רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
מרק עדשים עם חלב קוקוס וקארי
גמרנו לתכנן מה נאכל בצהרים? קידמו על עצמכם משימה לעצב טעמים מגוונים ומיוחדים, הגיע הזמן למרק עדשים שעושה כל כך הרבה טוב לכל מי שטועם אותו. מרק שאפילו סבתא הייתה מתגאה בו, מהסוג שאם תחממו ביום סגרירי – כל הבית יתמלא בניחוחות מהאגדות, ואפילו תשכחו מהתבשילים שאתם רגילים אליהם. מדובר על מנה שהשילוב שלה בין חלב קוקוס, קארי ורכיבים בריאים אחרים יגרום לכם ללקק את האצבעות, ולא תוכלו להפסיק לנשנש עוד ועוד. מוגש בצורה אוורירית ומלאה בטעמים, מדובר במרק שהולך להיות אגדי על שולחניכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המרק המושלם הזה, אנחנו זקוקים לכל רכיב ברשימה שיביא אליכם את הטעם המדהים הזה. תאמינו לנו, כל רכיב הוא חלק חיוני בהכנה!
- 2 כוסות עדשיות ירוקות או כתומות, שטופות היטב
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 גזרים בינוניים, קלופים וחתוכים לקוביות
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1 כף קארי (אפשר לשדרג לסוג אהוב עליכם)
- 400 מ"ל חלב קוקוס (קופסה)
- 4-5 כוסות מים או מר broth עוף
- מלח ופלפל לפי הטעם
- כוס כוסברה קצוצה (לגיוון ורעננות)
- לימון – לנגיעה חמצמצה (לא חובה)
מרכיבים חלופיים
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להשמיט את חלב הקוקוס ולבחור בחלב שקדים או סויה. למי שחשוב על הגלוטן, המרק הזה הוא בטוח כי אין בו אלמנטים של גלוטן. אם רוצים להשאיר את המרק קליל יותר, אפשר להקטין את כמות הקוקוס או להשאיר רק בעצם את טחינת העדשים ללא חלב.
שלבי ההכנה
כעת אחרי שיש לנו את כל המרכיבים, הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל להכין את הקסם הזה!
- לחממים סיר גדול על חום בינוני ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל זהוב ושקוף.
- מוסיפים את השום והגזר ומערבבים במשך כ-3-4 דקות נוספים.
- מוסיפים את הקארי ומערבבים עד שהריח מתחיל להתפשט.
- שמים את העדשים והמים, ומביאים לרתיחה.
- מעבירים את החום לנמוך ומבשלים במשך 25-30 דקות, עד שהעדשים רכות.
- מוסיפים את חלב הקוקוס ומערבבים היטב. מבשלים עוד 5 דקות.
- מתבלים במלח ופלפל לפי הטעם. אם אוהבים חמצמצות, תוסיפו כמה טיפות של מיץ לימון.
- למגניבים שבכם, מקשטים בכוסברה קצוצה לפני ההגשה!
שדרוגים ותוספות אפשריות
המרק הזה מדהים בפני עצמו, אבל תמיד אפשר להוסיף לו נופך נוסף. אולי תוספת של שבבי קוקוס קלויים כדי להכניס קראנצ'יות למנה? או תוספת של קוביות טופו מטוגנות לשדרוג בריאותי? המרק הזה מאפשר יצירתיות, אז תרגישו חופשיים לשחק עם רטבים וירקות נוספים!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין את המרק יום מראש?
כל בהחלט, במעבר הלילה המרק יכניס את כל הטעמים יחד ויהיה אפילו יותר טעים ביום למחרת.
איך נשמר את המרק במקרר?
יש לאחסן את המרק במיכלים אטומים במקרר, הוא יכול להחזיק עד 3-4 ימים.
האם ניתן להשתמש בעדשים שחורות במתכון הזה?
בהחלט, רק קחו בחשבון שהעדשים השחורות יספגו הרבה יותר מים והמרק יכול לצאת סמיך יותר.
מה עושים אם המרק יוצא סמיך מדי?
אין בעיה, פשוט מוסיפים עוד מים ופשוט מתבלים שוב לפי הטעם.
אילו תוספות מומלצות להגיש עם המרק?
לחם שום באפייה הביתית יכול להיות תוספת מצוינת, או פשוט לחם פריזאי שיחזיק טוב עם הנוזלים של המרק.
האם אפשר להכין את המרק גם בסיר לחץ?
כן, הכניסו את כל הרכיבים לסיר לחץ, ובשלו כ-15 דקות לאחר סגירת הסיר.
איך ניתן לשדרג את הטעם של המסה?
נסו להוסיף שן של ג'ינג'ר מגורר או פלפל חריף לפי הטעם שלכם כדי להעלות את רמת החריפות.
האם המרק מתאים לילדים?
יפור לאנשים בכל הגילאים, כדי שלילדים אפשר להפחית את רמת הקארי.
למה החלב קוקוס כל כך חשוב במתכון?
מקל על החריפות ומוסיף טעם קרמי ומושלם למרק.
האם ניתן לקפוא את המרק?
כן, המוקפא יישאר טעים, אך יש לשים לב שהמרק עשוי להתעבה במהלך ההקפאה.
במהלך כל התהליך, אל תשכחו לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ומשפחה. זה הזמן לתת להם לטעום מתוצרתכם, ולכנס נוספים למאגר המתכונים שלכם! מי יודע, אולי עוד חובבי מרקים ייכנסו לחייכם אחרי תהליך הכינה הזה!
"`