רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
שקשוקה ירוקה עם תרד ואפונה
תארו לכם בוקר שמשי, השמש זורחת לכם על הפנים ואתם מחכים בקוצר רוח לראשון בבוקר. בדיוק כשהאף שלכם מתחיל להריח את ריח הלחם הטרי עם רטבים צבעוניים, מגיעה השקשוקה הירוקה המדהימה הזו – היא פשוט ממכרת! הרוטב הירוק המעלף הזה, עשיר ההירק, יגרום לכם ללקק את האצבעות ולחשוב "איך לא חשבתי על זה קודם?" כל ביס ממנה הוא חוויה חדשה של צבעים וטעמים. השקשוקה הזו לא כמו כל שקשוקה שאתם מכירים, היא משגעת במיוחד בכדי שנוכל לשדרג את הבוקר שלנו.
זמן הכנת המתכון
- סך הכל זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: קל
- מספיק ל-4 מנות
המרכיבים הדרושים
על מנת להכין את השקשוקה המושלמת הזאת, אתם זקוקים למעט סבלנות והרבה אהבה למטבח. הרכיבים הם קלים להשגה ויכולים להיכנס לכל סלט ירוקים או לכריך. אתם תאהבו להכין את המנה הזו!
- 4 ביצים טריות אקראיות
- 200 גרם תרד טרי, קצוץ
- 150 גרם אפונה קפואה
- 1 בצל קטן, קצוץ דק
- 2 שיני שום, קצוצות דק
- 2 כפות שמן זית
- 1/2 כפית כמון טחון
- 1/2 כפית פפריקה מתוקה
- מלח ופלפל לפי הטעם
- פטרוזיליה קצוצה לקישוט
כנראה שיש כמה רכיבים שאתם יכולים להחליף או לשדרג. למשל, אתם יכולים להשתמש בשום ירוק במקום השום הרגיל או להוסיף עוד ירקות כמו קישואים או גזר קצוץ שיעשירו את המנה. ממליץ לכם לנסות!
שלבי ההכנה
כשהגעתם לשלב הזה, הגיע הזמן להיכנס לפעולה. זה ממש קל ויותר מעניין מכפי שתיארתם לעצמכם!
- מחממים שמן זית במחבת עם ציפוי לא דבק.
- מוסיפים את הבצל ומבשלים עד שהוא מתרכך ומתמקד, על בערך 5 דקות.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומערבבים עד שהוא מתחיל לשחרר את הארומה שלו, כ-1 דקות.
- מוסיפים את התרד הקצוץ ונותנים לו להתבשל עד שהוא מתכווץ, כ-3 דקות.
- מוסיפים את האפונה ומערבבים לפרקי זמן קצרים.
- מתבלים עם כמון, פפריקה, מלח ופלפל ומערבבים היטב.
- יוצרים 4 חריצים במערב העשבוני במקרר ואותם ממלאים בביצים הטריות.
- מבשלים על אש נמוכה עד שהחלמונים מתייצבים אך חלבון מתבשל לגמרי, כ-6-8 דקות.
- מפסיקים את הבישול וזורים פטרוזיליה קצוצה מעל!
אם אתם רוצים גרסה טבעונית מהמנה הזו, אתם יכולים להחליף את הביצים בטופו. פשוט מטגנים את הטופו יחד עם התרד והאפונה, ואחר כך מסדרים את התמהיל בצורה דומה.
תוספות ושדרוגים אפשריים
אחת הסיבות לכך שהשקשוקה הזו כל כך אגדי היא שניתן לשדרג אותה בלא מעט דרכים. רוצים משהו חריף? תוסיפו פלפל חריף קצוץ; אוהבים גבינות? גבינת פטה תתמזג בצורה מושלמת עם החומרים. ואם אתם חובבי בשרים, אני מציע לשלב רבעי נקניקיה מעושנת. השדרוגים לא נגמרים כאן! אפשר גם להוסיף קוביות בטטה או דלעת לבישול ובכך לשדרג את טעמה של השקשוקה.
שאלות ותשובות
האם אפשר להכין את המנה מראש?
בהחלט! ניתן להכין את בסיס השקשוקה ואז להקפיא. כשההכנה מתבצעת, להמיס מחדש ולהוסיף ביצים בשעת הבישול.
מה עדיף, תרד טרי או קפוא?
יש היוצרים טעימים עם התרד הטרי, אך התרד הקפוא מעולה גם הוא! יזכרו לשטוף ולסנן אותו לפני השימוש.
כמה זמן אפשר לשמור את השקשוקה במקרר?
כל מנה בהקפאה יכולה להחזיק עד שבוע במקרר. חובה לחזור על כך!
האם יש צורך לחמם את השקשוקה באובך?
לא. תכנים מספיק חמים כשהם מתחברים אחת לשנייה.
יכול להיות שהביצים יתקשו מדי במהלך הבישול?
בישול מוגזם יכול לגרום להן להתרכך יותר מדי. פיקחו על הזמן!
מה ניתן להוסיף כדי להעשיר את הטעמים?
גוונים מפתיעים יכולים להיות עשבי תיבול כמו זעתר או טימין שיתרמו בנעימות לטעם.
האם ניתן להוסיף ירקות נוספים?
בהחלט! כל ירק ירוק על פי טעמכם יכול להיכנס לשקשוקה ואפילו בטטות בתוספת חריף!
כמה קלוריות יש בשקשוקה הזו?
מנת שקשוקה ממוצעת יכולה להכיל בין 250 ל-400 קלוריות – תלוי במרכיבים.
מה אפשר להגיש לצד השקשוקה?
לחם איכותי, חלה או צנימים בהחלט יתאימו לספוג את הרוטב הטעים.
האם ניתן לרוץ לגלוטן בשקשוקה?
בהחלט—אפשר בגאווה להכחיש את הבצק! אל תשכחו להשתמש במחבת שאינה מכילה גלוטן.
אז אם גם אתם רוצים להפתיע את החברים ואת המשפחה במשהו חדש, טעים וממכר, השקשוקה הזו היא התשובה! אני ממליץ לכם לשתף את המתכון הזה ברשתות החברתיות שלכם, כדי שגם אחרים ייהנו מהקסם של השקשוקה הירוקה הזו. שיהיה בתיאבון, ואל תשכחו להמתין לתגובות על המנה המושלמת!