רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
הטמפורה המושלמת שלכם
דמיינו לעצמכם ערב חורפי, אתם יושבים עם חברים, לכל אחד כוס יין ביד ואתם חוגגים את החיים עם קערת טמפורה של ירקות מדהימים, שטובלים ברוטב רימונים אגדי. כל Bite הוא חוויה, כל ירק מטוגן הוא חיוך של אושר. המרקם היפותטי של הטמפורה – פריך ומפנק, עם רוטב שמרים את החוויה לגבהים חדשים. אז אנחנו מזמינים אתכם להכין את המנה הכי טעימה שיש, שתהפוך כל ערב לשמח ומיוחד!
זמן הכנת המתכון
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מנות: 4 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי להכין את הטמפורה המהממת, נזדקק למבחר ירקות צבעוניים, כאלה שיביאו הרבה חיוניות ומרץ למנה. אז קבלו את הרשימה:
- 2 קישואים בינוניים, חצויים ורחבים
- 1 גזר בינוני, קלוף ואותם אם אפשר לרצועות דקות
- 1 פלפל אדום, חתוך לרצועות
- 1 פלפל צהוב, חתוך לרצועות
- 1 בצל בינוני, פרוס דק
- 1/2 כוס קמח תפו”א (אם אתם מעדיפים גרסה ללא גלוטן, זה הזמן לבחור קמח שאינו מכיל גלוטן)
- 1/2 כוס קמח חומוס
- 1/2 כוס מים קרים (עדיף מים מינרליים)
- מלח ופלפל לפי הטעם
- שמן לטיגון עמוק
כדי שהמנה תצא מושלמת, חשוב להשתמש בחומרים טריים ואיכותיים. אם אתם רוצים לשדרג את המתכון הזה – ניתן להוסיף עשבי תיבול, כמו כוסברה או פטרוזיליה, שיתנו טוויסט נעים!
שלבי ההכנה
לאחר שראינו את כל החומרים המהממים, הגיע הזמן לגלות איך להכין את הטמפורה הזאת של ירקות ובו זמנית לא לתת לשום דבר להימנע מלהפוך אותה לייחודית. גם אם אתם חדשים בהכנת טמפורה, זה קל וטבעי! אז בואו נתחיל:
- מחממים שמן בסיר ישר על חום בינוני עד גבוה.
- מניחים את כל הירקות בפלסטיק עם מים, מוסיפים מעט מלח ופילפל ורואים מחצית שעה.
- בקערה נפרדת, מערבבים קמח תפו”א וקמח חומוס עם המים עד שהבצק יהיה חלק ולא דביק.
- טובלים כל ירק בתערובת הבצק המובחרת.
- מטגנים את הירקות בשמן החם עד שהם מזהיבים ומשגעים.
- מעבירים את הטמפורה לפלטת נייר סופג כדי להוציא את השומן העודף.
- מכינים את הרוטב: במעבד מזון, טוחנים חצי כוס רימונים עם כף דחוסה של דבש, מלח ומעט מיץ לימון עד שהרוטב מתערבב היטב.
- מגרדים עוד כמה גרגרי רימונים כקישוט ושמים את הרוטב ליד המנה.
טמפורה של ירקות היא לא רק קלילה וכיפית, אלא גם ניתן לשדרוג. הנתיב שלכם לאוכלים בריאים והרבה יותר צבעוניים!
אופציות נוספות
יש המון דרכים לשדרג את הטמפורה שלכם! תחשבו על תוספות כמו פטריות, קישואים צהובים, ודברים שמוסיפים פיצוץ טעמים לארוחה. מכירים מישהו שאוהב חריף? ניתן לשים פלפלים חריפים בטמפורה – זה משגע! ואם אתם רוצים לדלל את השמן, אפשר לאפות את הירקות תוך שימוש במערכת החום של התנור, או אם תכינו אותם עם שמן זית באפייה – הכינו טמפורה בריאה יותר!
שאלות ותשובות
האם ניתן להכין טמפורה מראש?
אפשר להכין את הירקות ולשמור אותם במקרר. אולם, עדיף לטגן את הטמפורה ממש לפני ההגשה כדי לשמור על הפריכות.
האם ניתן להקפיא טמפורה לאחר ההכנה?
לא מומלץ לקפוא את הטמפורה לאחר הבישול. הם יאבדו את מרקם הפריכות המיוחד. עדיף לשמור את הירקות בלבד ולבשל ברגע שצריך.
האם אני יכול להשתמש בירקות אחרים?
בהחלט! כל ירק מוצלח יכול להשתלב כאן, כמו ברוקולי, תרד, או אפילו דלעת.
למה להשתמש במים קרים?
מים קרים מאפשרים לבצק להיות קליל ומפנק, ויוצרים את הטמפורה האוורירית שאתם רוצים.
איפה ניתן למצוא קמח חומוס?
קמח חומוס ניתן למצוא בחנויות טבע, סופרים במדפים של מוצרי בריאות או באינטרנט.
איך לדעת אם השמן חם דיו לטיגון?
אם תוסיפו כף של תערובת בצק לשמן והבצק מתחיל לבעבע באופן מיידי, זה סימן שהשמן חם מאוד.
מה לעשות אם אני רוצה גרסה טבעונית?
כאן, אתם כבר כלל לא צריכים לדאוג! כל התערובת טבעונית, ואפשר לרדת על זה בלי לחפש חלופות!
כמה זמן לוקח לטגן את הטמפורה?
כמובן שהמגב נמצא בהשגחה. לרוב יתכן גם בין 2 ל-3 דקות מכל צד כדי להיות זהובים ומושלמים.
האם אני יכול להכין רוטב רימונים בשיטה אחרת?
בהחלט! אתם יכולים לשדרגו בעזרת תוספת של כמה ירקות קצוצים או תבלינים! כל גרסה שהיא הפתעה שלכם!
מה כדאי להגיש יחד עם הטמפורה?
מומלץ להגיש עם סלט ירקות טרי בצד, תוספות כמו אורז, או לחם קלוי ומנתי בלתי נגמר סביב המנה!
אז עכשיו, אחרי כל המידע הזה, אתם כשירים לפנק את הידידים שלכם עם טמפורה מדהימה! אם נמאס לכם מהמזון היומיומי, חוגגים עם טעם שונה ומרענן דלת². שתפו את המתכון עם חברים, והביאו בידיהם טעמים חדשים ומדהימים!
"`