מתכון לקציצות הודו ברוטב עגבניות עשיר!

זמן הכנה: 45 דקות רמת קושי: קל

רכיבים:

• לקציצות:
  • חצי קילו הודו טחון
  • 6 כפות אורז לא מבושל
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 1 ביצה
  • רבע צרור פטרוזיליה, קצוץ
  • כפית מלח
  • חצי כפית פלפל שחור
  • חצי כפית פפריקה מתוקה
  • 2 כפות שמן קנולה
  • 3 כפות פירורי לחם
• לרוטב:
  • 1 בצל בינוני, קצוץ
  • 3 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות קטנות או מגורדות
  • 3 כפות רסק עגבניות
  • חצי כפית מלח
  • כפית פפריקה מתוקה
  • חצי כפית פלפל שחור
  • כפית אבקת שום

מתכון לקציצות הודו ברוטב עגבניות משגע – הכי קל והכי טעים!

מתכונים נוספים:

קציצות בשר עסיסיות עם ירקות – מתכון מנצח לכל המשפחה
קציצות בשר פרסיות מושלמות – גונדי ברנג'י
קציצות ברוטב מתקתק עם פטריות ובצל

אופן ההכנה:

1. הכנת הקציצות:
   • בקערה גדולה, מערבבים את כל מרכיבי הקציצות עד לקבלת תערובת אחידה.
   • בעזרת כפות רטובות, מכדררים את התערובת לקציצות בגודל אחיד.
2. הכנת הרוטב:
   • בסיר רחב, מחממים מעט שמן ומטגנים את הבצל הקצוץ עד להזהבה.
   • מוסיפים את העגבניות המגורדות או החתוכות, רסק העגבניות וכל התבלינים. מערבבים היטב.
   • מוסיפים 3 כוסות מים ומביאים לרתיחה.
3. בישול הקציצות:
   • מכניסים את הקציצות לרוטב הרותח. מבשלים על אש בינונית-נמוכה במשך כ-15 דקות, או עד שהקציצות מבושלות והרוטב מסמיך.
   • מכסים את הסיר ומבשלים למשך 20 דקות נוספות, או עד שהרוטב מגיע לסמיכות הרצויה.
   • טועמים את הרוטב ומתקנים את התיבול לפי הטעם.

טיפים:

• אורז: ניתן להשתמש באורז בסמטי או אורז עגול.
• תבלינים: ניתן להתאים את כמות התבלינים לפי הטעם האישי.
• ירקות: ניתן להוסיף לרוטב ירקות נוספים כגון גזר, בצל ירוק או אפונה.
• הגשה: מגישים חם עם אורז לבן, קוסקוס או פירה.

מתכון של: אורטל עמוס