רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
בורגול מדהים עם עוף וירקות קלויים
בעולם שבו אנחנו חיים, ייתכן וכולנו שואפים לגלות מתכון עונג שיגרום לנו ללקק את האצבעות. רבים מאיתנו מתעוררים בבוקר עם רעיון לארוחת צהריים מהירה, מזינה ומשגעת. המנה שאנחנו מציעים לכם היום היא בדיוק מה שאתם צריכים! מדובר בבורגול עם עוף וירקות קלויים, מנה שהיא גם קלה להכנה וגם יפה למראה. כל ביס הוא חגיגה עבור החיך, וחיבור הטעמים בה יגרום לכם להרגיש כאילו אתם במסעדה יוקרתית, אך בפשטות של הבית.
זמן הכנה, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל: 4 מנות
המרכיבים הדרושים
כדי להכין את הבורגול המושלם, תצטרכו לתפוס כמה רכיבים פשוטים, שלרוב יש בבית. זה מתכון שקל מאוד להתאים אותו גם לטעמים שלכם וגם לדרישות תזונתיות מיוחדות. אם אתם מאלה שאוהבים לנפץ את הקפיצים של המקרר, המתכון הזה בדיוק מתאים لكم!
- 1 כוס בורגול מחיטה מלאה (בריא, דל פחמימיות)
- 500 גרם עוף (חזה או ירך, לפי ההעדפה)
- 1 גזר גדול, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 קישוא בינוני, חתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה (לתוספת מרעננת)
- מיץ מלימון אחד (לתיבול מעלף)
- תבלינים: כמון, פפריקה חריפה או מתוקה לפי הטעם
המרכיבים חלופיים
יש לכם אורחים צמחונים? פשוט חילקו את העוף במתכון בצורה שווה עם קוביות טופו או חציל קלוי. אתם יכולים גם להשתמש בבורגול מלא או בורגול מחיטה רגילה, מה שיעניק למנה טעמים שונים. בנוסף, אפשר להוסיף גם קוביות בטטה קלויה או קישואים נוספים כדי להעניק עוד טעמים מדהימים ומרקמים מגוונים למנה.
שלבי ההכנה
בחינם, מבלי למשוך את הזמן! עכשיו הגיע הזמן להתחיל ולהפוך את כל הרעיונות למעשים. חברים, זה פשוט! אם עמדתם עד עכשיו – שלב אחרי שלב ימקד אתכם בתהליך ולא יותיר מקום לטעויות:
- שוטפים את הבורגול במים ומשרים אותו במים קרים למשך 15 דקות.
- מחממים 2 כפות שמן זית בסיר על חום בינוני, והוסיפו את הבצל הקצוץ. מטגנים עד שהבצל מתרכך ומתחיל להזהיב.
- מוסיפים את השום הכתוש, ומערבבים למספר שניות עד שריח השום שוטף את המטבח.
- חוצים את העוף לקוביות בגודל אחיד ומוסיפים לסיר. מטגנים את העוף עד שהוא משחים מכל הצדדים.
- מוסיפים את הגזר והקישוא ומערבבים עם שאר המרכיבים בסיר.
- מנמיכים את הלהבה ומוסיפים את הבורגול המסונן. מערבבים היטב יחד את כל החומרים.
- מוסיפים 2 כוסות מים, מלח ופלפל, ואת התבלינים לפי הטעם. מביאים לרתיחה.
- מנמיכים את החום מכסים את הסיר ומבשלים במשך כ-15 דקות, עד שהמים נספגים והבורגול רך.
- מסננים כל עודף מים, מוסיפים את מיץ הלימון ופטרוזיליה קצוצה ומערבבים.
- מגישים עם סלט ירקות מרענן בצד לטאץ' אגדי נוסף וקדימה לארוחת צהרים!
תוספות ושדרוגים אפשריים
כעת, אחרי שהכנתם את המנה המושלמת, למה לא לשדרג אותה עם כמה תוספות מדהימות? לא משנה איזו אפשרות תבחרו, תהיה לכם מנה שהופכת לאגדה בכל שולחן.
תוספת אחת ואולי הטובה ביותר היא להוסיף מעל המנה מעט רוטב טחינה, שיוסיף לה טוויסט מדהים וקרמי. רוצים טעמים ים-תיכוניים? קחו קמצוץ של פסטו או עלי מנטה קצוצים. יש לכם חובבי גבינות בבית? מעט גבינת פטה מפוררת מעל תעשה את העבודה.
וגם להשקיע באפיית מעט חלה או פיתה לצד, בהחלט תעשה את התמונה מושלמת! לצמחונים, הוספת קוביות טופו קלוי יחד עם הירקות תוסיף חווייה מריבה בעונג. אפילו תיבול עם אגוזי פקן קלויים – כל תוספת שהיא, היא יצירתייה בתחומה!
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה ללא עוף?
אפשר בהחלט! המנה נשארת מצוינת גם עם תחליפים כמו טופו או קטניות מוספות, המוסיפות חלבון.
כמה זמן ניתן לשמור את המנה במקרר?
המנה תישמר במקרר בין 2-3 ימים, כך שהשאריות יהיו נהדרות לארוחת צהרים בעבודה!
האם אפשר להקפיא את המנה?
כן, המנה מצוינת להקפאה. רק וודאו שהיא נארזת היטב לפני שמכניסים למקפיא!
מה היתרונות הבריאותיים של הבורגול?
הבורגול הוא מקור מצוין לסיבים תזונתיים, תוך שהוא מספק חלבונים חשובים. כמו כן, הוא מצוין עבור שמירה על תחושת שובע לאורך זמן.
אפשר להשתמש בירקות שונים במתכון?
בהחלט! תוכלו לשלב ירקות כמו תרד, פלפלים או קישואים.
האם ניתן להכין את המנה על פלטת גרל?
בוודאי! גריל עוף או ירקות נותן מנה נוספת כמעט עם טעמים מעושנים.
מה היישום לעקוב אחרי המתכון בערב?
המתכון קל מאוד, כך שמתאים גם להיות לחלק מהמנה של ערב משפחה.
אילו צורות תיהנו מהבורגול שיישאר?
להוסיף אותו לסלטים, לשים אותו במרק או לאכול אותו כמו שהוא עם רטבים אהובים.
מה הדרך הטובה ביותר לשדרג את המנה?
מעבר לתוספות ולשדרוגים, ניתן להעשיר אותה בתיבול שונה כמו מחיות לתיבול ים-תיכוני.
האם צריך להשרות את הבורגול במשך זמן ממושך?
לא, מספיק ל-15 דקות כדי שיהיה אוורירי ונוח לבישול.
לסיום, אנחנו ממליצים לכם לחלוק את המתכון הזה עם חברים ומשפחה. אין ספק, היו מופתעים לגלות כמה קל ומהיר להכין מנה כל כך מדהימה ומענגת! שתפו אותנו בכיווני השדרוג שלכם למנה.