רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
כדורי שוקולד של פעם – מתכון שיגרום לכם להתאהב שוב!
היום אנחנו צוללים לתוך עולם הממתקים, ובפרט לתוך מתכון שיגרום לכל אחד ואחת מכם להרגיש כמו ילד שוב! כשמדברים על כדורי שוקולד, נדמה כי כל ביס מזכיר את הטעם המתוק של הילדות, כשכלbite היה שווה מאות זיכרונות טובים.
אבל לא מדובר רק במאכל מתוק. המתכון הזה הוא כרטיס למטבח המוכר והאהוב של סבתא שלכם, וזה לחלוטין אגדי. אם אתם אוהבים שוקולד, והוקסמתם מהדיחה חמה של כדורי שוקולד, המאמר הזה הוא בדיוק בשבילכם. אנחנו נעמוד על כל פרט ופרט – מדהים וגם ממכר!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי, ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קלה
- מספר מנות: 20 כדורים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את כדורי השוקולד המושלמים, אנו זקוקים למספר רכיבים פשוטים אך איכותיים.
- 200 גרם שוקולד מריר (70% קקאו)
- 100 גרם חמאה
- 1/2 כוס סוכר
- 2 ביצים
- 1/2 כוס אגוזי לוז קצוצים
- 1/2 כוס קוקוס (לטעם נוסף)
- 1/2 כוס עוגיות מעוכות (כגון ביסקוויטים)
- 1/4 כוס קקאו סוכר
לגרסה טבעונית, ניתן להמיר את החמאה בשמן קוקוס, את הסוכר בסוכר חום, ואת הביצים ניתן להחליף בשםונוד (שן אגוזים מעוך עם מים).
ככה אפשר לשמור על הטעמים האהובים אבל גם להרגיש בריא יותר.
שלבי ההכנה
הגענו לשלב המרגש – זמן ההכנה! תהליך הכנת הכדורים הוא קל וכל כך מהנה, שאתם תמצאו את עצמכם חוזרים עליו שוב ושוב.
- ממיסים את השוקולד והחמאה יחד בסיר קטן על חום נמוך.
- מוסיפים את הסוכר ומערבבים היטב עד שהסוכר מתמוסס.
- מסירים מהכיריים ומניחים לתערובת להתקרר מעט.
- בעוד התערובת מתקררת, שופכים את הביצים אחת אחת ומערבבים בעזרת כף עץ.
- מוסיפים את האגוזים, הקוקוס והעוגיות המעוכות ומערבבים עד שהתערובות מתאחדות.
- מעבירים את התערובת למקרר למשך כ-15 דקות כדי שתתייצב.
- כשהתערובת קפואה מעט, מכינים כדורים קטנים בגודל שזיף.
- מגלגלים כל כדור בקקאו ומניחים על תבנית מרופדת בנייר אפייה.
- מכניסים למקרר שוב להרפיה של 30 דקות – אם עשיתם את זה כמו שצריך, אתם יכולים לדמיין את הטעם הטרופי של הסוכר והקוקוס.
ועוד משהו על כדורי השוקולד
כדורי שוקולד תמיד משאירים טעם טוב בפה וגם בזיכרון. הם משפיעים על מצב הרוח, המצב הכללי, פשוט פעולת הכנה אחת יכולה לשדר התלהבות לאוכל שבא אחריו. אתם יכולים לשדרג את המתכון על ידי הוספת טעמים נוספים כמו תמציות וניל או בושם במטעינים שונים. אם אתם רוצים להתנסות, תוספת של מלח ים גרוס תתן טעם מפתיע ואגדי!
שאלות ותשובות
מתי כדאי להגיש את כדורי השוקולד? מהנסיון שלי, הם מושלמים בכל זמן – בין אם אחרי ארוחה כבדה או סתם לנשנוש מול הטלוויזיה.
האם יש אפשרות להכין את המתכון הזה ללא גלוטן? בהחלט! פשוט השתמשו בעוגיות ללא גלוטן במקום העוגיות הרגילות.
אפשר לשמור על כדורי השוקולד במקפיא? כן, אפשר לשמור גם במקרר וגם במקפיא. הם משגעים בכל מצב!
כיצד ניתן לדעת אם הכדורים מוכנים? ככל שהכדורים קשים יותר, הם מוכנים יותר! תנו להם להקפיא היטב כדי שיתקבל מראה יפה באמת.
מהו הזמן המינימלי שהכדורים צריכים להקפיא? מומלץ להקפיא לפחות 30 דקות – זה פשוט ימנע מהם להתמוסס!
האם יש אפשרות להכין את הבלילה מראש? בהחלט, אפשר להכין את הבלילה ולהניח אותה במקרר עד ליום המחרת.
איך אני יכול לדעת אם השוקולד איכותי? שוקולד איכותי תמיד יהיה עשיר בטעם ומרקם חלק – הקפידו לבחור בזנים מרירים עם קקאו גבוה.
האם אפשר להחליף את הסוכר בסוכר חום? כן, תוספת של סוכר חום תוסיף טעם קרמלי מעניין.
מה אם יש לי אורחים שאינם אוהבים קוקוס? אפשר פשוט להימנע מהקוקוס וללכת על אגוזי הלוז בלבד – בכל מקרה, הם יהיו מושלמים!
אם אתם רואים את הקטנים שלכם מתמכרים למתכון הזה כמו שאני עשיתי, אל תהססו לשתף את הידע עם חברים וקרובים. מתכון זה לא רק אגדה, הוא גם חלק מהחיים ואנחנו צריכים לשמור עליו כמו על אוצר!