רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
המתכון המושלם לפיצה כוסמין סלק צלוי
דמיינו את זה: ריח של בצק טרי שמתמזג עם ניחוחות מפתים של גבינות מותכות, והטופינג של סלק צלוי מוסיף צבע וחיים לכל Bite. הפיצה הזו לא רק שהיא משגעת, היא גם בריאה וממכרת. מרגע שתבחנו את המתכון עד ליד המנה המוגמרת על השולחן, תגלו עונג מדהים. אז בואו נתגלל יחד בעולם של טעמים ונעשה קסמים במטבח.
זמן ותשובות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן תפיחה: 1 שעה
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
הפיצה הכה מדהימה הזו מתהדרת בהרכב במיוחד שהופך אותה לא רק למושלמת אלא גם לאגדה קולינרית. רכיבי הבצק הייחודיים הם:
- 300 גרם קמח כוסמין מלא.
- 200 מ"ל מים פושרים.
- 15 גרם שמרים טריים.
- 1 כף של דבש.
- 1/2 כפית מלח.
- 2 כפות שמן זית.
והנה החלק הכה מהמם – הרוטב והטופינגים:
- 2 סלקים גדולים, צלויים והקצוצים.
- 200 גרם גבינת מוצרלה (אפשר חלופה עם גבינת טופו לשדרוג טבעוני).
- 1/2 כוס רוטב עגבניות עז.
- 1/2 כפית אורגנו יבש.
- מלח ופלפל לפי הטעם.
מרכיבים חלופיים
עבור מי שמעדיף טעמים שונים, אפשר לשדרג עם גבינת פטה, פרוסות זית או ירקות אחרים כמו קישואים קלויים ולא לפסול חומרים דלי פחמימיות אחרים כמו טופו או פירות יבשים.
שלבי ההכנה
אז אחרי שהתרגשנו קמעא, הגיע הזמן להגיע לחלק ה<em>הכי טעים</em> של התהליך – ההכנה עצמה!
- בתוך קערה גדולה, נתחיל לשלב את הקמח עם השמרים והמלח.
- נבצע חור במרכז ונוסיף את הדבש והשמן זית.
- נשפוך לאט את המים הפושרים ונערבב עד שהבצק מתאחד.
- נעביר את הבצק למשטח מקומח ונלוש אותו במשך כ-10 דקות עד שיתקבל בצק גמיש ואוורירי.
- נשומם את הבצק בקערה מכוסה במגבת ונמתין שעה לתפיחה.
- בינתיים נכין את הסלק: יש לבשלם ואז לקלות בתנור עד שיתרקחו.
- לאחר שהבצק תפח, נחלק אותו לחלקים ונרדד כל חלק לדיסק עבה.
- נעביר את הדיסק לתבנית אפייה, ניקח כף רוטב עגבניות ונמרח אותו בצורה אחידה.
- נפזר את גבינת המוצרלה ואחריה את הסלק הצלוי.
- נפזר למעלה אורגנו, מלח ופלפל לפי הטעם.
- נאפה בתנור שחומם מראש ל-220 מעלות במשך 15 דקות.
תוספות ושדרוגים אפשריים
עולם התוספות לפיצה הוא עצום, ומומלץ לשדרג את הפיצה ולנסות להוסיף:
- פטריות מוקפצות כדי להוסיף טעם נוסף ומרקם נהדר.
- חציל קלוי שישדרג בצורה משמעותית את הפיצה.
- עלי רוקט להוספת קרנצ'יות מרעננת.
- נגיעות של רוטב חריף עבור חובבי החריף.
הלב שלכם יודה לכם, חייכם יאירו, והמידע שעברתם זה-עת הלך גם יוסיף בריאות.
שאלות ותשובות
איך ניתן לשמור את הפיצה לאחר האכילה?
ניתן לשמור את הפיצה בקופסה סגורה במקרר למשך 3-4 ימים. אפשר גם להקפיא אותה למשך חודשיים ואז פשוט לחמם בתנור.
האם אפשר להכין את הבצק יום קודם?
בהחלט! תוכלו להכין את הבצק יום לפני ולשמור אותו במקרר. לפני השימוש, רק תנו לו להתאושש לטמפ' החדר.
אפשר להכין פיצה טבעונית לגמרי?
כמובן! ניתן להחליף את גבינת המוצרלה בגבינת טופו וכמובן לוודא שכל החומרים מותאמים לטבעונים.
איך יודעים שהפיצה מוכנה?
כאשר הגבינות נמסות וזהובות קלות, והבצק נקרם ומתקשה. תחושת הריח שהשתלטה על הבית תעיד גם היא על הצלחתכם.
יש טיפים לשדרוג טעמים?
בהחלט! תוספות כגון צנוברים קלויים, חמאת קשיו או אפילו רוטב סויה יעשו פלאים להטעמת הפיצה.
אפשר להוסיף גבינות נוספות?
כמובן! ניתן לשלב גבינת פטה, פרמזן או מוצרלה בשרנית כדי לשדרג את החוויה.
איך להכין פיצה דלת פחמימות?
ניתן להשתמש בקמח שקדים או קמח קוקוס, ולהיות יצירתיים בבצק הפיצה עצמו.
האם אפשר למלא פיצה בתוכה?
בהחלט! ניתן להכין רולדות פיצה ולעטוף תוספות בתוך הבצק. זה הכי טעים שיש!
באיזה תוספות מומלץ להשתמש לפיצה?
תיבול עם בסיס חזק כמו שום, פטרוזיליה וילדין יביאו טעמים מגוונים, וממש נעים על הלשון!
מה עושים עם שאריות סלק?
אפשר לשלב את הסלק בשייקים, סלטים או כממרח בכריך. זה יוסיף צבע ותועלת בריאותית!
עכשיו כשאתם יודעים את כל הטיפים והסודות למתכון הפיצה המדהים הזה, אל תהססו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות ולספר גם לחברים שלכם על החוויה הקולינרית העליי שהעברתן!