עוגת מוס מרשמלו ביתית וקלה להכנה

רולדת מרשמלו תות

מרכיבים:

לטורט:

• 4 ביצים, מופרדות
• 1 כוס סוכר
• 1 כוס קמח
• ¾ כוס שמן

למוס מרשמלו:

• שקית מרשמלו במילוי ג'לי תות
• 100 גרם שוקולד לבן במילוי תות
• ¾ כוס חלב
• 1 וחצי מיכלים שמנת מתוקה
• 1 אינסטנט פודינג וניל
• ¾ כוס חלב
• 2-3 טיפות צבע מאכל אדום
• 3 כפות אבקת ג'לטין
• 3 כפות מים

לקישוט:

• רולדת שוקולד מוכנה

קינוחים בכוסות – קרם מרשמלו פרווה

אופן ההכנה:

1. הכנת הטורט:

   • מקציפים חלבונים לקצף יציב.
   • מוסיפים בהדרגה סוכר וממשיכים להקציף עד לקבלת קצף מבריק.
   • מוסיפים חלמונים ושמן ומקציפים עוד כדקה.
   • מנפים קמח פנימה ומקפלים בעדינות עד לקבלת תערובת אחידה.
   • מעבירים לתבנית 24 משומנת, אופים ב-160 מעלות עד להזהבה (כ-20 דקות).

2. הכנת המוס:

   • בסיר קטן, ממיסים שוקולד לבן וחלב על אש נמוכה.
   • מוסיפים מרשמלו ומערבבים עד להמסה מלאה. מצננים במקרר.
   • מכינים ג'לטין: מערבבים אבקת ג'לטין עם מים, מניחים בצד להתייצבות.
   • בקערה נפרדת, מקציפים שמנת מתוקה, פודינג וניל וחלב עד לקבלת קצפת יציבה.
   • מקפלים את תערובת המרשמלו המצוננת לתוך הקצפת.
   • ממיסים את הג'לטין המוכן (כמה שניות במיקרוגל) ומקפלים בעדינות לתוך המוס.
   • מוסיפים צבע מאכל ומערבבים לקבלת גוון ורוד אחיד.

3. הרכבת הרולדה:

   • מניחים את הטורט הקר על נייר אפייה.
   • מורחים את המוס באופן שווה על הטורט.
   • מגלגלים בעזרת נייר האפייה לרולדה הדוקה.
   • מצפים את הרולדה ברולדת השוקולד ומעבירים למקפיא להתייצבות של שעתיים לפחות.

4. הגשה:

   • פורסים את הרולדה ומגישים קר.

בתיאבון!

מתכון של זהבה מור.