רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
פסטייה מתוקה עם קינמון ואגוזים
בואו נדמיין לרגע את המצב הבא: אתם מתכנסים עם משפחה וחברים, ריחות מתוקים ואגוזיים ממלאים את האוויר. כמה רגעים אחרי, אתם טועמים פסטייה מתוקה שהכנתם בזה הרגע, ובלב אתם יודעים שזה הממתק המדהים שאתם הולכים לזכור הרבה זמן. מתכון זה לא סתם מתכון, הוא מסע עם כל ביס, משלחת לחוויות והנאות עזות. לא ניתן לעמוד בפניו – בכל Bite על ההפתעות שמעלפות כאן, וריח הקינמון שיחבר את כולם יחד. מוכנים להתחיל?
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, וכמה מנות:
- זמן הכנה: 90 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מנחה: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
הפסטייה הזו היא לא סתם מתכון אלא סוד שעובר מדור לדור. ההכנה שלה דורשת התארגנות מוקדמת, זמן ואהבה, כי רק כך תקבלו תוצאה שהיא לגמרי מושלמת. נישט קליל – אבל בהחלט משלם. נתחיל ברכיבים שהם לא פחות ממושלמים:
- 500 גרם עלי פילו
- 200 גרם חמאה מומסת
- 250 גרם אגוזי מלך קצוצים
- 200 גרם סוכר
- 100 גרם קמח
- חצי כפית קינמון
- 3 ביצים
- 1/4 כפית מלח
- 100 מ"ל מים
- סוכר אבקה לפיזור לקישוט
אם אתם שואלים את עצמכם לגבי אפשרויות וטעמים, אתם יכולים לשדרג את הפסטייה עם תוספות של אגוזי לוז או שקדים, ליצור גרסה טבעונית עם חלב קוקוס במקום מוצרי חלב, או פשוט להעז להוסיף תמצית תה ירוק. הבחירה בידכם!
שלבי ההכנה
עכשיו כשהגענו לשלב המעניין ביותר – הכנת הפסטייה עצמה. יש יותר מדרך אחת להכין את המתכון הזה, ואנחנו נתמקד בשלבים שיביאו לתוצאה שהכי מרשימה. תחזיקו חזק, כי זה הולך להיות משגע!
- מחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס.
- ממיסים חמאה בקנקן על חום נמוך.
- מניחים את עלי הפילו על שולחן עבודה, בעדינות מסננים את החמאה המומסת.
- מרטיבים כל עלה פילו במשך שתיים שלוש שניות בחמאה ומניחים את העלים בתבנית אפייה.
- בקערה בינונית מערבבים את האגוזים הקצוצים, הסוכר, הקמח, מלח והקינמון.
- מוסיפים את הביצים לבלילה וארים היטב עד שהשילוב אחיד.
- יוצרים מיני שקעים בתבנית בעזרת תנועות ספציפיות, וממלאים את השקע בבלילה המתקבלת.
- מכסים את הפסטייה עם עוד עלי פילו שירטיבו בחמאה.
- אופים במשך כ-35 דקות, עד שהפסטייה מקבלת גוון זהוב.
- מתפנים להמתין לסיום אפייה כדי למלא את הבית בניחוח קסום.
עכשיו מתהדרים עם סוכר אבקה מעל ויצאנו לדרך! המנה מוכנה, והמשפחה כבר מחכה לה!
תוספות ושדרוגים אפשריים
הפסטייה המתוקה שלנו יכולה לקבל אינספור שדרוגים. רוצים להפתיע את הסועדים? הוסיפו קמצוץ מלח ים מעל כדי לחזק את הטעמים. שדרגו עם בהרט, תערובת תבלינים שמוסיפה למנה את המגע האגדי שאתם מחפשים. ואל תשכחו – חלב מרוכז יכול להיות אחד השדרוגים שיביאו את הקסם לסעודה!
שאלות ותשובות
כיצד ניתן לשמור על הפסטייה לאורך זמן?
הפסטייה הזו נשמרת מצוין במקרר עד שלושה ימים. מומלץ לשמור אותה בנפרד ולטפח אותה עם מעט חמאה כדי לשמר את הפריכות.
האם ניתן להכין את הפסטייה יום לפני?
בהחלט! הכנה יום לפני תבטיח שהיא תהפוך למרעננת ובתוכה יצטברו טעמים נהדרים. רק חימום קצר לפני ההגשה, ותהיה לכם פסטייה מהממת.
אילו סוגי אגוזים ניתן לשלב במתכון?
כמובן! ניתן לשלב אגוזי לוז, שקדים ואפילו פקאן. כולם מצליחים להוסיף טעם ומרקם שונים.
מה המינונים להמיר את המתכון לגרסה טבעונית?
לגרסה טבעונית ניתן להחליף את הביצים ב-100 גרם חלב קוקוס ואת החמאה בשמן קוקוס. תופתעו לגלות שהטעמים ממש לא יאכזבו!
האם יש דרך נוספת להגיש את הפסטייה?
בוודאי! אפשר להגיש אותה עם כדורי שלג מתוקים על גבי פירות טריים כמו תותים או מנגו. זה יוסיף נגיעות מרעננות לכל ביס.
האם מדובר במתכון קליל להכנה לילדים?
זהו מתכון שמצליח לכבוש את הילדים בתהליך ההכנה. ברגע שתכניסו את הילדים להכנת הפסטייה, הם לא רק ייהנו, אלא גם ילמדו דברים חדשים.
למה כדאי להוסיף קינמון למתכון?
קינמון לא רק עוזר להדגיש את המתיקות, אלא גם מביא יתרונות בריאותיים רבים, כמו שיפור במערכת העיכול.
האם ניתן לשנות את המתיקות של הפסטייה?
בהחלט! כל אחד יכול לשנות את מניות הסוכר לפי הטעם האישי. אם אתם רוצים משהו פחות מתוק, ניתן להפחית בכמות הסוכר או להמיר אותו לחלופה בריאה.
באיזה כלי כדאי לאפות את הפסטייה?
כל תבנית עגולה עתיקה ורחבה תתאים. היא מבטיחה בישול אחיד ושלא תתקע במעקפים.
למה לבחור בפסטייה מתוקה כקינוח?
זוהי מנה מגונדרת אך קלה עם מרכיבים מוכרים, שהופכת כל אירוע לאגדי. אי אפשר להתנגד למתיקות שהמנה הזו מביאה.
נשמח אם תשתפו את המתכון הזה עם חברים, כדי שגם הם ייהנו מהפסטייה המעלפת הזו. תינוקות יברכו אתכם, והחוגגות לא תפסיקו להכין אותה! היא פשוט מושלמת!