רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מקלובה במילוי בשר ופירות יבשים – המתכון המושלם!
אם אתם מחפשים מנה שבאמת תשאיר את כולם פעורי פה, הגעתם למקום הנכון! המקלובה הזו היא לא רק מנה; היא חוויה קולינרית שלמה שמחברת בין טעמים וריחות באופן משגע. מה רע בהפתעה של ניוקי אוורירי שמרתק את החושים? זו לא סתם מקלובה, זה מסע לאורח החיים הקולינרי שלכם! תאמינו לנו, כשאתם תגישו אותה לשולחן, אנשים יתחילו לחפש טעמים ומרכיבים שלא חלמו עליהם קודם! עם הבשר המתקתק, הפירות היבשים, ותיבול מדהים, אפשר להגיד שהמנה הזו היא אגדה!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 1 שעה
- זמן בישול: 1 שעה
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 6-8 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את המקלובה במילוי בשר ופירות יבשים המדהימה הזו, תצטרכו להביא את הרכיבים הבאים:
- 600 גרם בשר בקר טחון
- 3 כוסות אורז בסמטי
- 1 בצל גדול קצוץ דק
- 3-4 שיני שום, מרוסקות
- 2 כוסות פירות יבשים (שזיפים, תמרים, צימוקים)
- 1 כוס אגוזי מלך קצוצים
- 2-3 כפות שמן זית
- 1 כפית כמון
- 1 כפית קינמון
- מלח ופלפל לפי הטעם
- 5 כוסות מים
כעת, מי שרוצה לשדרג את המקלובה או להכין גרסה טבעונית, יוכל להחליף את הבשר בטופו או בקרם חומוס. התוספות ישלימו את הארוחה בצורה מושלמת!
שלבי ההכנה
אתם מוכנים? הנה השלבים הפשוטים להכנת המקלובה:
- מחממים את שמן הזית בסיר גדול ומוסיפים את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שיתחיל להתרכך.
- מוסיפים את השום ומערבבים עד שיעלה ריח משגע.
- יוצרים מקום במרכז הסיר ומוסיפים את הבשר הטחון. מבשלים עד שיתבשל לחלוטין.
- מתבלים בכמון, קינמון, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- מוסיפים את הפירות היבשים ואגוזי המלך. מערבבים שוב ומבשלים כ-5 דקות נוספות.
- בינתיים, שוטפים את האורז במים קרים עד שהמים צלולים.
- מוסיפים את האורז המבושל לסיר עם הבשר והפירות.
- יוצקים 5 כוסות מים מעל, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-20 דקות על חום נמוך.
- יוצרים בעזרת מזלג חורים באורז כדי שהאדים יטפלו בו.
- מבשלים עד שהאורז סופג את כל הנוזלים.
- עוטפים את הסיר במגבת ומניחים לו לנוח כ-10 דקות לפני ההגשה.
- הופכים את המקלובה לצלחת מרשים עם רוטב מהנוזלים על גבי המנה.
כמובן שאתם יכולים לשדרג את המנה עם ירקות קלויים על גבי, חומוס או יוגורט. אותה בריאות ואהבה הומניסטית מאחורי המנה מייצרת חווית אוכל מעלפת.
שדרוגים ותוספות אפשריות
- אפשר להוסיף לתוך האורז ירקות קלויים כמו קישואים ופלפלים.
- הגשה עם סלט ירקות טרי תוסיף רעננות למנה.
- למי שאוהב חריף – הוספת פלפל חריף במקום השום תשדרג את המנה.
- לגרסה צמחונית פשוט החליפו את הבשר בפטריות או טופו מתובל.
- שדרגו את הרוטב עם רוטב יוגורט ואיריסות עם נענע טרייה.
שאלות ותשובות
איך יודעים מתי האורז במקלובה מוכן?
כשהאורז מצטמצם ונשאר מעט רטוב במרכז, האורז מוכן. שם הזרעים צריכים להיות דרוכים ואווריריים, ממש כמו מדהים.
האם ניתן להקפיא את המקלובה?
כן, בהחלט! המקלובה יכולה להתאים להקפאה, רק אל תשכחו לעטוף אותה היטב לפני.
מה עושים אם אין לי פירות יבשים זמינים?
אפשר להחליף את הפירות היבשים בדובדבנים או אוכמניות מיובשות – התוצאה תהיה לא פחות אגדי!
איך מונעים מהמקלובה להידבק לסיר?
אם הזית לפני – מתכון הבית ממכר, השקיעו בסיר איכותי עם ציפויים מונעים הידבקות.
אילו תבלינים נוספים אפשר להוסיף?
כמון, כורכום ופפריקה יכולים להוסיף ממד נוסף בצורה משתגעת!
איך מגישים את המקלובה?
ההגשה צריכה להיות כמו קונצרט – הפכו את המקלובה לצלחת רזה ויוקרתית!
האם אפשר להכין מקלובה עם אורז מלא?
בוודאי! האורז המלא בריא יותר ויכול להיות תוספת מצוינת.
מה המבצע המושלם לצד המקלובה?
יוגורט עם נענע או סלט ירקות!
מה מתאים להגיש עם המקלובה?
סלט ירקות או חציל קלוי – זה משגע!
האם ניתן להכין מקלובה ללא בשר?
בטח! פשוט השתמשו בטופו או בכדורי סויה מטוגנים במקום.
לאחר כל הניסיונות והניצחונות במטבח, אל תשכחו לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות! שתפו את האהבה והטעמים עם חברים ובני משפחה. מי יודע, אולי תזכו להיווכח גם בעונג שהם יחוו מהמנה המשגעת הזו!