רוצים לקבל מתכונים חדשים ישירות לטלפון שלכם? לחצו כאן והצטרפו לקבוצת הווטסאפ שלנו.
קוסקוס עשיר עם ירקות שורש וצימוקים
משהו בקרבנו מחפש את ההנאה האמיתית במאכלים ביתיים שתמיד מחברים אותנו למקום שבו אנו מרגישים בנוח. קוסקוס עשיר, מלא בטעמים וריחות, הוא בדיוק המאכל הזה. הוא יכול לשמש כמנה עיקרית או כתוספת מצוינת לצד מנות בשריות. כשהקוסקוס מתערבב עם הירקות השורש הטריים והצימוקים הממכרים, זה בהחלט מתכון של סבתא שכולנו רוצים לחזור אליו שוב ושוב. מהירות ההכנה והקלות שבהן ניתן לשדרגו הופכות אותו למוקד המשיחי של טעמים במטבח שלנו. אז בואו נתחיל את המסע הקולינרי שלנו!
זמן הכנת המתכון, רמת קושי וכמות מנות
- זמן הכנה: 45 דקות
- רמת קושי: קל
- מספר מנות: 4-6 אנשים
הרכיבים הדרושים
כדי שנוכל להכין את הקוסקוס המדהים הזה, נצטרך אוסף של מרכיבים שהם לא רק בסיסיים, אלא גם יוצרים את השילוב המושלם של טעמים. לאחר המון נסיונות, החלטתי על הרשימה הזו:
- 250 גרם קוסקוס
- 500 מ"ל מים חמים
- 2 ס"מ שורש גזר, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 2 ס"מ שורש תפו”א, קלוף וחתוך לקוביות קטנות
- 1 שורש סלרי, קלוף וחתוך לקוביות
- 1 בצל גדול, קצוץ דק
- 100 גרם צימוקים
- 3 כפות שמן זית
- מלח ופלפל שחור לפי הטעם
- כפית כורכום (לא חובה, מוסיף צבע)
- פטרוזיליה קצוצה להגשה
אם אתם מחפשים גרסה טבעונית, תוכלו להחליף את החמאה בשמן זית, ואם אתם רוצים להפוך אותו ללא גלוטן, פשוט השתמשו בקוסקוס מדגנים אחרים כמו קינואה.
שלבי ההכנה
הכנת הקוסקוס הזו היא פשוטה להפליא, ועם כל שלב, תוכלו להרגיש את הריחות המדהימים שמתפשטים במטבח. הכי טעים שיש!
- הכינו קבוצה של ירקות שורש, וחתכו את הגזר, תפוח האדמה והסלרי לקוביות קטנות.
- מחממים שמן זית בסיר גדול, מוסיפים את הבצל ומשחים אותו עד שהופך שקוף.
- מוסיפים את ירקות השורש הקטנים ומערבבים, נותנים להם להתבשל כחמש דקות.
- אם אתם רוצים להוסיף כורכום, זה הזמן! מוסיפים ומערבבים.
- מוסיפים את הצימוקים ומערבבים עם הירקות בסיר.
- מוסיפים את המים החמים ומביאים לרתיחה.
- כשהמים רותחים, מכבים את הלהבה ומוסיפים את הקוסקוס. מכסים את הסיר והניחו לו לעמוד במשך 10 דקות.
- אחרי 10 דקות, פתחו את מכסה הסיר ומערבבים את הקוסקוס בעזרת מזלג לשבירת הגושים.
- טועמים, מתבלים במלח ופלפל לפי הצורך.
- מוזגים לצלחות ומקשטים בפטרוזיליה קצוצה.
אם אתם רוצים להעניק לקוסקוס טעם נוסף ומורכב יותר, הוסיפו תבלינים כמו כמון, קימל או אפילו מעט קינמון למערכת! זה יוסיף לעושר של הטעמים.
שדרוגים ותוספות
כאן מגיעה השעה לשדרגו לממדי לאו דווקא עם ירקות שורש! שקול להוסיף ל-kuskus שלכם:
- טחינה, שתשדרג אותו מבחינת טעמים ואוכל בריא
- אגוזים קצוצים כמו שקדים או אגוזי לוז
- כוסברה קצוצה לצבע וריח משגע
- פרוסות חציל קלוי לבריאות והפתעה
זה הזמן להמחיש כמה מגוונים יוכלו להיות מרכיבי הקוסקוס שלכם, והעירנות הזו תהפוך אותו למנה אגדי!
שאלות ותשובות
איך אני יודע שהקוסקוס מוכן?
כשאתם פותחים את מכסה הסיר אחרי 10 דקות, הקוסקוס צריך להיות רך ומתקפל בקלות עם מזלג. אם יש מים, תנו לו לעמוד עוד כמה דקות.
האם אני יכול להכין את הקוסקוס מראש?
בוודאי! אפשר להכין אותו ערב מראש ולחמם בתנור או מיקרוגל לפני ההגשה.
מה לעשות אם אני לא אוהב צימוקים?
אפשר להשאיר את הצימוקים מחוץ למתכון או להחליף אותם בפרי יבש אחר כמו חופן גרגרי רימון או תמרים קצוצים.
האם אפשר לצרף חלבון לקוסקוס הזה?
בהחלט! טיפ ממני: להוסיף קוביות חזה עוף מבושל או טחנות טופו שטוגן על מנת להעלות את ערך התזונה.
כמה זמן זה יישאר טעים במקרר?
יש לחכות לא יותר מ-3 ימים במקרר, אך אני ממליץ לאכול אותו ביום ההגשה.
האם אני יכול להשתמש בקוסקוס מלא?
בהחלט! יש המון אפשרויות, קוסקוס הוא מגוון כל כך מתכונים, אז אל תהססו לשחק עם רכיבים.
איך אני יכול להכין גרסה חריפה?
אולי תחשבו להוסיף פלפל חריף טרי או פפריקה חריפה על מנת להביא טעם נוסף?
האם אני יכול להקפיא את הקוסקוס?
כן, תצננו אותו לפני ההקפאה, ועטפו היטב בשקית הקפאה כדי למנוע קבלה רטובה.
מה לעשות אם ירדו לי למרץ במהלך ההכנה?
אולי זה הזמן להגדיל את הכמות ולזמן חברים לארוחה? קוסקוס לא סובל היעדר מישהו לשתף איתו!
יש לכם טיפ להתאמת בישול?
כמובן! תמיד עדיף להעז ולנסות מנות חדשות, גם אם השילוב הראשון לא מצליח לייצר את התוצאה הרצויה. אל תתיאשו!
כעת אתם מוכנים לנסות את המתכון המושלם הזה! אל תשכחו לשתף את התוצאה ברשתות החברתיות ולהפיץ לחברים! כשאתם משתפים את המתכון, אתם לא רק מקדמים את עליונות הקוסקוס, אלא גם מעניקים למישהו אהבה ואפשרות לתשוקה. בתיאבון!