רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
הממולאים המושלמים שיגרמו לכם להרגיש בבית
מאכלים ממולאים הם אחד מהמאכלים המדהימים והממכרים ביותר שיש. זוכרים את התקופות שבהן סבתא הייתה ממלאה קישואים באורז ובשר? הריח המושלם שהציף את הבית, הפיתוי שאין לו תחליף? יכול להיות שלא תצליחו להשיג את הרגעים ההם, אבל אנחנו הולכים לקחת אתכם למסע טעים אל הממולאים הייחודיים שישדרגו כל ארוחה שלכם!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, מספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן בישול: 60 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מספר מנות: 6 מנות
הרכיבים הדרושים
לפני שאנחנו מתחילים, חשוב לנו לוודא שיש לכם את כל מה שצריך כדי להכין את המנה המעלפת הזו. אז הנה הרשימה:
- 4 קישואים גדולים
- 300 גרם בשר טחון (בקר, עוף או תערובת)
- 1 כוס אורז עגול (אפשר אורז מלא אם אתם מעדיפים)
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 כפות שמן זית
- 2 כפות פטרוזיליה קצוצה
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית מלח
- 1/2 כפית פלפל שחור
- 1/2 כוס רסק עגבניות
- 3 כוסות מים או ציר עוף (לא חובה, אבל מוסיף טעם מדהים)
שלבי ההכנה
ברוכים הבאים לשלב הכנת הממולאים! במתכון הזה הכנו את השלבים בצורה מסודרת כדי להקל עליכם. לא נשאיר אתכם לבד; נלווה אתכם בכל שלב.
- נשטוף את הקישואים היטב, נהדוף את הקצוות ונחפור לתוכם פנימה, שנסיים את העבודה זה ייראה מושלם.
- במחבת גדולה, נמתין לס油 וננהל את הבצל הקצוץ עד שהוא משנה צבעו לזהוב.
- נוסיף את הבשר הטחון למחבת ונערבב עד שהבשר מתבשל ותופס צבע.
- נשים את האורז היבש, נמשיך לערבב ונתבל בכמון, מלח ופלפל.
- נוסיף את רסק העגבניות ונערבב עם מים, עד שהתערובת הופכת להומוגנית.
- נמלא את הקישואים במילוי שלנו, ונקפיד לא למלא עד הסוף – האורז יתרחב בישול.
- נניח את הקישואים הממולאים בסיר רחב, נמלא מים או ציר עוף כך שיהיה בגובה של חצי קישוא.
- נסתום את הסיר ונתבשל על להבה נמוכה כ-45 דקות, עד שהקישואים רכים.
- נעביר בזהירות את הממולאים לצלחת שטוחה, נשפוך כמות קטנה מהנוזלים מלמעלה ונלגום עם פטרוזיליה קצוצה.
גרסאות חלופיות
המתכון הזה מאוד גמיש. אפשר להכין גרסה טבעונית עם חומוס מרוסק במקום בשר ולהשתמש באורז מלא. אפשר גם להוסיף גזר קצוץ או פטריות, שייתנו טעם נוסף.
תוספות אפשריות
לאחר ניסיון עם המתכון נפגוש המון אפשרויות נוספות:
- אפשר להוסיף גבינת פטה מעל הממולאים לפני הבישול.
- לגרסה חריפה, מוסיפים צ'ילי קצוץ לתערובת.
- מומלץ להגיש עם יוגורט טבעי קטן על מנת להוסיף רעננות.
- אגוזי פקאן קצוצים הם תוספת נהדרת שמוסיפה ניגודיות.
- אם אתם אוהבים חמצמץ, אפשר לשים מעט מיץ לימון בהגשה.
שאלות ותשובות
מה ניתן לשים במקום בשר טחון?
אפשר להשתמש בחומוס מרוסק או בטופו מפורר לתחושת בשר.
כיצד ניתן לדעת מתי הקישואים מוכנים?
תנסו לדקור עם מזלג; אם הוא נכנס בקלות, הממולאים מוכנים!
האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן לבשל את הממולאים כמה שעות לפני ההגשה ולחמם לפני סיום הארוחה.
כמה זמן אפשר לשמור את הממולאים במקרר?
הממולאים יחזיקו במקרר עד 3-4 ימים, כל עוד הם מכוסים כראוי.
האם יש צורך לבשל את האורז לפני השילוב במילוי?
לא, האורז יבש ולא מבושל, הוא יתבשל בזמן הבישול עם הקישואים.
מה ניתן לשים בתור תיבול נוסף?
אפשר לשים גם טימין או אורגנו, הם מוסיפים טעם מדהים!
אפשר לאפות את הממולאים במקום לבשל?
כן, אפשר להניח את הממולאים בתבנית ואופים חצי שעה על חום גבוה עם מים בתבנית.
מה קורה אם לא מצליחים לחפור את הקישואים?
אם קשה, חותכים את הקישואים באמצע וממלאים את החצאים.
איך אפשר להפוך את המנה ליותר מרעננת?
מעל המנה אפשר להוסיף רוטב יוגורט עם מלפפונים, זה יוסיף רעננות!
כיצד ניתן להעשיר את המנה בטעמים נוספים?
נוסיף כמה שיני שום קצוצות עם הבצל, זה ייתן יתרון טעמים שמבשלים יחד.
אנו מקווים שתרגישו את האהבה במתכון הזה ותוכלו גם אתם לשחזר את הטעמים המשגעים, המדהימים והממכרים של הממולאים המושלמים. אם אתם אוהבים את המתכון, אל תשכחו לשתף את המתכון ברשתות החברתיות או לשלוח אותו לחברים שלכם. שיהיה בתיאבון!
"`