רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
הפנקייקים הכי טעימים שיש עם בטטה וסירופ מייפל
יש כמה רגעים של אושר מיידי בחיים – אחד מהם הוא הנשנוש של פנקייקים חמים, רכים, טורפים את הלשון עם כל ביס, במיוחד כשמדובר בפנקייקים עם בטטה. זה מה שאתם הולכים לגלות כאן היום! מתכון שמחבר בין המתיקות של הבטטה לפנקייקים המושלמים, כל כך אווריריים ונימוחים, שאתם תמצאו את עצמכם לוקחים ביס אחרי ביס, עד שתרצו ללקק את האצבעות. וכשהם מגיעים עם סירופ מייפל מדהים, זו פשוט חגיגה לעיניים ולחיך. בואו נתחיל!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 4-5 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שנצלול לתוך שלבי ההכנה, בואו נוודא שיש לנו את כל מה שצריך כדי ליצור את הפנקייקים המדהימים האלו:
- 200 גרם (1 כוס) קמח חיטה מלא
- 200 גרם (1 כוס) בטטה מבושלת ומסוננת
- 2 ביצים גדולות
- 250 מ"ל (1 כוס) חלב (אפשר חלב צמחי)
- 20 גרם (2 כפות) סוכר חום כהה
- 50 גרם (3-4 כפות) חמאה מומסת או שמן קוקוס
- 1.5 כפיות אבקת סודה לשתייה
- 1 כפית קינמון (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט מדהים)
- קורט מלח
- סירופ מייפל לחליטת זרם על הפנקייקים המושלמים
מרכיבים חלופיים
אם אתם רוצים להכין גרסה טבעונית, פשוט החליפו את הביצים בכף טחינה עדינה או ב-50 מ"ל רסק תפוחים. לסירופ, ניתן לצרף אגוזי לוז קצוצים או פולי קקאו לאוהבים.
שלבי ההכנה
כל ההכנה הזו היא משחק ילדים. אז קחו לכם חצי שעה ותפילו את המעבד שלכם עם קרם הבטטה המדהים. בואו נתחיל!
- מבשלים את הבטטה במים עד שתהיה רכה (כ-20 דקות) ומסננים.
- מעבירים את הבטטה לתוך קערה גדולה ומועכים אותה היטב עד שהופכת למחית חלקה.
- מוסיפים את הביצים ומערבבים עד שהן נמסות בתערובת.
- מוסיפים את החלב, החמאה המומסת והסוכר ומערבבים עד שהתערובת מתאחדת.
- נפנים קמח, אבקת סודה, קינמון ומלח, ומערבבים עד שהתערובת אחידה, אך לא הרבה מדי – קצת גושים פה ושם זה נורמלי.
- מחממים מחבת עם מעט חמאה או שמן על חום בינוני.
- יוצרים מהתערובת פנקייקים קטנים בגודל של דולר על המחבת.
- מטגנים עד שהפנקייקים מתחילים לקפץ עם בועות קטנות (כ-2 דקות כל צד).
- מניחים בצד, תורמים את הפנקייקים לסטאק מרופד בסירופ מייפל ובעזרת כף זוללים עליהם.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשאתם יודעים איך להכין את הפנקייקים הכי טעים שיש, בואו נדבר על תוספות ששוות את הכל. תוכלו להוסיף אגוזים קצוצים, פרוסות בננה או אפילו טיפה של קקאו לתערובת. זה משגע!
לבתים עם ילדים, אפשר לאפשר להם לערבב קצת שוקולד צ'יפס לתוך התערובת, ולראות איך הפנקייקים הופכים לאגדי! וגם, אם יש לכם פירות מתוקים על השיש, שימו אותם בצד על הפנקייקים ותראו את כולם מתלהבים. זה שם את הסירופ בצד, אך קודם כל חייבים!!!
שאלות ותשובות
האם אפשר להקפיא את הפנקייקים?
בוודאי! פשוט סביר להניח את הפנקייקים על מגש ושים במקפיא. לאחר שהם קפואים, ניתן לשים אותם בשקית אטומה.
האם ניתן להכין את התערובת יום קודם?
כן! אבל גם אם תכינו את התערובת והבצק יצא קצת סמיך, תוכלו להוסיף עוד חלב עד שתהיהConsistency המתאימה.
מה עושים אם התערובת יצאה סמיכה מדי?
לא לדאוג! אפשר להוסיף חלב, כף אחרי כף, עד שהפנקייקים יהיו אווריריים ונעימים.
האם אפשר לשדרוג מתוק יותר?
כמובן! לשדרוג מתוק יותר, אפשר להוסיף דחף של קקאו לתערובת או לשים ביין של קרם פרש מעל הפנקייקים בסוף.
האם כדאי להחליף את קמח החיטה?
בדרך כלל, קמח חיטה מלא הוא הברירה הכי מומלצת. עדיין תוכלו לנסות קמח שיבולת שועל או קמח שקדים, אם אתם מעדיפים.
האם יש עוד וריאציות או טעמים?
בהחלט! להוסיף מעט ליים מקולקל ולטעמי פירות מסוימים יכול להעניק לכם טוויסט נפלא.
איך יודעים מתי הפנקייק מוכן?
כאשר מתחילים לקפץ בועות קטנות, זה סימן מצוין שהפנקייקים סיימו בצדם הראשון.
למה בטטה?
בטטה זו ירק טעים ומזין. היא מעשירה את הפנקייקים בטעם מתוק ובריא, ולא מכילה פחמימות ריקות, מה שהופך את המנה הזו לבריאה ומצליחה מאוד.
האם מתכון זה מתאים לדיאטה?
בהחלט! לא רק שהוא דל פחמימויות, אלא הטעמים שיתווספו וצורת ההגשה לא יפגעו במה שאכול אותו.
כמה זמן הם מחזיקים?
במצב קפוא, הפנקייקים יכולים להחזיק עד חצי שנה. במקרר, כדאי לנסות לאכול אותם בשבוע הקרוב, אבל בדרך כלל הם יעלמו הרבה קודם!
אם אהבתם את המתכון, אנו ממליצים בחום לשתף אותו עם חברים, בני משפחה וקולגות. תחפשו את הפנקייקים האלה, כי הם פשוט משגעים ויגרמו לכם לצחוק בפנים. בתיאבון!