רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
כאשר חצילים נפגשים עם שוקולד מריר: חוויה מדהימה במטבח
לא כל יום אנחנו פוגשים בשילובים שמתיימרים להיות אגדים כמו השילוב של חצילים עם שוקולד מריר. האם אי פעם חשבתם על כך? חציל, הירק המוכר מאהביי מטבח המזרח התיכון, נבחר בהתאמה לאחת המטעמים המתוקים ביותר. תחשבו על כך – חציל עשיר ושותף מדהים לנסיעה הקולינרית שלכם, כאשר השוקולד המילוי מוסיף נגיעה משגעת של מתיקות. התוצאה? מנה שמעלפת את החיך ושתשאיר את כל הסועדים ללקק את האצבעות! במאמר הזה, נחשוף את המתכון המושלם לתבשיל חצילים עם שוקולד מריר, כך שכל מי שיביא את המנה הזו לשולחן השבת, ירצה לברוח מהשולחן כדי להשאיר קצת ממנו לאחרים.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות הוא מספיק
- זמן הכנת המתכון: 60 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4-6 סועדים
הרכיבים הדרושים
הנה מה שצריך כדי להכין את התבשיל אגדי הזה:
- 3 חצילים בינוניים, חתוכים לקוביות בגובה 2 ס"מ
- 200 גרם שוקולד מריר איכותי (70% קקאו ומעלה)
- 2 כפות שמן זית
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 4 שיני שום, קצוצות
- 1 כוס כוסברה קצוצה
- 2 כפות סוכר חום (לחיזוק הטעם)
- מלח ופלפל לפי הטעם
רכיבים חלופיים
אם אתם מעוניינים בפרסום מתכון דל פחמימות או נטול גלוטן, אפשר להתנסות בחצילים בגרסה זו על ידי השמטת הסוכר הברור או החלפת השוקולד המריר לשוקולד קשיו עם דל פחמימות.
שלבי ההכנה
עכשיו, יש לכם את כל המרכיבים, הגיע הזמן להתחיל בהכנה!
- נחמם מחבת עם שמן זית על חום בינוני.
- נוסיף את הבצל הקצוץ ונטגן עד שהוא שקוף.
- נוסיף את השום הקצוץ לטיגון קצרצר של כחצי דקה.
- נוסיף את קוביות החצילים ונטגן במשך 10 דקות עד שהן מתרככות.
- בעוד החצילים מתבשלים, נמס את השוקולד המריר במיקרוגל או על בן מארי עד שמתקבל מרקם חלק.
- נוסיף את הסוכר החום, מלח ופלפל. נמצא טעמים טובים ומאזנים.
- נמזוג את השוקולד המומס על החצילים ונטגן עוד 2-3 דקות.
- נוסיף את הכוסברה הקצוצה ונתן ערבוב קל לפני ההגשה.
בשלב הזה, כדאי לנשום את הריח המשגע של התבשיל. השוקולד המומס והחצילים מוכנים לעלות על שולחן ההגשה שלכם. אל תטעו, זה נמס בפה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, נשתף כמה רעיונות לשדרוג התבשיל כדי להפוך אותו למלכותי. ראשית, ניתן להוסיף חצי כוס אגוזי וולnut קצוצים כדי להוסיף קריספיות ואיזושהי קראנצ'יות. ואם אנחנו כבר מדברים על חידושים, אפשר להוסיף מעט קינמון למתכון, שייתן לכם את זה הפיקנטיות הנעימה. יש כאלו שאוהבים להרגיש את הטעמים החריפים יותר, ולכן שיקום חריף יכול להיות מוסיף טוב מאוד.
שאלות ותשובות
האם אני יכול להחליף את השוקולד המריר בשוקולד חלב?
עדיף לא, אבל אם אתם מעדיפים מתוק, אין בעיה. זה ייתן לטעמים נופך אחר וישנה את החוויות.
מה לעשות אם החצילים מרירים?
ניתן למלח את קוביות החצילים ולתת להם לשבת 20 דקות לפני הבישול. המחלה תספוג את המרירות.
האם אפשר להכין את המנה יום מראש?
בהחלט! ניתן להכין את המנה יום קודם ואחר כך לחמם אותה שוב לפני ההגשה.
האם התבשיל מתאים לילדים?
נכון, הילדים בהחלט יופתעו מהשילוב המפתיע הזה! השוקולד יביא להם מתיקות וחוויית טעמים חדשה.
כיצד אפשר לשדרג את המנה בתיבול?
ניתן לשלב טעמים כגון כמון או קימל, ולהפוך את המנה לעשירה ומגוונת יותר.
איזה סלט ניתן להגיש לצד התבשיל?
סלט חסה עם רוטב לימון זית בהחלט יתאים, יתווסף טריות לעסק.
האם אני יכול להכין מנה טבעונית?
כן! השוקולד המריר טבעוני, ואפשר להשמיט את החלב או השמנת.
מה עושים עם שאריות השוקולד?
בהחלט אפשר לשמור את השוקולד המומס במקרר ולהשתמש בו לעוגות או לשוקולדים נוספים.
לאלה אוכלים חצילים לא מומלצים?
לרוב עם חצילים, הימנעו משתיית מים יחד עם האוכל.
האם ניתן לאפות את המנה במקום לבשל?
כן! אפייה בתנור יכולה להיות דרך מצוינת גם כן.
אחרי כל זה, אתם כבר מוכנים לפרוץ אל הבמה הקולינרית עם מתכון זה! תאמינו לי, כל מי שיטעם יאמר שזה הכי טעים שיש. אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות עם משפחה וחברים. התענגו נשמעו ומזומנים לקולינריה!