רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
הולכים להכין רולדת שוקולד מדהימה!
דמיינו לעצמכם את הרגע שבו אתם פורסים רולדת שוקולד רכה, נימוחה ואוורירית. כשכל ביס ממנה מציף את החיך בטעמים שוקולטיים מענגים, כאילו שהצלחתם לתפוס את כל הטוב שבעולם ולהכניס אותו לטרט. מבחינת טעמים, זה יהיה פשוט משגע! במתכון הזה, אנחנו לא רק עובדים עם שוקולד – אנחנו זוכים להכין רולדה מושלמת ללא קמח, שמתאימה גם לאלו שמחפשים לעבור לסגנון חיים בריא יותר או סתם לא רוצים לראות קמח על השולחן. המתכון קל, מהיר, וכמובן – מאוד ממכר.
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמה מנות
- זמן הכנה: 20 דקות
- זמן אפייה: 15 דקות
- רמת קושי: קל
- מנות: 8 – 10 מנות
הרכיבים הדרושים
הקפיצו את השוקולדים, כי עכשיו מגיע הרגע המיוחד! נתחיל עם רשימת המרכיבים הבסיסיים אשר יהפכו לכם את היום ליותר מתוק:
- 200 גרם שוקולד מריר (לפחות 70% קקאו)
- 100 גרם חמאה לא מלוחה
- 4 ביצים בינוניות
- 150 גרם סוכר חום
- 1 כפית תמצית וניל
- הקצפת – 200 מ"ל שמנת מתוקה להקצפה
- קישוט – שוקולד מריר גרוס או פרורי קוקוס (לפי טעם אישי)
אפשרויות תחליפיות הכרחיות? אל דאגה! אם אתם שואפים להכין גרסה טבעונית, אפשר להחליף את הביצים בממרח תפוחי עץ או ברסק בננות. חמאה ניתן להמיר בשמן קוקוס, והשוקולד – בשוקולד מריר ללא חלב.
שלבי ההכנה
בואו נתחיל להילחם בפיתוי ולהכין את הרולדה המושלמת:
- מחממים את תנור האוויר ל-180 מעלות צלזיוס בטורבו ומניחים תבנית בגודל 30 ס"מ על 40 ס"מ מרופדת בנייר אפייה.
- שמים את השוקולד המריר והחמאה בקדרת בחדירה עדינה על אש נמוכה, ומערבבים עד שהכל מתמזג ביחד.
- מניחים את התערובת להצטנן לכמה דקות.
- בקערה נפרדת – מקציפים את הביצים עם הסוכר החום והווניל. יש להקציף עד שהתערובת לבנה ואוורירית.
- לאחר שהתערובת רכה ונפלאה, יש להוסיף לתוכה את תערובת השוקולד הצוננת ולהמיס כל קמצוץ שוקולד מתנייד.
- מעבירים את התערובת לתבנית ומיישרים בעזרת תרמיל או מרית.
- אופים בתנור למשך 15 דקות, או עד שהעור מתייבש ותוף התחתון מתמוטט.
- בזמן שהתנור מפסיק להתסכל עליכם, מקציפים את השמנת המתוקה עם סוכר לפי הטעם ומציבים בקירור.
- כשמתקרר, חותכים את השוליים מלמעלה ובחצים בעדינות, מגלגלים את הרולדה בעזרת נייר האפייה.
- מורידים את הנייר בזהירות וממלאים בקרם השמנת שהקצפתם – מרהיבים כמי שמבצע קסמים.
- מגלגלים בחזרה את הרולדה בעזרת הנייר האפייה, מכניסים למקרר במשך שעה.
- פורסים בעדינות ומקשטים בשוקולד מריר גרוס או פרורי קוקוס מעל.
וכך, המקור לנעילת הלבבות שלכם, הפצצה השוקולדית, מוכנה. הרעיון המרכזי הוא פשוט: לא תצליחו ללקק את האצבעות רק פעם אחת!
תוספות ושדרוגים מומלצים
אם יש לכם חשק למגוון טעמים, הנה כמה רעיונות לשדרוגים:
- להוסיף אגוזי לוז קצוצים לתערובת השוקולד.
- להשתמש בשוקולד חלב במקום שוקולד מריר לכאלה שאוהבים מתיקות נוספת.
- למרוח בין שכבות הרולדה רוטב קרמל או תותים קצוצים.
- לקשט בפטל או פרי יער טרי – זהו מחזה מרהיב!
תנסו להפתיע את עצמכם בכל פעם מחדש – להיות השף של עצמכם!
שאלות ותשובות
מה אם אין לי שוקולד מריר?
אפשר להשתמש בשוקולד חלב, רק שזכרו שהמתכון יהפוך למתוק יותר.
האם למתכון יש גרסה ללא גלוטן?
בהחלט, המתכון הזה לא מכיל קמח כך שהן טבעוניות, הן ללא גלוטן.
איך אני יודע שהרולדה מוכנה?
ודאו שהחלק העליון יבש למגע, והקפיצו על הצד כדי לבדוק אם מתרומם.
כמה זמן אפשר לשמור את הרולדה במקרר?
כ-3-4 ימים. אם תצליחו לשרוד את הזמן הזה מבלי ללקק את האצבעות!
מה אם אין לי תבנית בגודל הנדרש?
אפשר להשתמש בכל תבנית שטוחה שנמצאת בבית – ולטפח כושר אלתור!
איך יודעים לקשט בצורה טובה?
הכי טעים זה פשוט לפזר בעדינות שוקולד גרוס או פרורי קוקוס. כמו ה'סבתא' שהייתה מכינה – פשוט!
האם הרולדה מתאימה לאירועים?
בוודאות – זהו קינוח שמישהו תמיד יתלהב ממנו!
איך אני יכול להגיש את הרולדה?
מומלץ לחתוך לפרוסות יפות ולהניח על צלחות. תוסיפו כדור גלידה בצד – מושלם!
איך לעטוף את הרולדה כדי לשמור עליה?
עטפו בצלופן או נייר כסף. היא תשמור על הטריות שלה ונשירותה.
כמה זמן צפוי לקחת את הכנת המתכון?
המתכון כולו לא לוקח יותר מ-40 דקות; תוכלו להיות יוצרי השוקולד של הבית במהירות!
אז עכשיו, כשאתם יודעים איך להכין את הרולדה מדהימה הזו, אל תשכחו לשתף את המתכון עם חברים, לשתף ברשתות החברתיות ולהפיץ את המתכון המושלם! זה הזמן להפוך כל מיני טעמים וליצור חוויות בלתי נשכחות!