עוגת גזר אוורירית שתשנה את חווית הקינוח שלך

"`html

• 20 דקות זמן אפייה
• 10 דקות הכנה
• 12 מנות שמזמינות עוד אחת

• 3 כוסות גזר מגורר
• 2 כוסות סוכר חום
• 4 ביצים
• 1 כוס שמן קנולה
• 2.5 כוסות קמח חיטה מלא
• 2 כפיות קינמון טחון
• 1 כפית סודה לשתייה
• 1 כפית אבקת סודה (ביקרבונט)
• 1/2 כפית מלח
• 1/2 כוס אגוזי מלך קצוצים (אופציונלי)
• 1/2 כוס קוקוס מגורר (אופציונלי)

כל המרכיבים האלה יחדיו יוצרים את עוגת הגזר במרקם האוורירי והנמס בפה. החמודים מכם שרוצים מגוון טעמים יכולים להוסיף גם שוקולד צ׳יפס או תוספות אחרות שאתם אוהבים.

1. לחממים את התנור ל-180 מעלות צלזיוס ומשמנים תבנית עוגה בקוטר 24 ס"מ.
2. בקערה גדולה, מערבבים היטב את הסוכר החום עם הביצים והשמן.
3. מוסיפים את הגזר המגורר ומערבבים שוב עד שהתערובת מתאחדת.
4. בקערה נפרדת, מערבבים את הקמח, קינמון, סודה לשתייה, אבקת סודה ומלח.
5. יוצקים את החומרים היבשים לתוך התערובת הרטובה ומערבבים עד שהתערובת אינה אחידה.
6. אם תרצו – זה הזמן להוסיף אגוזי מלך קצוצים או קוקוס מגורר.
7. מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים את פני השטח.
8. מכניסים לתנור ואופים במשך 20-25 דקות, עד שהעוגה זהובה ומעט רכה.
9. בודקים את העוגה בעזרת קיסם; אם הוא יוצא יבש – העוגה מוכנה!
10. נותנים לעוגה להתקרר בטמפרטורת חדר לפני שחותכים ומגישים.

עכשיו, כשחתכנו את העוגה, בין השניים שמים לב לסובה כמובן. המרקם המהפנט, הריח המדהים, כל אחד ירגיש כמו שף מקצועי.

אם אתם רוצים להתנסות במשהו חדש, אפשר לשדרג את המתכון לעוגה טבעונית על ידי שימוש בזרעי צ'יה כתחליף לביצים (2 כפות זרעי צ'יה עם 6 כפות מים – אחרי ערבוב, נותנים להם לנוח 15 דקות). אפשר גם להחליף את הקמח בקמח שקדים כדי להפוך אותו ללא גלוטן.

עוגת הגזר מושלמת בפני עצמה, אך תמיד אפשר לשדרג אותה. נוסיף למשל תמצית וניל לסוכר, או נקשט בתוספת של שמנת מתוקה על הגב, עם תוספת של אגוזי לוז קצוצים באופן נדיב במיוחד. אפשר גם לשדרק עם פירות יער טריים או ריבת משמש מעל – זה משגע לגמרי!

האם אפשר להחליף את הסוכר החום בסוכר לבן?
בהחלט! אפשר להחליף, אבל הסוכר החום נותן לעוגה צבע חם וטעם עמוק יותר.

כיצד אוכל לשמור על העוגה טרייה?
העוגה נשמרת היטב במקרר במשך שבוע אם מאחסנים אותה בכלי אטום.

האם מתכון זה מתאים למסיבת יום הולדת?
בוודאי! העוגה מושלמת לכל אירוע, ואפשר לקשט אותה לקראת המסיבה עם מסמרי פירות יער צבעוניים.

האם אפשר להשתמש בגזר קפוא?
רצוי להשתמש בגזר טרי כדי לשמור על המרקם הנימוח, אולם אם אין לכם ברירה, גזר קפוא שעובד בשלום עם העוגה גם כאן.

האם אפשר להפוך את העוגה לנטולה?
אפשר להחליף את השמן בשמן קוקוס ולוודא שהמוצרים האחרים יהיו נטולי גלוטן – אתגר אמיתי, אבל אם הצלחתם, התוצאה תהיה מדהימה.

האם יש גיוון עם תוספות בשלב ההכנה?
כן, תוספות מגוונות כגון תותים מיובשים או שוקולד רך מוסיפות טעמים שונים שעושים הבדל.

האם העוגה הזאת בריאה?
עם רכיבי הגזר וברוטו הסוכר, העוגה לא רק מעולה, אלא גם מכילה ערכים תזונתיים גבוהים.

כמה זמן אפשר לשמור על העוגה?
כעבור כשבועיים במקרר, אבל אני ממליצה שמהיום הראשון תשתדלו למנוע ממנה להימנע מהמיקום הלא נכון – לדעתי, היא תיעלם.

איך מוודאים שהעוגה לא תתייבש?
עומדים על תוכן הגבוה במים כדי ליצור סביבה לחה בתנור, וטיפים נוספים הם לא לפתח לחצים על כל התהליך!

מה דעתכם על הוספת גבינת שמנת מעל?
זה בהחלט רעיון על הבוקר. הגבינה מאוד נימוחה באחוזי שומן גבוהים, ותתן טעם נוסף ומושלם!

לא לשכוח! שתפו את המתכון המושלם הזה עם החברים שלכם. הם יוכלו לשבח אתכם על המיומנות!
"`