רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
פשטידת קישואים טורקית – המתכון המדהים שיגרום לכם להתמכר!
בכל פעם שאנחנו בסביבה של קישואים, משהו קסום קורה. הם מקבלים את המראה המוכרים, אך מציעים עולם של טעמים והרפתקאות קולינריות. היום נציע לכם מתכון שעושה כבוד למרכיב הכפרי הזה – פשטידת קישואים טורקית! מתכון זה משלב קישואים רכים, ספוגים בטעמים, בתהליך הכנה מהיר וקל, וללא ספק יהפוך למנה המושלמת בארוחות שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, והכמות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מכיל 6 מנות
פשטידת הקישואים הזו היא שילוב מושלם בין מתיקות טבעית של הקישואים לבין טעמים נוספים שמחמיאים להם. אנו נלמד לא רק כיצד להכין פשטידה נימוחה ואוורירית, אלא גם איך להציג אותה בכבוד על השולחן כך שכולם ילקקו את האצבעות! ככה זה, עם המתכון הזה פשוט אין מה להפסיד.
הרכיבים הדרושים
- 4 קישואים בינוניים (כ- 600 גרם), קלופים ומגורדים
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 ביצים גדולות
- 1/2 כוס קמח לבן (ניתן להשתמש גם בקמח תפו”א לגרסה ללא גלוטן)
- 1/2 כוס גבינת פטה מפוררת (אפשר להמיר בגרסה טבעונית)
- 1/2 כוס מוצרלה מגורדת
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לגוון ולהוסיף צבע)
- שמן לטיגון
זה הזמן לציין שגרסה טבעונית של פשטידה זו אפשרית גם. ניתן להמיר את הביצים ב-1/2 כוס טחינה גולמית והקמח הלבן בקמח תפו”א או קמח חומוס. כך תוכלו ליהנות ממנה בריאה מבלי לוותר על טעם.
שלבי ההכנה
מתכון זה אינו דורש הרבה מזמן ולא מצריך הרבה כלים! תוך 30 דקות תוכלו להפתיע את עצמכם ואת האורחים שלכם.
- פורסים את הקישואים ומגרדים אותם (אפשר גם במעבד מזון) ומניחים בקערה גדולה.
- מוסיפים את הבצל הקצוץ ומערבבים היטב כך שהבצל יתערבב עם הקישואים.
- שמים את הביצים לקערה ותוקעים עם מזלג עד שלא יישארו גושים.
- מעבירים את הביצים לשאר המרכיבים ומוסיפים קמח, גבינת פטה ומוצרלה.
- מתבלים במלח, פלפל ופטרוזיליה ומערבבים הכל יחד.
- מחממים שמן במחבת על חום בינוני.
- בעזרת כף, לוקחים מהבלילה ומניחים בעדינות במחבת, יוצרים פשטידות בגודל הרצוי.
- מטגנים במשך כ-4-5 דקות מכל צד עד שהן משחימות וקריספיות.
- מסננים על נייר סופג ומגישים חם.
המנה מעלפת שתכבוש את הלבבות והבטן כי היא גם מאודה וגם מטוגנת! זה שילוב מהאגדות!
תוספות ושדרוגים אפשריים
למתכון המושלם הזה, תוכלו להוסיף תרד למילוי, או אפילו לשדרגו באגוזי פקאן קצוצים שיתנו טעם אגדי ומרקם משוגע. אפשר להוסיף גם כמון לתיבול, שישדרג את המנה שלכם! ממש עוצמה של טעמים.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את הפשטידה בתנור?
כן! כדי להכין את הפשטידה בתנור, יש לחמם מראש את התנור ל-180 מעלות ולהניח את הפשטידה בתבנית מרופדת בנייר אפייה. יש לאפות כ-25-30 דקות עד שהפשטידה מזהיבה.
האם אתם יכולים להשתמש בלאק תחינה במקום גבינת פטה?
כמובן! טחינה יכולה להוסיף טעם עשיר ומעניין לפשטידה, היא גם אפשרות טבעונית שמספקת קראנץ' נוסף.
האם יש אפשרות להחליף את הקמח בקמח כוסמין?
כן, זה אפשרי, אך שימו לב שהקמח הכוסמין יכול לשנות במעט את המרקם של הפשטידה.
מה מומלץ להגיש עם הפשטידה?
מנת סלט מרענן או רוטב יוגורט עם שום ומים תשתלב מדהים עם הפשטידה הזו!
האם ניתן להקפיא את הפשטידות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא את הפשטידות לאחר טיגון, להניח בפלסטיק אטום ולשמור בקופסה במקפיא.
מתי כדאי לאכול את הפשטידה?
זה מושלם לארוחת בוקר, כאוכל קל במהלך היום, או כחלק ממסיבת אירוח!
האם הפשטידה בריאה?
בהתאם למתכונים שאתם מכינים, פשטידת הקישואים הזאת יכולה להיות אופציה בריאה מאוד, במיוחד על ידי שימוש בקמח ללא גלוטן ובמשקאות צמחיים במקום מוצרי חלב.
האם אפשר להוסיף לתוך הפשטידה פטריות?
בהחלט, פטריות שמומסות בטמפרטורה גבוהה מוסיפות מרקם וטעם מדהים לפשטידה!
מה המשמעות של "פשטידה נימוחה"?
פשטידה נימוחה היא כזו עם שלל טקסטורות, שמשאירה תחושה רכה בין הצבעים והטעמים. בדיוק מה שאתם רוצים שיצור את הפשטידה המושלמת!
האם צריך להשתמש בקישואים קטנים או גדולים?
עדיף להשתמש בקישואים קטנים וטריים, אלו הם בדרך כלל מתוקים יותר ורכים יותר להכנה.
אם אהבתם את המתכון, נשמח אם תשתפו אותו עם חברים וברשתות החברתיות! בואו נעשה עונג קולינרי לכולם!