עוגיות מקרוד מתכון נדיר

• יוצרים בצק רך מכל הרכיבים ומניחים בצד למשך כעשרים דקות.
• מערבבים היטב את התמרים והתבלינים ומניחים בצד.
• מחלקים את הבצק ל-2 ומרדדים כל חלק לעלה בעובי חצי סנטימטר.
• מורחים את התמרים ולגלגל.
• פורסים באלכסון לפרוסות בעובי 1 סנטימטר ולטגן בשמן חם ועמוק.

סירופ:

• מבשלים את מרכיבי הסירופ עד להסמכה קלה.
• טובלים בסירופ בעודו חם.

עוגיות מקרוד טוניסאיות: מתכון, שאלות ותשובות וטיפים

מהן עוגיות מקרוד טוניסאיות?

עוגיות מקרוד הן עוגיות פריכות וטעימות, המבוססות על קמח סולת, שקדים טחונים ותבלינים כמו ציפורן, קינמון וזעפרן. הן ידועות גם בשם "מקרוט" או "מקרוט לוז".

למה כדאי להכין עוגיות מקרוד טוניסאיות?

• טעם: עוגיות מקרוד הן עוגיות טעימות ומיוחדות במינן, עם טעם עשיר ומרקם פריך.
• קלות הכנה: הכנת העוגיות פשוטה וקלה, ואינה דורשת מיומנויות אפייה מיוחדות.
• מרכיבים בריאים: העוגיות עשויות ממרכיבים בריאים כמו קמח סולת, שקדים טחונים ותבלינים טבעיים.
• מושלמות לכל אירוע: עוגיות מקרוד הן קינוח נהדר לכל אירוע, הן אירוע רשמי והן אירוע משפחתי.

שאלות ותשובות:

איזה סוג קמח סולת כדאי להשתמש בו?

עדיף להשתמש בקמח סולת דק, המיועד לאפייה.

האם ניתן להחליף את השקדים הטחונים באגוזים אחרים?

כן, ניתן להחליף את השקדים הטחונים באגוזים אחרים, כמו אגוזי מלך או פקאנים.

מה לעשות אם אין לי זעפרן?

ניתן להשמיט את הזעפרן מהמתכון, אך הוא נותן לעוגיות את הצבע הצהוב העמוק והטעם הייחודי שלהן.

טיפים להכנת עוגיות מקרוד טוניסאיות:

• חשוב להשתמש בחומרים איכותיים, כמו שקדים טריים ותבלינים טחונים טריים.
• ניתן להוסיף לעוגיות תוספות כמו צימוקים, פירות יבשים או שוקולד צ'יפס.
• חשוב לאפות את העוגיות עד שהן מזהיבות קלות, אך לא משחימות.
• ניתן לאחסן את העוגיות בקופסה אטומה בטמפרטורת החדר למשך מספר ימים.

לסיכום, עוגיות מקרוד טוניסאיות הן קינוח טעים, קל להכנה ומרשים. הן דרך נהדרת להכיר את טעמי המטבח הטוניסאי, ולהפתיע את האורחים שלכם עם מנה ייחודית.

מתכון של פלורה היימן.