רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
פיצה ביתית קלילה, מדהימה וטעימה
ברוכים הבאים לעולם המדהים של הפיצה הביתית, המקום שבו הפשטות פוגשת את היצירתיות ויוצרת מנה משגעת!
דמיינו לכם פיצה עם בצק אוורירי, גבינת מוצרלה שהמראה שלה נמס בפה, ורוטב עגבניות מתובל בדיוק במידה.
ובסוף, כולנו יודעים – פיצה תמיד מתחברת לאווירה טובה, אז למה לא להכין אחת כזה בדיוק?
המתכון הזה אינו דורש מיומנויות מקצועיות, אלא בדיוק את ההבנה שיש לכם את היכולת להפוך לגורמי רושם במדינת הפיצה!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספיק ל: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
למתכון המהמם הזה נשתמש בכמה חומרים בסיסיים, אבל אל תתייאשו – הם יכולים לשדרג את מה שאתם מכינים!
פיצה זו אמנם מנה פשוטה, אבל עם התוספות הנכונות, היא הופכת ממש לאגדה.
הנה מה שצריך שיהיה לכם בפינה שלכם:
- 500 גרם קמח (אם תעדיפו אפשר לשלוט במחיר על ידי בחירת קמח חצי מלא)
- 300 מ"ל מים חממים
- 2 כפיות שמרים יבשים
- 1 כף סוכר (לייעול פעילות השמרים)
- 1 כף מלח (אל תדלגו – זה חשוב!)
- 3 כפות שמן זית (ממכר ומעלה את הטעמים)
- 400 גרם רוטב עגבניות (רצוי רוטב ביתי)
- 300 גרם גבינת מוצרלה מגוררת
- תוספות לבחירתכם: פפרוני, ירקות, זיתים, אכמניות משגעות ועוד!
מרכיבים חלופיים
זה לא נגמר כאן – אם אתם רוצים משחק עם המתכון, אפשר לגוון!
לגרסה טבעונית, תוכלו לשים גבינת קוקוס במקום מוצרלה.
אם אתם שומרים כשרות או סתם אוהבים את הטעמים המסורתיים, האופציה לאפות בצק מקמח מלא או תחליפי קמח ללא גלוטן היא בקלות בידיים שלכם.
ואם תרצו לגרסה דלת פחמימות, אפשר להפוך את הבצק לעלים מסלק או קישואים.
שלבי ההכנה
החלטתם לגשת להכנת הפיצה? אתם בדרך הנכונה!
בואו נתחיל:
- בתוך קערה, מערבבים את השמרים היבשים עם הסוכר והמים החממים. נותנים לזה לשבת 5 דקות עד שתתחיל קצף.
- באותה קערה, מוסיפים את הקמח והמלח, ולבסוף את שמן הזית.
- ללוש את הבצק עד שהוא מרגיש חלק ולא דביק, זה ייתכן לקחת לכם 10 דקות טובות.
- מניחים את הבצק בתבנית מקומחת, מכסים בניילון נצמד ומניחים לו לתפוח במקום חם למשך 1 שעה.
- חוזרים! כשהבצק תופס נפח וחלומות, מחליקים אותו על שולחן מקומח ומרדדים אותו למעגל בגודל התבנית שלכם.
- מניחים את הבצק בתבנית ואופים בחום של 220 מעלות למשך 5 דקות – מעין סוודר לחימום.
- בודקים שהבצק לא התייבש, מורחים את רוטב העגבניות וזורקים עליו את הגבינה.
- מוסיפים תוספות כמו באפטי – זה הזמן להתחיל למסך!
- אופים בחום של 220 מעלות למשך 10-12 דקות או עד שהגבינה נמסה ומעט משחימה.
- מניחים לה להתקרר מעט, ואז חותכים לפיסות ומגישים. תיהנו!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו כשהמאפה מוכן, מה עוד ניתן להוסיף?
אם אתם אוהבים את הטעמים הים-תיכוניים, פרוסות זיתים או פסטו יוסיפו תשוקה לכל הינה.
בואו נוכל קצת עם תוספת של טחינה או גבינת פטה – זה ממש ממש מעלף!
ואם אתם חובבי מתוק, ההעזה של פיצות dessert של שוקולד או פרי יכולה לקחת אתכם לעולם אחר לגמרי.
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הבצק יוצא דביק?
פשוט הוסיפו עוד קצת קמח עד שהבצק יהיה בצורה שאתם רוצים. אל תשתמשו בכמויות גדולות מדי, אחרת הבצק יתייבש.
כמה זמן צריך להמתין עד שהבצק יתפוס?
סביבות שעה. חשוב שהבצק יתפוס במקום חם ללא טיוטות. אם אין לכם מקום חם, פשוט תכסים אותו בשכבת מגבת.
על מה אפשר לשים את הרוטב?
אפשר לשים פרוסות של פטריות, בצל, קישואים ובשקל עם דברים כמו טונה או לקמח לקרם פטריות.
האם זה באמת טעים כמו מהפיצריה?
בוודאי! כשאתם מבשלים עם אהבה ונלהבות, כל המנה תהיה משגעת. תוספות מותאמות אישית גם עושות את ההבדל!
האם ניתן להכין מראש?
ממש כן! אתם יכולים להכין את הבצק ולשמור אותו במקרר למשך 24 שעות. לאחר מכן, להוציא ולתת לו זמן לתפוס כמו בכל פעם.
האם אפשר לעשות פיצה דלת פחמימות?
בהחלט! תוכל להכין בצק מקישוא, כרובית או קמח שקדים. זה טעים ויכול להיות גם בריא!
איך יודעים אם הפיצה מוכנה?
הגבינה צריכה להיות מבעבעת והבצק יראה בזהב חום קל.
איזה קמח הכי טוב לבצק?
קמח לחם הוא האופציה האידיאלית משום שהמבנה שלו מספק לבצק טקסטורה מושלמת לאפייה.
האם אפשר לאפות על שטח מגע?
כן, תבנית עם רשת צליה יכולה לעזור לשמור על הבצק פריך ונפלא.
איך אפשר לשדרג את הבצק?
אם תרצו, אפשר לשים עשבי תיבול יבשים כמו אורגנו או בזיליקום בתערובת הבצק!
אז למה אתם מחכים? תכינו, תטעמו ושתפו את המתכון המהמם הזה עם חברים ובני משפחה שלכם. תנו להם ללקק את האצבעות ולבחון את היצירתיות שלכם! זה זמן טוב לחגוג את רגעי השמחה שלכם עם פיצה ביתית מושלמת!
"`