פטריות ממולאות בשר ברוטב טריאקי שלא תרצו לפספס

פטריות ממולאות בשר ברוטב טריאקי

מה אם היו אומרים לכם שיש מנה שהולכת לשנות את כל מה שהכרתם עד היום מבחינת טעמים? פטריות ממולאות בשר ברוטב טריאקי היא הסוד המופלא שלא תצטרכו לחכות לארוחה חגיגית כדי לנסות. מדובר במנה מדהימה, ממכרת, ומעלפת, שתעשה לכם טוב על הלב והרעב בו זמנית. הפטריות הטריות, עם הבשר המושלם והרוטב האגדי שמלווה את כל התהליך, יוצרים הרמוניה שמשגעת את החושים. הרגע עשינו סיבוב בכל מיני מתכונים בהיסטוריה, ולמען האמת, אף אחד מהם לא משתווה ליצירת כבוד זו!

זמן הכנת המתכון: 30 דקות. רמת קושי: קל. מנות: 4 אנשים.

• הכנה: 15 דקות
• טיגון ואפייה: 15 דקות
• ממש קל – לא תאמינו עד כמה!

הרכיבים הדרושים

כדי ליצור את המנה הזאת שתגרום לכולם ללקק את האצבעות, נזדקק למעט מרכיבים חיוניים. כל כך פשוט, עד שתחזרו על זה שוב ושוב! הנה מה שצריך:

• 12 פטריות פורצ'יני (או שימג'י) בינוניות.
• 300 גרם בשר טחון (עגל, עוף, או תחליף צמחי).
• 2 כפות רוטב סויה.
• 2 כפות רוטב טריאקי.
• בצל קטן קצוץ דק.
• שום קצוץ – 2 שיניים.
• 1 כפית שטוחה של ג'ינג'ר מגורר.
• מלח ופלפל לפי הטעם.
• שמן זית – כף לטיגון.
• שומשום לקישוט (אופציונלי).
• חמאה – 25 גרם (לא חובה, אבל מוסיף טוויסט על הפטריות).

יש כאן גם אפשרויות חלופיות. ניתן להשתמש בבשר עוף שנחשב ליותר קל ובריא, או לבחור בגרסה טבעונית עם טופו או סייטן. זה הכל תלוי בכם ובמה שאתם אוהבים!

שלבי ההכנה

וזה הזמן להתחיל את ההכנה! בלי חכות נוספות, בואו נצא לדרך!

1. מניחים את הפטריות על משטח עבודה ומנקים אותן בעדינות עם מגבת לחה.
2. מסירים את הרגליים מפטריות, חותכים את הבסיס שלהן ומניחים בצד.
3. מחממים את שמן הזית במחבת גדולה על חום בינוני.
4. מוסיפים את הבצל והשום הקצוצים ומבשלים עד שהבצל מתרכך.
5. מוסיפים את הרגליים הקצוצות של הפטריות ומבשלים עוד 3 דקות.
6. מתבלים במלח, פלפל, ג'ינג'ר ורוטב סויה ומערבבים.
7. מניחים את הבשר הטחון במחבת ומערבבים עד שהבשר מתבשל לחלוטין.
8. מסננים ומניחים להתקרר מעט.
9. ממלאים את הפטריות בתערובת הבשר ומניחים בתבנית אפייה.
10. מזלפים מעל את רוטב הטריאקי.
11. מניחים את הבצק לתנור בחום של 180 מעלות צלזיוס, ונותנים לפטריות לתפוס צבע יפה במשך 10-15 דקות.
12. מוציאים מהתנור ומזגגים עם שומשום לקישוט.

הגענו לשלב המהנה – האכילה! הקפיצו לעצמכם צלחת והגישו את הפטריות החמות עם הרוטב הנפלא שלהן.

תוספות ושדרוגים אפשריים

עכשיו, אחרי שיש לנו את הבסיס המושלם של הפטריות הממולאות, בואו נחשוב על שדרוגים אפשריים:

• שמרו על רוטב של שומשום מעל המנה כדי שהמנה תהיה עוד יותר קסומה.
• אפשר להוסיף ירקות קצוצים כמו גזר או קישואים למילוי לביאורים בריאים.
• גישרו עם אורז ליצירת מנה בסיסית וטובה.
• כדי להפוך את המנה ליותר קייצית, הוסיפו עשבי תיבול כמו בזיליקום או כוסברה.

שאלות ותשובות

איך אני יודע את הפטריות שהן לא שונויות?
מומלץ לקנות פטריות טריות, באמצעות הרגישות שלהן והעור החלק, הן לא צריכות להיות מצהיבות או מחודדות ביותר.

מה עומד להחמיץ את המנה?
לארוחה מושלמת, מומלץ להגיש עם סלט ירוק רענן – פשוט, אבל מוסיף טעמים חדשים.

כמה זמן ניתן לשמור את הפטריות במקרר?
אפשר לשמור את המנה במקרר עד 3 ימים. רק לשים לב, החום עשוי לשנות טיפה את המרקם.

האם אני יכול להקפיא את הפטריות הממולאות?
בהחלט! אתם יכולים להקפיא אותן ולמנוע מכמן חסד. פשוט עטפו היטב ויאחסנו בשקית קפיצה.

מה ניתן להוסיף לתערובת הבשר?
אפשר להוסיף עשבי תיבול ייחודיים כזעתר או טימין למתכון – יוסיפו ניחוחות!

מה ניתן לשים במקום בשר טחון?
כמובן! טופו או מחית סייטן הם תחליפים מצוינים אם אתם עוקבים אחרי תזונה צמחונית.

האם ניתן להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין מראש, למלא את הפטריות, ואחר כך רק לחמם בתנור כשיש צורך.

מה דעתך על רוטב נוסף?
רוטב צ'יפוטלה או רוטב סויה יתאימו בצורה מושלמת למנה ויוסיפו טוויסט.

איזה סוג יין מתאים כדי ללוות את המנה?
יין אדום קל יהיה אידיאלי. הוא יתקשר היטב עם הרוטב המחמיא.

האם המתכון עובר אם אני מסלק את השום?
לגמרי! השום מוסיף טעמים, אך ניתן להשמיש את המנה גם בלעדיו, לא בכל שתולה.

אז עכשי נותר לכם רק לשתף את המתכון המדהים הזה עם חברים ברשתות החברתיות. יהיה כיף לבשל יחד! בצלחות, חברים יקרים!