רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
בקלאווה תפוחים שתגרום לכם לבכות! (מרוב אושר!)
זמן הכנה: שעה וחצי דרגת קושי: בינוני
מתכון לבקלאווה תפוחים ופיצוחים פרווה, פריכה ונימוחה בפה, עם רוטב דבש מתקתק! מושלמת לאירוח, קינוח או סתם לפינוק.
מצרכים:
- 1 חבילה דפי פילו
- 7-8 תפוחי גרנד סמית'
- 100 גרם חמאה / מחמאה מומסת
- ½ כוס אגוזי מלך
- ½ כוס פקאן טבעי
- ½ כוס פיסטוק
- 1 כף גדושה קינמון
- ¾ כוס סוכר
- גרידה מחצי לימון
- ½ כוס דבש
- ½ כוס מים רותחים
מתכון לבקלאווה עם תפוחים ודבש של רון יוחננוב – פודי
מתכונים נוספים
לאחר חיסול סינוואר המתכון הכי טוב לבקלאווה שניתן לחלק
בקלאווה עם אגוזים – קינוח חגיגי וטעים
המתכון הסודי לפסטה הכי טעימה שתכינו!
בקלאווה לכבוד ראש השנה עם תפוחים ודבש
אופן ההכנה:
-
מכינים את התפוחים:
- קולפים את התפוחים ומגרדים אותם בפומפייה.
- מניחים את התפוחים המגורדים במסננת מעל קערה ומשהים למשך שעה, כדי לנקז את הנוזלים.
- סוחטים קלות את התפוחים ומעבירים לקערה.
-
מכינים את המלית:
- מוסיפים לקערת התפוחים את האגוזים, הפקאן, הפיסטוק, הקינמון, הסוכר וגרידת הלימון.
- מערבבים היטב.
-
מכינים את הבקלאווה:
- פורסים את דפי הפילו ומשתמשים כל פעם בשני דפים. מכסים את שאר הדפים במגבת כדי שלא יתייבשו.
- מניחים דף פילו אחד על משטח עבודה ומברישים בחמאה/מחמאה מומסת.
- מניחים מעל דף פיל נוסף ומברישים גם אותו.
- חותכים את שני הדפים לחצי לאורכם.
- מניחים כף גדושה מהמלית על כל חצי דף, בקצה הקרוב אליכם.
- מקפלים את שולי הבצק ומגלגלים לרולדה.
- מסדרים את הרולדות בתבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מברישים את הבקלאווה בחמאה/מחמאה מומסת.
-
אופים:
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 45-50 דקות, עד להזהבה יפה.
-
מגישים:
- ממיסים את הדבש עם המים הרותחים ויוצקים מעל הבקלאווה החמה.
- ניתן לפזר פיסטוק גרוס מעל.
בקלאווה תפוחים – קינוח חגיגי ומיוחד
בקלאווה תפוחים היא קינוח חגיגי ומיוחד שמשלב בין מתיקות התפוחים לפירוריות הנעימה של הבצק פילו. המתכון הזה מציע גרסה פרווה קלה להכנה, המושלמת לכל אירוע – מימי הולדת ועד לארוחות חגיגיות.
תפוחים – פרי מגוון ובריא:
תפוחים הם פרי מגוון ובריא שניתן למצוא במגוון צבעים וזנים. הם מכילים סיבים תזונתיים, ויטמינים ומינרלים חיוניים, וכן נוגדי חמצון התורמים לבריאות הגוף.
פיצוחים – תוספת טעימה ומזינה:
פיצוחים כמו אגוזי מלך, פקאן ופיסטוק מוסיפים לבקלאווה טעם אגוזי עשיר ומרקם קראנצ'י. הם גם מקור טוב לשומנים בריאים, חלבון וסיבים תזונתיים.
דבש – ממתיק טבעי ובריא:
דבש הוא ממתיק טבעי ועשיר בנוגדי חמצון. הוא מוסיף לבקלאווה מתיקות עדינה וטעם מיוחד.
טיפים להכנת בקלאווה מושלמת:
- הקפידו לנקז את הנוזלים מהתפוחים היטב לפני הוספתם למלית.
- השתמשו בבצק פילו טרי כדי לקבל בקלאווה פריכה יותר.
- הברישו את הבקלאווה בחמאה/מחמאה מומסת לפני האפייה וגם אחריה.
- אפו את הבקלאווה עד שהיא מזהיבה יפה.
- הגישו את הבקלאווה חמה או קרה, לפי העדפה.
מתכון של לבשל ולאפות עם ליטל