רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
קציצות עוף עם רוטב עגבניות מרוקאי – מתכון מדהים
אם יש משהו שיכול להוציא את הטעמים המרוקאים האהובים עלינו מהמטבח הביתי ולעשות לנו שמח בלב, אלו קציצות עוף טבולות ברוטב עגבניות מרוקאי חם ועשיר. המנה הזאת לא רק שהיא פשוטה להכנה, היא גם ממכרת ברמות שממש קשה לעמוד בפניהם. אנחנו נמצא את עצמנו עם כף מצרך על היד ופשוט ללקק את האצבעות. אז מה צריך כדי להגיע לתוצאה הסופית המושלמת הזו? הישארו איתנו ונתחיל!
זמן הכנת המתכון
סה"כ זמן הכנה: 1 שעה
רמת קושי: בינוני
מנות: 4-6 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הקציצות המעלפות הללו, נצטרך את המרכיבים הבאים:
- 500 גרם בשר עוף טחון
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 2 שיני שום, כתושות
- 1 ביצה
- 3 כפות פירורי לחם
- 1 כפית כמון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- 1/2 כפית מלח
- 1/4 כפית פלפל שחור
- 1/4 כוס פטרוזיליה קצוצה
- 1 קופסה (400 גרם) רוטב עגבניות מרוקאי (אפשר גם להכין בעצמכם)
- 2 כפות שמן זית
תוספות אפשריות: ניתן להוסיף גם כוס ברוקולי מאודה או בתור אפשרות טעימה נוספת. צרפתיות וסלט ירקות מרענן תמיד ילכו טוב עם המנה הזו.
שלבי ההכנה
לאחר שצברנו את כל מה שצריך, אנחנו נעבור לשלב הפעולה:
- נתחיל עם הכנת קציצות העוף. בקערה גדולה, נספר את הבשר הטחון.
- נוסיף את הבצל הקצוץ והשום הכתוש. נערבב היטב את התכולה.
- נשמע את הביצה ונשפוך אותה לתוך הקערה.
- נוסיף את פירורי הלחם, כמון, פפריקה, מלח ופלפל. נערבב היטב עד שהכל מתאחד.
- נוסיף את הפטרוזיליה הקצוצה ונערבב שוב.
- נשפשף את הידיים בשמן זית וניצור קציצות עגלגלות בגודל בינוני.
- בזמן שאנחנו מכינים את הקציצות, נחמם את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
- נשים את הקציצות במחבת ונטגן אותן מכל הצדדים עד שהן מזהיבות והופכות למשגעות.
- נוציא את הקציצות מהמחבת ונסדר אותן על צלחת.
- באותה מחבת, נוסיף את רוטב העגבניות ונביא לרתיחה.
- שנח להוסיף את הקציצות חזרה למחבת, לכסות עם מכסה ולבשל על חום נמוך כ-15 דקות.
- נבצע טעם, אם צריך, נוסיף מלח או תבלינים.
לאחר שסיימנו את ההכנה, השלב הבא הוא ליהנות מהמנה המדהימה. התהליך לא לוקח הרבה זמן, ולקציצות יש את אותם טעמים עמוקים ומרגיעים שלא תשכחו. אז למה לא לשדרג את המנה הזו עם תוספות?
תוספות ושדרוגים מומלצים
כדי להוסיף עוד טוויסט למנה המושלמת הזו, ישנם מספר רעיונות שתוכלו לממש.
- שדרוג ה'מרקם': ניתן לערבב בקציצות בגזר מרוסק או ב zucchini קצוץ, והמנה תצא אוכל בריא ומרענן.
- טעמים נוספים: נוסיף מעט צ'ילי חריף לתיבול לסובלים ממתיקות, והמנה תקבל נופך אחר.
- אופציה טבעונית: נשתמש בטופו מותקן במקום עוף ואפילו נוסיף קוביות קטנות של חציל.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי פטרוזיליה?
אפשר להחליף עם כוסברה או פשוט לא לשים. לא תרגישו בהעדר שלה.
האם אפשר להכין קציצות מראש?
כן, אפשר להכין קציצות מראש ולשמור במקפיא. לפני השימוש, יש לחמם אותן במחבת עם מעט שמן.
מהי הדרך הטובה ביותר לאכילת המנה?
מומלץ להגיש עם אורז, פיתה או פנאז שמעלים את החוויה.
אפשר להשתמש בעוף קפוא?
אפשר, כל עוד תדאגו להפשיר אותו היטב לפני השימוש.
האם יש בעיה להשתמש בערכים תזונתיים אחרים?
לא, אפשר לשחק בתבלינים לפי טעמכם. אל תפחדו לניסוי!
למה הקציצות לא מחזיקות בצורתן?
אם הקציצות טיפה רכות מדי, נסו להוסיף עוד פירורי לחם או לתת להם לתפוס זמן טיפה יותר טמפרטורה על אש נמוכה.
מה עושים אם הרוטב נוזל מדי?
אפשר להוסיף מעט קמח או סולת לרוטב כדי לתת לו עבה וטעים יותר.
כיצד ניתן לשמור על רעננות הקציצות?
יש לשמור במקרר בכלי אטום. הן יחזיקו משך שלושה ימים.
האם הקציצות מבושלות בתוך הרוטב נשארות טעימות?
בוודאי! להשרות את הקציצות ברוטב מספר שעות לפני האכילה טובות לטעום יותר עוגמת עם טעמים.
אז כדי לסכם, תנסו את המנה המדהימה הזו, תיהנו מכל ביס, והכי חשוב – שתפו את המתכון עם החברים ברשתות החברתיות! יש מסובב גם באדיבות של קציצות עוף עם רוטב עגבניות שמצליחים לגנוב את ההצגה. זה הזמן שלכם!
"`