רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
העוגה שתשיב אתכם הילוך אחורה בזמן – עוגת גבינה קלאסית
כולנו מכירים את זה: עוגת גבינה רכה, נימוחה, כזו שפשוט מדהימה אותנו בכל ביס. החום מהתנור ממלא את הבית בניחוח משגע שלא ניתן לעמוד בפניו. בעוגת גבינה הזו, משתמשים במרכיבים פשוטים, אבל התוצאה היא אגדה! לא משנה אם מדובר בחגיגה בבית או פשוט ביום רגיל, העוגה הזו תמיד תתפקד כסליחה ותרפיה.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- זמן אפייה: 50 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מאפשר עד: 10 מנות
הרכיבים הדרושים
עכשיו, הגיע הזמן לגלות אילו מרכיבים קיימים בעוגת גבינה הכי טעימה שיש. עוגת גבינה קלאסית משתמשת בחומרים פשוטים ומוכרים, שקל למצוא בכל טיול בסופרמרקט של השכונה.
- 450 גרם גבינת מסקרפונה – זו תהפוך את העוגה לאוורירית ונימוחה.
- 250 גרם גבינת שמנת – לא תהיה עוגת גבינה בלי שמנת.
- 200 גרם סוכר – אין כמו סוכר בשביל להמתיק את הקטגוריה.
- 100 גרם חמאה איכותית, מומסת – כדי לעורר את הבצק.
- 3 ביצים – מה שנותן לנו את המרקם המושלם.
- מעט תמצית וניל – להוסיף נופך של טעם מרענן.
- מעט מיץ לימון – לשדרוג טעם הגבינה.
- 250 גרם ביסקוויטים פשוטים – לייצור של הבסיס המדהים.
הרכיבים חלופיים
ובכן, עבור מי שמחפש גרסה טבעונית או ללא גלוטן, ישנם כמה פתרונות. במקום גבינת שמנת רגילה, אפשר להשתמש בגבינת טופו מוכנה מראש. למי שצריך לגרסה ללא גלוטן, אפשר לשדרג את הביסקוויטים בביסקוויטים ללא גלוטן. הגרסאות המיוחדות הללו לא יפחיתו מהחוויה, וכולם ייהנו מהמנה המושלמת הזאת!
שלבי ההכנה
עכשיו הגיע הזמן להיכנס למטבח ולהתחיל בהכנה! עם כל שלב, נכין את העוגה שהרבה מאוד אנשים יוכלו להעריך.
- בחסדר, נתחיל להכין את התחתית של העוגה. נטגן את הביסקוויטים למעין פירורים דקים ואחידים.
- נשפוך את הפירורים לקערה ונוסיף להם את החמאה המומסת. נערבב היטב עד שהתערובת תיראה כמו חולי יבש.
- נניח את התערובת בתבנית בעובי אחיד, ולחץ היטב כדי שהבסיס לא יתפרק בזמן האפייה.
- נכניס את הבסיס לתנור בטמפרטורה של 180 מעלות למשך כ-10 דקות.
- בזמן שהתחתית מתבשלת, נתחיל להכין את המלית. נכניס את גבינת המסקרפונה וגבינת השמנת לקערה.
- נוסיף את הסוכר ונערבב עד שהתערובת תהיה חלקה וללא גושים.
- נוסיף את הביצים אחת אחת ונמשיך לערבב. זה הזמן להוסיף גם את תמצית הווניל ומיץ הלימון, כדי לשדרג את הטעם.
- כשכולם מעורבים היטב, נוציא מהתנור את התחתית ונשפוך אליה את התערובת של הגבינות.
- נאפה בתנור בטמפרטורה של 160 מעלות למשך 40-50 דקות, או עד שהעוגה מתייצבת אך במרכז נשארת מעט רכה.
- נוציא מהתנור וניתן לה להתקרר בטמפ’ החדר לפני שנכניס למקרר למשך 4 שעות לפחות – זו עוגה שדורשת סבלנות, אבל התוצאה תהיה מושלמת!
תוספות ושדרוגים אפשריים
עכשיו, אם אתם רוצים לגוון, אפשר לשדרג את העוגה עם תוספות שונות. כמה רעיונות משגעים:
- פירות טריים כמו תותים או מירי
- שוקולד מריר קצוץ
- קונפיטורות כמו פירות יער או אפרסק
- קורט של קינמון מעל העוגה לאחר האפייה, להפתיע את החיך!
שאלות ותשובות
מה לעשות אם הלימונדה רוויה מדיי?
מומלץ להוריד מעט מהכמות כדי לשמור על איזון טעמים.
אפשר לשמור את העוגה במקפיא?
בהחלט! העוגה נשמרת מעולה במקפיא. כדאי לשמור אותה באריזת פלסטיק אטומה.
האם ניתן להכין את העוגה מבלי להשתמש בביצים?
יש אפשרויות רבות כמו להחליף את הביצים ברסק תפוחים או בקצת של קיווי טחון.
מהו הזמן המומלץ להניח את העוגה לפני שחותכים?
מומלץ לחכות לפחות 4 שעות כדי שהעוגה תתייצב לחלוטין.
איפה משתמשים בעוגת הגבינה הזאת?
העוגה מתאימה חגיגות, ימי הולדת או סתם כשמתחשק לכם משהו מתוק.
מהו המרקם הסופי של העוגה צריך להיות?
העוגה צריכה להיות נימוחה ומעט רכה במרכז, עם ציפוי יציב.
איך אפשר למדוד את התוצאה?
פשוט תנסו לנקב בעזרת קיסם – אם הוא יוצא יבש, העוגה מוכנה!
איזה תוספות אני יכול להוסיף למלית?
אפשר להוסיף קקאו לאפייה, לקצף קקאו לשדרוג הטעמים.
מה לעשות אם העוגה נחשבת למדי נמוכה?
מומלץ לבדוק את טמפרטורת התנור, וכן לחשוב על שימוש בגבינות שצפויות להתרומם יותר.
כיצד עושים את הבצק לעוגה דיאטטית?
אפשר להשתמש בתחליפי סוכר ובסיס דל קלוריות כמו תחליפי ביסקוויטים.
כעת, כשאתם יודעים כיצד להכין את העוגה הכי טעימה שיש, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים ובני משפחה ברשתות החברתיות! זו עוגה שמגיעה לכל בית, וכל אחד deserves to enjoy it!
"`