רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
פטריות ממולאות בשר ברוטב עגבניות – חוויה קולינרית משגעת!
אם אי פעם עמדתם בדילמה יומית, מה להכין לארוחת הערב שתשאיר את כולם עם חיוך ותחושת שבעות, יש לי את הפתרון המושלם עבורכם! פטריות ממולאות בשר ברוטב עגבניות זה מתכון אגדי שמשלב טעמים מפתיעים, ריחות משכרים ובעיקר – פשטות בהכנה. כאשר הפטריות האווריריות פוגשות את הבשר הממכר, כל ביס הוא חוויה! אז קחו נשימה עמוקה, הגיע הזמן לצלול למרקם והטעמים של המנה הזאת שתיקח אתכם להנאה שאין כמותה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 45 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספר מנות: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הפטריות הממולאות המדהימות האלה, נצטרך לאסוף מספר מרכיבים פשוטים, שלא ידרשו מכם להתרוצץ ברחבי העיר:
- 12 פטריות שמפיניון גדולות, טריות ועסיסיות
- 400 גרם בשר טחון (מצוין לשלב בשר עגל או עוף)
- 1 בצל בינוני, קצוץ דק דק
- 3 שיניים שום, כתושות
- 1 גזר בינוני, קצוץ דק
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (וכן, כדאי קצת יותר, אם אתם אוהבים)
- 1 ביצה
- 1/2 כוס פרורי לחם
- 2 כפות שמן זית
- 400 גרם רוטב עגבניות
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- תיבול נוסף: אורגנו וסוד הטעם שלי – חריף קל (כמובן מי שמעדיף)
- לעיטור: גבינת מוצרלה מגורר/או פרמזן.
מרכיבים חלופיים
גילינו בעולם הקולינרי שגם פטריות פורצ'יני או פטריות שיטאקי תורמות למנה טעמים שונים ומיוחדים. אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, ניתן להחליף את הבשר בטופו מטוגן קצוץ או בבשר צמחי. גם נתחי סויה יכולים להתאים כתחליף מבושל. שימו לב, שעם כל שדרוג, תצטרכו להתאים את התיבול שיתמזג עם היתר.
שלבי ההכנה
אם אתם מוכנים לתהליך הכנה מהיר וקליל, בואו נתחיל!
- מחממים את שמן הזית במחבת גדולה מעל חום בינוני.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומטגנים עד שהוא שקוף וזהוב.
- כשהבצל מוכן, מוסיפים את השום והגזר ומבשלים יחד במשך 3 דקות נוספות.
- מעבירים את התוכן לקערה ומניחים להתקרר.
- בלול את הבשר הטחון יחד עם תכולת הקערה, מוסיפים את הפטרוזיליה, הביצה, פרורי הלחם ומעט מלח ופלפל.
- ממלאים את הפטריות בתערובת הבשר בצורה נדיבה.
- מסדרים את הפטריות הממולאות בתבנית אפייה.
- יוצקים מעל רוטב עגבניות לכל אורך התבנית.
- מפזרים גבינת מוצרלה או פרמזן מעל.
- אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות במשך 30-40 דקות, עד שהפטריות רכות והגבינה מוגשת למראה זהוב.
- בעקבות רצון לשדרוג: ניתן לפזר חריף מעל או להוסיף זיתים קצוצים במידת הצורך.
רגע לפני שאתם מתיישבים לאכול, חשוב לדעת, שבמהלך האפייה הרוטב מתמזג עם הבשר והפטריות בדרך המעלפת, כך שכל ביס יהיה בדיוק מה שכולנו מחפשים!
תוספות או שדרוגים!
עכשיו, כשיש לכם את הבסיס המהיר והטעים הזה, אפשר לגוון בכמה דרכים:
- אם אתם אוהבים טעמים חזקים, הוסיפו קצת רוטב פיקנטי לפני האפייה, זה ייתן פיקנטיות ועמקות לטעם.
- מנהל אהבתכם לפטרוזיליה? הוסיפו גם כוסברה קצוצה – זה יכול לשדרג את המנה ברמות שלא חשבתם!
- נסו להוסיף אגוזי מלך קצוצים לתערובת המילוי. זה בהחלט יכול להפתיע את האורחים שלכם.
- ואם אתם מתבאסים על מסלול הקלוריות, וותרו על הגבינה והשתמשו בתחליפי שמן קוקוס עם טעמים טבעיים.
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהמנה מוכנה?
אם הפטריות פלטות בשר, רכות והגבינה קיבלה גוון זהוב, אתם במקום הנכון!
אפשר להשתמש בפטריות אחרות?
כן! פטריות פורצ'יני מביאות לטעם שמימי.
האם אפשר להכין מנות זוגיות?
בוודאי, תוכלו להכין חצי מתכון ולראות איך כולם מאוהבים!
האם המנה מתאימה לארוחת חג?
לגמרי! זו מנה מכובדת שמתאימה לארוחה חגיגית.
איך להגיש את המנה?
מומלץ להניח על צלחת שטוחה, לקשט עם פטרוזיליה קצוצה ולגרר גבינת פרמזן מעל.
אפשר להכין מראש?
כן, הכן את הכל עד שלב האפייה, שמור במקרר, ובשעת הצורך פשוט להכניס לתנור.
מה אני יכול לשים ברוטב?
תוספות כמו פטריות, זיתים, ירקות sautéed לכלולים במגוון ההמלצות שיכולות לשדרג את הרוטב.
האם זה מתכון בריא?
בהחלט! באפשרותך להקטין את כמות השמן ולהשתמש בחלבונים לצמצום קלוריות.
האם אפשר להקפיא את הפטריות לאחר האפיה?
לא מומלץ, כיוון שהמרקם עלול להשתנות. עדיף לאכול בזמן!
מתי כדאי להגיש את המנה?
אפשר להגיש כל יום – לחג, למשפחה או סתם שכשהקרייבינג קורא.
תקשיבו, אתם לא יכולים לפספס את המתכון הזה. חברים, משפחה, כולם מחכים לכם לראות את הקסם הזה על השולחן! שתפו את המתכון הזה ברשתות החברתיות, תעזרו לחברים שלכם לגלות את המנה המושלמת הזו!
"`