רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
"`html
הפחזניות המושלמות עבור פסח שיגרמו לכולם להשתגע!
נדמה כי אחת העונות החגיגיות ביותר בשנה היא חג הפסח, שבה משפחות מתאספות סביב שולחן מלא באוכל חגיגי ועשיר. אך מה יקרה אם נאמר לכם שיש משהו שיכול לעלות על המצות? כן, זו הפחזנית! אין כמו פחזניות רכות ואווריריות לאחר ארוחה כבדה, והפחזניות שלנו כאן לא סתם שיגרמו לכם ללקק את האצבעות, הן פשוט מדהימות!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ולכמה מנות המתכון מספיק
- זמן הכנה: 40 דקות
- זמן התייצבות: 30 דקות
- רמת קושי: בינוני
- מתכון עבור: 8-10 פחזניות
מה שנעשה כאן זה להפוך את מסורת החג לפשוטה ומיוחדת. עם ממרח שוקולד חביב, ריבת תות מדליקה או אפילו גבינת שמנת רכה, תראו איך המסיבה מתחילה!
הרכיבים הדרושים
הילה של אהבה צריכה לעטוף את הפחזניות שלנו, אז הנה כל מה שנשמח להשתמש בו:
- 250 מ"ל מים (ואנחנו מדברים על מים קרחיים!)
- 100 גרם חמאה פרווה
- 150 גרם קמח
- 4 ביצים בגודל בינוני
- קורט מלח
- אבקת סוכר לקישוט
שלבי ההכנה
מה שיפה בפחזניות זה שהן לא רק טובות לשפתיים, אלא גם פשוטות להכנה. בואו נתחיל!
- ממיסים את החמאה במים בסיר על חום בינוני.
- כשזה רותח, מוסיפים את הקמח בבת אחת ומערבבים עם כף עץ עד שהתערובת מתאחדת.
- לוחצים על התערובת בעוצמה רבה עם הכף עד שהיא מתנתקת מהדפנות.
- מניחים לתערובת להתקרר מעט לפני שמוסיפים ביצה אחת בכל פעם, ומערבבים עד שהתערובת חלקה ומעט מנצנצת.
- מעבירים את התערובת לשקית זילוף וחותכים פתח קטן בקצה.
- מסדרים פחזניות קטנות על תבנית עם נייר אפייה, ומשאירים 5 ס"מ בין הפחזניות.
- אופים בתנור מראש מחומם ל-200 מעלות צלזיוס במשך 25-30 דקות או עד שהן הופכות לגובה ומעט מנצנצות.
- לא פותחים את התנור במהלך האפייה כמו שלא הייתם מפסיקים לקרוא סיפור מעניין!
- מוציאים מהתנור ומניחים להן להתקרר.
- לאחר קירור, בשמים את הפחזניות עם המילוי המועדף עליכם: שוקולד, ריבה או גבינת שמנת. ממה אתם מתים?
אפשרויות חלופיות
האם אתם רוצים לגרום לפחזניות להיות קצת יותר "בריאות"? אפשר לדעתכם לחפש קמח שקדים להכנה או להשתמש בחלב שקדים במקום חמאה. גם אם תחליטו לאמץ את יום הפחזניות שלכם בגרסה ללא גלוטן, אפשר למצוא קמח תפו”ח שמאוד מתאים.
תוספות או שדרוגים אפשריים
בואו נדבר על שדרוגים! אפשר להוסיף לתוך הפחזניות פירות יער קפואים או טחון אגוזים כדי ליצור גוון נוסף של טעמים. לא חייבים להיסגר רק על פחזניות מתוקות, אפשר גם לשדרג עם תערובות מלוחות – אתם לא תאמינו עד כמה זה משגע!
שאלות ותשובות
איך שומרים על טריות הפחזניות?
שומרים אותם בכלי אטום במקרר, אבל לא ממליצים להחזיק יותר מיום או יומיים.
האם אפשר להכין את הפחזניות יום מראש?
כמובן! ניתן להכין את הפחזניות יום קודם, לשמור במקרר ואז למלא יום למחרת, הן יישארו אווריריות.
אם אני רוצה לקשט את הפחזניות, איך אני יכול לעשות את זה?
אפשר להשתמש באבקת סוכר כמו שיחה רכה של שמיים או לרסס קקאו באלגנטיות.
האם זה אפשרי להקפיא את הפחזניות?
בהחלט! תוכלו להקפיא את הפחזניות לאחר האפייה, רק כדאי שתמלאו אותן לפני ההגשה.
האם ישנן פחזניות שמתאימות לאנשים ללא חמץ?
מובן! פשוט השתמשו בקמח תפו”ח והקפידו על כל המרכיבים שלכם כדי לוודא שהם כשרים לפסח.
מה אפשר לשים במקום חמאה?
שמן קוקוס הוא מעולה אם אתם מעוניינים בחלופה של חמאה.
האם אפשר לעשות פחזניות קטנטנות עבור קייטרינג?
בוודאי! יצירת פחזניות קטנות יותר מתוך התערובת היא רעיון גאוני לקייטרינג!
מה עושים אם התערובת יוצאת סמיכה מדי?
אם התערובת סמיכה, פשוט להוסיף עוד ביצה ולהקפיד לערבב היטב.
האם אפשר להשתמש בתנור טוסטים?
אומנם זה לא מומלץ, אבל ניתן בהחלט לצפות אם יש לכם תוכנית חכמה עם חום עליון ותחתון.
כשתכינו את הפחזניות האלו, אתם לא רק תרגישו את ההנאה העילאית מההכנה שלכם אלא גם תכבשו את הלבבות של כל מי שיטעם. אל תשכחו לשתף את המתכון הזה עם כל החברים והמשפחה – תנו להם גם את המתכון המושלם לחג שלכם!
"`