עוגת גבינה אלפחורס בחושה – מתכון קל וטעים

עוגת גבינה אלפחורס בחושה – מתכון קל וטעים

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: קל

מצרכים:

לתחתית:

• 1 שרוול פתי בר (250 גרם)
• 100 גרם חמאה מומסת (1 חבילה)
• 2 כפות ריבת חלב

לעוגת גבינה:

• 4 ביצים (L)
• ½ כוס סוכר
• 500 גרם גבינה לבנה (1 חבילה גדולה)
• 1 גביע שמנת חמוצה (200 מ"ל)
• 2 כפות פודינג וניל
• 3 כפות קורנפלור
• 1 כפית תמצית וניל
• 2 כפות ריבת חלב (לשיוש)  

לגנאש:

• 200 גרם שוקולד לבן (2 חפיסות)
• 200 מ"ל שמנת מתוקה
• 1 כף ריבת חלב
• 2 כפות קוקוס

לקישוט:

• עוגיות אלפחורס
• קוקוס

עוגת גבינה אלפחורס בחושה משגעת

מתכונים נוספים

המתכון לעוגת אלפחורס של קרין גורן
עוגת מוס אלפחורס חלומית עם שוקולד לבן וקוקוס
לזניה בשרית ביתית ועשירה – מתכון מנצח

פרק 500- עוגת גבינה אלפחורס

אופן ההכנה:

1. מכינים את התחתית:

   • טוחנים במעבד מזון את הפתי בר עם החמאה והריבת חלב עד לקבלת תערובת פירורית.
   • משטחים את התערובת בתחתית תבנית אפייה ומהדקים היטב.

2. מכינים את עוגת הגבינה:

   • טורפים (או מקציפים) את הביצים, הגבינה, השמנת החמוצה, הסוכר, הפודינג וניל, תמצית הוניל והקורנפלור עד לקבלת בלילה אחידה.
   • יוצקים את בלילת הגבינה לתבנית מעל לתחתית.
   • מזלפים בעדינות את ריבת החלב על פני הבלילה ויוצרים שיוש בעזרת קיסם.
   • אופים בתנור שחומם מראש ל-160 מעלות כ-40 דקות, עד שהעוגה יציבה בשוליים אך עדיין מעט רוטטת במרכז.
   • מצננים את העוגה לחלוטין.

3. מכינים את הגנאש:

   • ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה וריבת החלב על הגז או במיקרוגל בפולסים קצרים, תוך כדי ערבוב עד לקבלת תערובת חלקה.
   • מוסיפים את הקוקוס ומערבבים.
   • יוצקים את הגנאש על העוגה המצוננת.

4. מקשטים ומגישים:

   • מפזרים קוקוס ומקשטים בעוגיות אלפחורס.
   • מכניסים את העוגה למקרר למספר שעות להתייצבות לפני ההגשה.

מתכון של נועם זיגדון