המתכון המושלם לוון טון מטוגן שתאהבו

מתכון וואן טון שהמדבר עליו חולם!

אם יש מנה שמשדרת חמימות וחברות, זו ללא ספק מנה של וואן טון מטוגן. מדובר בשקיות קטנות, רכות עם דברים טובים בתוךן. כשמכניסים את הוואן טון לפה, זה כמו ללקק את האצבעות עם כל ביס. אז איך מעבירים את כל הטוב הזה מהמטבח של סבתא שלנו לשולחן שלנו? הקוראים יגלו את המתכון המשגע שמתכון וואן טון זה לא רק מתכון – זו חוויה!

זמן הכנת המתכון

• זמן כולל: 90 דקות
• רמת קושי: בינוני
• מנות: ל-4-6 אנשים

הרכיבים הדרושים

בראש ובראשונה, אנו זקוקים לרשימת רכיבים שיביאו את הוואן טון שלנו לעולם המדהים שבו חיי הטעם. זה כולל:

• 250 גרם קמח מכל מיני סוגים – המלצה לבחור קמח חזק
• 1 ביצה גדולה
• 100 מ"ל מים
• 1 כפית מלח
• 300 גרם בשר טחון (עוף, פילה חזיר או טופו לגרסה צמחונית)
• 2 כפות סויה
• 1 כפית ג'ינג'ר מגורר
• 2 שיני שום קצוצות
• 1 גזר בינוני – קצוץ דק
• חבילת שמן לשמן את הוואן טון
• שמן לטיגון

שלבי ההכנה

הכנת הוואן טון היא למעשה מסע מקסים. כל אדם מהמטבח שיעזור להביא את הטעמים זקוק למזון של אהבה ומסירות. הנה איך אנחנו מכינים את המנה המושלמת!

1. נערבב את הקמח עם מלח, נוסיף את הביצה והמים ונעריך עד שהתערובת חלקה.
2. נלוש את הבצק כדי להשיג תוצאה חלקה ונעימה בשימוש.
3. נעמוד את הבצק כשהוא עטוף במגבת למשך 30 דקות.
4. בינתיים, נתחיל להכין את המלית: נערבב את הבשר עם הסויה, הג'ינג'ר, השום והגזר.
5. נחלק את הבצק לקטעים קטנים ונרדוף לכל קטע לצורה דקה.
6. נשים כפית מהמלית במרכז הבצק.
7. נעשה צורה של כמאפה מסביב למלית, לחץ על הקצוות כדי לסגור היטב.
8. נחמם את השמן בטמפרטורה גבוהה ונטגן את הוואן טון עד לסגולה יפה.
9. נוציא את הוואן טון מהשמן ומניחים על נייר סופג כדי להוריד שמן מיותר.
10. מגיע השלב שהכנתם והצגתם את המנה – אין כמו ליהנות מהטעימה הראשונה!

הרכיבים החלופיים

אם יש לכם דרישות תזונתיות מיוחדות, אל דאגה! זהו מתכון גמיש שיכול להתאים לכל סגנון חיים.

• לטבעונים: ניתן להחליף את הבשר בטופו או בפטריות קצוצות. זו תהיה גרסה מהפכנית עם טעמים אגדים!
• לגרסה ללא גלוטן: אפשר להשתמש בקמח תפו”ח או קמח שקדים בכמות דומה.

תוספות ושדרוגים אפשריים

במהלך ההכנה, אפשר להוסיף כמה שדרוגים קטנים שיעשו חיוך ענק על הפנים שלכם.

• רוטב סויה עם צ'ילי: יוסיף טעם ומעט חריפות.
• סלט סויה מרענן: לצד הוואן טון – אלו מתאימים כמו באלגן בטעם.
• פיצה קטנה: על בסיס הבצק, בפעם הבאה שתעשו וואן טון, חישבו על לשים את המלית על פיצה עבה.

שאלות ותשובות

מה אפשר להוסיף למלית כדי לגוון בלחם?
מומלץ להוסיף ברוקולי קצוץ או קוביות צנונית, ולהתנסות בטעמים שונים.

מה קורה אם הבצק מתייבש?
באם אתם רואים שהבצק יבש מדי, הוסיפו מים בהדרגה כדי להשיג את התוצאה הרצויה.

האם אפשר להכין את הוואן טון יום מראש?
בהחלט! אתם יכולים להכין את הוואן טון ולשמור אותם במקפיא, להפשיר ולבשל בדיוק כשההרגשה מכילה.

כיצד ניתן לשמור על הוואן טון לאחר הסיום?
אם נשארים לכם וואן טון, ניתן לשמור אותם במקרר על מנת לשמור על פריכותם.

מה ההמלצה שלי לגשת לוואן טון מטוגן?
באמת נסו לשדרג עם שילוב הסוודר בקיץ, או עם שמן חומץ בצלחת לצד.

האם אפשר לטגן תפוחי אדמה בזמן הבישול?
אפשר, הקפיצו את תפוחי האדמה במחבת נפרדת במהלך הטיגון של הוואן טון.

מה הסוד לעסיסיות של המלית?
לשלב בין הבשר לכל הטעמים יתן נשימה ועסיסיות ללא תחרות.

איך להרגיש את הסינים בבית?
לשחק עם הטעמים ולנסות להכין מנות נוספות כמו מנות אוזבונות כקינוח.

האם נדרשת הכנה מיוחדת לפני הטיגון?
לא נדרשת הכנה מיוחדת, אך הסמיכות של הבצק צריכה להיות מתאימה.

מה לעשות אם הבצק לא מתמזג?
לחזור לשלב הלישה – זה מה שמביא את כל הטעמים יחד, אם יש צורך להוסיף מעט מים.

אז עכשיו, כשידעתם את הסודות שלנו להכנת הוואן טון אגדי, הגיע הזמן להפעיל את הכישורים הקולינריים שלכם. אנחנו בטוחים שהמנה תזכה לתשואות מהסועדים ותפיץ את טעמיה הלאה ברשתות החברתיות!