עוגה טורקית בחושה עם רוטב שוקולד עשיר

עוגה טורקית בחושה עם רוטב שוקולד עשיר

זמן הכנה: שעה דרגת קושי: בינוני

מצרכים:

לעוגה:

• 3 ביצים L (בטמפרטורת החדר)
• 1 כוס סוכר (כמעט מלא)
• 1/2 כוס חלב (בטמפרטורת החדר)
• 1/2 כוס שמן
• 1 שקית אבקת אפיה (10 גרם)
• 2 כוסות קמח מנופה
• קורט מלח
• 1 שקית סוכר וניל (10 גרם)

לרוטב שוקולד:

• 2 כוסות חלב (200 מ"ל כל אחת)
• 5 כפות סוכר
• 3 כפות קקאו
• 80 גרם שוקולד מריר

לציפוי:

• 1 מיכל שמנת מתוקה (250 מ"ל)
• 2 שקיות סוכר וניל (20 גרם)

לקישוט:

• אגוזים קצוצים (מעט)
• קוקוס (אופציונלי)
• דובדבנים (אופציונלי)

עוגת סולת טורקית בסגנון של הספרה אבל חלבית מתאימה לפורים.באהבת חינם לכולם תומר תומס חבר שלכם

מתכונים נוספים

עוגה בחושה עם גבינה קטיפתית קלה מהירה וטעימה
עוגת גבינה של בית מלון – מתכון קל ומהיר ב-5 דקות הכנה
סלט קוסקוס מרענן – מתכון קל ומהיר

עוגת סולת טורקית שמבלי

אופן ההכנה:

1. מחממים תנור: חממו תנור ל-180 מעלות.

2. מכינים את העוגה:

   • בקערה גדולה, הקציפו את הביצים עם הסוכר וסוכר הווניל בעזרת מטרפה חשמלית עד לקבלת תערובת תפוחה ובהירה.
   • הוסיפו את השמן והחלב בהדרגה תוך כדי הקצפה.
   • בקערה נפרדת, ערבבו את הקמח, אבקת האפייה והמלח.
   • הוסיפו את תערובת הקמח לתערובת הרטובה בהדרגה וערבבו בעדינות בעזרת לקקן עד לקבלת בלילה אחידה.
   • העבירו את הבלילה לתבנית משומנת ואפו עד שקיסם הננעץ במרכז העוגה יוצא יבש (כ-30-40 דקות).

3. מכינים את רוטב השוקולד:

   • בסיר קטן, חממו את החלב, הסוכר והקקאו על אש בינונית תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהסוכר נמס.
   • הביאו לרתיחה עדינה, הוסיפו את השוקולד המריר וערבבו עד להמסה מלאה.
   • כבו את האש והניחו לרוטב להתקרר מעט.

4. מרכיבים את העוגה:

   • בעזרת שיפוד עבה, צרו חורים רבים על פני העוגה האפויה.
   • שפכו את רוטב השוקולד על העוגה באופן שווה וצננו עד שהרוטב נספג לחלוטין.
   • הקציפו את השמנת המתוקה עם סוכר הווניל עד לקבלת קצפת יציבה.
   • מורחים את הקצפת על העוגה ומסרקים בעדינות בעזרת מזלג.
   • מקשטים באגוזים קצוצים, קוקוס או דובדבנים לפי הטעם.
   • מכניסים למקרר להתייצבות של לפחות שעה לפני ההגשה.
   • חותכים לריבועים ומגישים.

מתכון של ירדנה ג'נאח