עוגיות אמסטרדם שיגנבו לכם את הלב (וגם את כל הצלחת!)

עוגיות אמסטרדם שגורמות להתמכרות! המתכון הסודי נחשף

זמן הכנה: שעה וחצי (כולל זמן קירור) דרגת קושי: בינוני

מתכון לעוגיות אמסטרדם רכות ונימוחות, עם מילוי שוקולד מפתיע! מושלמות לאירוח, קינוח או סתם לפינוק.

מצרכים:

• 200 גרם חמאה רכה (לא מומסת)
• 1 כפית מחית וניל
• 1 כפית מלח
• 150 גרם סוכר לבן
• 150 גרם סוכר חום דביק
• 2 ביצים גדולות (L)
• 300 גרם קמח לבן, מנופה
• 1 כפית אבקת סודה לשתייה
• 60 גרם קקאו, מנופה
• כדורי שוקולד (בונבוניירה) – בטעם שוקולד לבן או נוגט
• שברי שוקולד לבן עם קרמל (אופציונלי)

הנשנוש המושלם: כך תכינו עוגיות אמסטרדם ממכרות

מתכונים נוספים

המתכון לעוגיות מלוחות פריכות ששיגע את הרשת!
הלם! עוגיות תמרים נימוחות שיצאו יותר טוב ממאפייה!
קציצות עוף אפויות שיגנבו את ההצגה!

אופן ההכנה:

1. מכינים את הבצק:

   • במיקסר עם וו גיטרה, מקציפים את החמאה, שני סוגי הסוכר, מחית הוניל והמלח עד לקבלת תערובת קרמית ואוורירית.
   • מוסיפים את הביצים, אחת אחת, תוך כדי ערבוב.
   • מוסיפים את הקמח, הקקאו ואבקת הסודה לשתייה ומערבבים עד לקבלת תערובת אחידה.
   • מעבירים את הבצק לקערה, מכסים בניילון נצמד ומכניסים למקרר לשעה.

2. מכינים את העוגיות:

   • מחממים תנור ל-170 מעלות.
   • מוציאים את הבצק מהמקרר.
   • לוקחים כדור בצק, משטחים אותו מעט ביד ומניחים במרכזו כדור שוקולד.
   • סוגרים את הבצק מסביב לכדור השוקולד ויוצרים עוגייה עגולה.
   • מניחים את העוגיות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
   • בעזרת רינג בקוטר 7 ס"מ, משטחים קלות כל עוגייה.
   • מפזרים מעל שברי שוקולד לבן (אם רוצים).
   • אופים במשך 14 דקות בדיוק.

טיפ: מומלץ לאחסן את העוגיות בכלי אטום בטמפרטורת החדר.

עוגיות אמסטרדם – קינוח הולנדי קלאסי

עוגיות אמסטרדם הן קינוח הולנדי קלאסי הידוע בבצק הפריך שלו ובמילוי השוקולד העשיר. הן מושלמות לאירוח, לקינוח או סתם לפינוק מתוק. המתכון הזה קל להכנה ומבטיח תוצאה מושלמת בכל פעם.

חמאה – המרכיב הסודי לבצק מושלם:

חמאה היא המרכיב הסודי לבצק פריך ונימוח. היא מעניקה לעוגיות טעם עשיר ומרקם נעים.

שוקולד – תוספת מתוקה ומפנקת:

שוקולד הוא תוספת מתוקה ומפנקת שמשתלבת נהדר עם בצק העוגיות. ניתן להשתמש במגוון סוגי שוקולד למילוי ולציפוי, לפי הטעם.

יתרונות תזונתיים:

עוגיות אמסטרדם הן מקור טוב לפחמימות המספקות אנרגיה לגוף. הן גם מכילות שומנים מהחמאה וסוכר. חשוב לצרוך עוגיות במידה, כחלק מתזונה מאוזנת.

גיוון והתאמה אישית:

ניתן לגוון את עוגיות אמסטרדם על ידי הוספת אגוזים קצוצים או פירות יבשים לבצק. ניתן גם להשתמש במגוון סוגי שוקולד למילוי ולציפוי.

מתכון של מרי קוגן