רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
פילה סלמון בתנור – מתכון קל וטעים שמתאים לכל ארוחה
אם אתם מחפשים מתכון פשוט להכנת פילה סלמון בתנור, כזה שיהיה גם טעים וגם מרשים, הגעתם למקום הנכון! בעזרת המתכון הזה תוכלו להכין מנת סלמון עסיסית בתיבול מיוחד בתוך זמן קצר ולשדרג כל ארוחה בקלות.
זמן הכנה:
25 דקות הכנה, 27 דקות אפייה
דרגת קושי:
קל
מרכיבים
לדג:
- 800 גרם פילה סלמון (טרי או קפוא שהופשר)
- 4 כפות שמן זית
- 3-4 שיני שום, קלופות וכתושות
- ¼ כוס סילאן או דבש
- ¼ כוס רוטב צ'ילי מתוק
- 1 כפית פפריקה מתוקה
- ⅓ כפית מלח גס
- מעט פלפל שחור גרוס
- מיץ טרי מחצי לימון
לסלט עגבניות חריף:
- 6 עגבניות בינוניות, חתוכות לקוביות
- 2 פלפלים חריפים ירוקים, נקיים מגלעינים וחתוכים דק
- 1 בצל סגול בינוני, חתוך לקוביות
- 2 שיני שום כתושות
- ½ כפית מלח
- 4 כפות שמן זית
- מיץ טרי מחצי לימון
מתכון לסלמון בחרדל דבש ולימון
שלבי הכנה
הכנת הדג:
- חימום התנור: חממו את התנור מראש לחום של 220 מעלות בתוכנית אפייה רגילה.
- הכנת התבנית: רפדו תבנית אפייה בנייר אפייה ושמנו היטב ב-2 כפות שמן זית. הכניסו את התבנית הריקה לתנור לחימום כ-10 דקות.
- תיבול הסלמון: הניחו את פילה הסלמון על צד העור על משטח עבודה. ערבבו את שאר מרכיבי הרוטב (שום, סילאן, רוטב צ'ילי, פפריקה, מלח, פלפל ומיץ לימון) ומרחו אותו בנדיבות על הדג.
- אפייה ראשונית: הוציאו בזהירות את התבנית החמה מהתנור, הניחו את הדג כשהעור כלפי מטה, והחזירו לתנור. הנמיכו את החום ל-200 מעלות ואפו כ-20 דקות.
- צלייה במצב גריל: לאחר 20 דקות, העבירו את התנור למצב גריל, העלו את החום למקסימום, וצלו את הדג כ-7 דקות נוספות עד להזהבה.
דג סלמון עם כוסברה ושום מתכון מנצח
הכנת סלט העגבניות החריף:
בזמן שהדג נאפה, ערבבו בקערה את כל מרכיבי הסלט – עגבניות, פלפלים, בצל, שום, מלח, שמן זית ומיץ לימון – והגישו לצד הסלמון.
ערכים תזונתיים (למנה ממוצעת של 200 גרם דג + 100 גרם סלט):
| רכיב | כמות (גרם) | קלוריות | חלבון (גרם) | פחמימות (גרם) | שומן (גרם) |
|---|---|---|---|---|---|
| פילה סלמון | 200 | 280 | 23 | 0 | 20 |
| שמן זית | 20 | 180 | 0 | 0 | 20 |
| סילאן/דבש | 15 | 60 | 0 | 15 | 0 |
| רוטב צ'ילי | 15 | 30 | 0 | 8 | 0 |
| סלט עגבניות | 100 | 40 | 1 | 8 | 2 |
טיפים לשיפור המתכון:
- גיוון בתיבול: ניתן להוסיף מעט טימין או רוזמרין טרי לתיבול הדג.
- מרקם פריך: אם אתם אוהבים עור פריך, השאירו את הדג עוד 2-3 דקות במצב גריל.
- מרינדה מראש: למרקם וטעם עמוק יותר, השרו את הדג ברוטב למשך חצי שעה במקרר לפני האפייה.
הצעות הגשה:
- תוספות: הגישו לצד אורז לבן, פירה תפוחי אדמה או ירקות קלויים.
- שתייה: יין לבן יבש כמו סוביניון בלאן יתאים במיוחד למנה זו.
- מראה מרשים: קשטו את המנה עם פרוסות לימון טרי ועלי כוסברה או פטרוזיליה.
הערה חשובה:
שימו לב שהמתכון כשר ומתאים לארוחות משפחתיות, סעודות שבת וחג.
מתכון של אריאלה גולדמן.