רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
מתכון לקציצות דגים ברוטב עגבניות פיקנטי – ארוחה מהירה ומשגעת
זמן הכנה: 20 דקות זמן בישול: 40 דקות דרגת קושי: קל
מרכיבים:
לקציצות:
- קילו דג מלרוזה (או דג לבן אחר ללא עור ועצמות)
- קילו דג נסיכת הנילוס (או דג לבן אחר ללא עור ועצמות)
- צרור פטרוזיליה
- צרור כוסברה
- 8 שיני שום
- 2 תפוחי אדמה, לא מבושלים
- 2 בצלים
- 5 פרוסות לחם, מושרות במים וסחוטות (או פירורי לחם)
- מלח
- פלפל שחור
- אבקת מרק עוף פרווה
- כמון
- 3 ביצים
לרוטב:
- 4 שיני שום, קצוצות
- פלפל אדום, חתוך לרצועות
- פלפל ירוק חריף, קצוץ
- 5 עגבניות, קצוצות
- רסק עגבניות קטן
- כוסברה קצוצה
- מלח
- פלפל שחור
- כמון
- מים
- חצי כף פפריקה מתוקה (אפשר להוסיף גם מעט פפריקה חריפה)
- רבע כוס שמן
מתכונים נוספים
מתכון לקציצות הודו ברוטב עגבניות עשיר!
קציצות עוף אווריריות וטעימות במיוחד
קציצות בשר עסיסיות עם ירקות – מתכון מנצח לכל המשפחה
אופן ההכנה:
-
מכינים את הקציצות:
- טוחנים את הדגים, תפוחי האדמה, הבצלים והשום.
- טוחנים את הפטרוזיליה והכוסברה וסוחטים את הנוזלים.
- מערבבים את כל מרכיבי הקציצות בקערה.
- מכסים ומניחים במקרר לשעה.
-
מכינים את הרוטב:
- מחממים שמן בסיר רחב.
- מוסיפים את השום, הפלפלים, העגבניות ורסק העגבניות ומטגנים קלות.
- מתבלים במלח, פלפל שחור וכמון ומוסיפים מים עד לכיסוי הירקות.
- מבשלים כ-20 דקות על אש בינונית תוך כדי ערבוב מדי פעם.
-
מוסיפים את הקציצות:
- יוצרים קציצות מהתערובת ומניחים אותן בעדינות בתוך הרוטב.
- מנערים את הסיר מדי פעם כדי שהקציצות לא יידבקו לתחתית.
- מבשלים כ-20 דקות נוספות או עד שהקציצות מוכנות.
-
הכנת השמן המתובל:
- מערבבים פפריקה (מתוקה וחריפה לפי הטעם) עם רבע כוס שמן.
-
הגשה:
- מפזרים כוסברה קצוצה מעל הקציצות.
- יוצקים את השמן המתובל מעל הכל ומגישים.
מתכון של נאוה מלכה