן ואוראל בראל
אופן ההכנה:
- מרתיחים את הזיתים בסיר עם מים חמים למשך כ-10 דקות, על מנת להוציא את המרירות. מסננים ושוטפים.
- בסיר רחב, מחממים שמן ומטגנים את הבצל והשום עד להזהבה קלה.
- מוסיפים את הגמבה ומטגנים עד שהיא מתרככת מעט.
- מוסיפים את מיץ הלימון ומערבבים.
- מוסיפים את התבלינים: כורכום, פפריקה, אבקת מרק עוף, כמון ומלח. מערבבים היטב.
- מוסיפים את הזיתים, רסק העגבניות, הסוכר ו-2 כוסות מים חמים. מערבבים.
- מוסיפים את העוף והכוסברה. מביאים לרתיחה, מכסים את הסיר ומבשלים על אש נמוכה במשך 25-30 דקות, עד שהעוף רך.
- בודקים מדי פעם את כמות הנוזלים ומוסיפים מעט מים במידת הצורך. הרוטב צריך להיות סמיך ולא מימי.
טיפ: ניתן להוסיף לתבשיל תפוחי אדמה חתוכים לקוביות.
תבשיל עוף וזיתים – טעמים מרוקאיים אותנטיים
תבשיל עוף וזיתים מרוקאי הוא מנה קלאסית ועשירה בטעמים, המושלמת לכל אירוע. השילוב של העוף עם הזיתים, התבלינים והרוטב הסמיך יוצר חגיגה של טעמים וניחוחות שלא תשכחו.
זיתים – בריאים וטעימים
זיתים הם פרי עשיר בטעם ובערכים תזונתיים. הם מקור מצוין לשומנים בריאים, נוגדי חמצון וסיבים תזונתיים. זיתים תורמים לבריאות הלב, מונעים סרטן ומשפרים את בריאות מערכת העיכול.
מתכון של בתאל ביטון