רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
ראמן עם חמאת בוטנים וצ'ילי: מתכון שכולו מושלמות!
כשהחיים מתבלים אותנו במתיחות, בלחצים וברגעים מורכבים, תמיד יש את המנה שמביאה את כל הפתרונות בצלחת אחת. רק תדמיינו: ראמן שמח, קרמי, עם חמאת בוטנים עשירה וצ'ילי מעורר את החושים! אנחנו מדברים על חוויה גסטרונומית שמשגעת את הרפלקסים הטעימים שלכם, כזו שלא תוכלו להפסיק ללקק את האצבעות אחריה. מנה שמחברת בין טעמים, תרבויות ועונות השנה – מתכון מדהים שמובטח שישאיר אתכם עם חיוך על הפנים ופתיחות בצלחת!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי ומספר מנות
- זמן הכנה: 30 דקות
- רמת קושי: בינונית
- מספיק ל: 4 מנות
הרכיבים הדרושים
כדי לבנות את הראמן המושלם הזה, בואו נסתכל על מרכיבים שמתחברים ביחד כמו תוכנית טלוויזיה אהובה:
- 200 גרם נודלס ראמן
- 2 כפות חמאת בוטנים איכותית
- 1 כף רוטב סויה
- 1 כף רוטב צ'ילי חריף או לפי הטעם
- 1 כוס ברוקולי, חתוך לפרחים קטנים
- 1 גזר בינוני, קלוף וחתוך לרצועות דקות
- 2 כפות שמן שומשום
- 2 שיני שום, קצוצות
- 1/2 כוס פטריות, פרוסות (לשדרוג טעים, אפשר להשתמש בפטריות כמהין)
- 2 כוסות מים רותחים
- לא פוסחים על כוס בצל ירוק קצוץ לקישוט
ראמן הזה אינו רק טעים, אלא גם בריא מאוד! אם תרצו גרסה טבעונית, פשוט החליפו את חמאת הבוטנים שלכן בחמאת שקדים או זרעי חמניות. תופתעו לגלות כמה זה משגע!
שלבי ההכנה
הלך הרוח בכניסה למטבח הוא הדבר החשוב ביותר. מדובר בחוויה הכוללת ריחות, טעמים ושמחה! אז יאללה, בואו נתחיל:
- ממלאים סיר במים ומביאים לרתיחה.
- מוסיפים את הנודלס ומבשלים לפי ההוראות על האריזות (בערך 4-5 דקות).
- בזמן שהנודלס מתבשלים, מחממים שמן שומשום במחבת על חום בינוני.
- מוסיפים את השום הקצוץ ומקפיצים במשך 1-2 דקות עד שהוא מזהיב מעט.
- מוסיפים את הפטריות הקצוצות ומבשלים במשך 3-4 דקות נוספות.
- מוסיפים את הגזרים והברוקולי ומקפיצים עוד 5 דקות או עד שהירקות מתרככים.
- מסננים את הנודלס ומעבירים למחבת עם הירקות.
- בוחשים יחד את חמאת הבוטנים, רוטב הסויה ורוטב הצ'ילי עד שהכל מתערבב היטב.
- מוסיפים מים רותחים לפי הצורך כדי שהראמן ייצא ממש נוזלי וקרמי.
- מקשטים בבצל ירוק קצוץ ונח לו במינימום 5 דקות לפני שאוכלים!
תוספות ושדרוגים
אחת מהתכונות המדהימות של ראמן היא הגמישות שלו. אתם יכולים לשדרגו בדרך שהכי מתאימה לכם! נוסיף טופו פריך על מנת להוסיף פריכות? או אולי קוביות עוף צלוי? יש גם אפשרות לשים ביצה קשה, שיטה מצוינת לייצר מנות אסתטיות ומעוררות תיאבון. אל תשכחו גם תוספות כמו חריף נוסף על הצד, וליד קנקן של מים קרים כדי לנטרל את החום.
שאלות ותשובות
מה עושים אם אין לי נודלס ראמן?
לא נורא! אפשר להשתמש בנודלס אחר כמו אטריות אורז או נודלס ביצים. כל נודלס שיש לכם במזווה יכול לעבוד. שימו לב להתאים את זמני הבישול.
איך אני יודע אם חמאת הבוטנים שלי איכותית?
חמאת בוטנים טובה היא כזו שאין בה הרבה מרכיבים נוספים. חפשו את התווית שכוללת בוטנים בלבד, ולעיתים מעט מלח.
האם אני יכול להכין את המנה מראש?
בהחלט! אפשר להכין את הנודלס והירקות מראש, ורק לערבב עם חמאת הבוטנים ביום ההגשה. תשמרו את הכל במקרר עד 2-3 ימים.
האם ניתן להקפיא את הראמן?
כדאי להימנע מהקפאת הראמן, כי הוא עלול לאבד את מרקמו הנפלא. אם כן, עדיף להקפיא את המרכיבים בנפרד.
איך אני לוקח את המנה לארוחה מחוץ לבית?
ניתן לארוז את המנה בקופסה אטומה כך שתשמר الطַּהַבָּה בעיר ושלל הטעמים.
מה אפשר לעשות אם המנה מתוקה לי מדי?
אם חשבתם שהמנה מתוקה מדיי, אפשר להוסיף מעט מיץ ליים או חומץ תמרים כדי לאזן את המתיקות.
האם אני יכול להכין גרסת דל פחמימות?
כמובן! אפשר להשתמש בנודלס קונjac כתחליף. הם מושלמים מיוחד בגרסאות הבריאותיות.
למה כדאי לשדרג את המנה בירקות?
שדרוג עם ירקות מביא לא רק לגיוון אלא גם ערכים תזונתיים גבוהים ובריאות יותר.
איך אני יודע אילו רטבים להתאים לראמן שלי?
כמובן, אתן יכולות להשתמש במבחר רטבים כמו סויה, חריף או אפילו טחינה בהתאם לאופי והמקום שאתם זורמים אליו.
אז קדימה, אל תתנו למתכון הזה להיעלם לכם מהראש! שאלו אותנו בעמוד הפייסבוק שלכם ותשתפו את החוויה המדהימה הזאת עם כל החברים!